ABANICO DE SALAMI

TAPA: ABANICO DE SALAMI

DESCRIPCIÓN: tortillas mejicanas rellenas de queso y salami

Ingredientes: para 8 triángulos

• 2 TORTILLAS MEJICANAS grandes
• 5 lonchas DE SALAMI
• 5 lonchas de QUESO PARA FUNDIR
• 2 cucharadas de MOSTAZA (a elegir)
• 1 cucharada de MIEL

Preparación:

• Pon una sartén grande a calentar a fuego medio.
• Coloca una tortilla en el fondo de la sartén y cúbrela con las lonchas de queso y las lonchas de salami (ver foto de preparación).
• Cuando el queso comience a derretirse, coloca la otra tortilla encima (el queso hace que se peguen).
• Dale la vuelta para que ahora se tueste la tortilla que acabas de poner.
• Deja que se haga otros 2 o 3 min.
• Controla a menudo que no se quemen las tortillas.
• Saca el “sandwich” de la sartén y córtalo con unas tijeras de cocina en 8 triangulos.
• En un cuenco pequeño, mezcla la mostaza con la miel.
• Para servir el “abanico se salami”, coloca los triángulos de salami formando un abanico y acompáñalos de la salsa de mostaza y miel.

COMENTARIO DE CARMYLA

Estos abanicos de salami son el “colmo” de la sencillez. Nunca vas a preparar algo tan sabroso y especial en tan poco tiempo.

Es genial para cuando tienes visitas inesperadas.

Imagínatelo acompañado de un buen vino tinto de Rioja. Te aseguro que todo el mundo quedará encantado.

Imaginate el juego que te pueden dar estos abanicos en cumpleaños, buffets o fiestas. Los tienes hechos en un abrir y cerrar de ojos, con ingredientes sencillos y baratos. Si los presentas con “gracia” estarán a la altura de cualquier “delicatesse”.

Yo los he acompañado de mostaza a la miel, que me encanta, y una ensalada de col y zanahoria rallada. Los he servido en una bandeja de pizarra que está muy de moda y le da un toque festivo.

Dale rienda suelta a tu imaginación y prueba a rellenar las tortillas con los ingredientes que más te gusten y a presentarlas de una forma especial. A mi ya se me ocurren una cuantas variaciones de abanicos. Poco a poco las iré publicando y compartiéndolas contigo en el blog.

Saludos de Carmyla.