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ABANICO DE SALAMI

ABANICO DE SALAMI 2

ABANICO DE SALAMI

ABANICO DE SALAMI 3

TAPA: ABANICO DE SALAMI

DESCRIPCIÓN: tortillas mejicanas rellenas de queso y salami

Ingredientes: para 8 triángulos

  • 2 TORTILLAS MEJICANAS grandes
  • 5 lonchas DE SALAMI
  • 5 lonchas de QUESO PARA FUNDIR
  • 2 cucharadas de MOSTAZA (a elegir)
  • 1 cucharada de MIEL

Preparación:ABANICO DE SALAMI preparación

  • Pon una sartén grande a calentar a fuego medio.
  • Coloca una tortilla en el fondo de la sartén y cúbrela con las lonchas de queso y las lonchas de salami (ver foto de preparación).
  • Cuando el queso comience a derretirse, coloca la otra tortilla encima (el queso hace que se peguen).
  • Dale la vuelta para que ahora se tueste la tortilla que acabas de poner.
  • Deja que se haga otros 2 o 3 min.
  • Controla a menudo que no se quemen las tortillas.
  • Saca el “sandwich” de la sartén y córtalo con unas tijeras de cocina en 8 triangulos.
  • En un cuenco pequeño, mezcla la mostaza con la miel.
  • Para servir el “abanico se salami”, coloca los triángulos de salami formando un abanico y acompáñalos de la salsa de mostaza y miel.

ABANICO DE SALAMI

COMENTARIO DE CARMYLA

Estos abanicos de salami son el “colmo” de la sencillez. Nunca vas a preparar algo tan sabroso y especial en tan poco tiempo.

Es genial para cuando tienes visitas inesperadas.

ABANICO DE SALAMI 1

Imagínatelo acompañado de un buen vino tinto de Rioja. Te aseguro que todo el mundo quedará encantado.

Imaginate el juego que te pueden dar estos abanicos en cumpleaños, buffets o fiestas. Los tienes hechos en un abrir y cerrar de ojos, con ingredientes sencillos y baratos. Si los presentas con “gracia” estarán a la altura de cualquier “delicatesse”.

Yo los he acompañado de mostaza a la miel, que me encanta, y una ensalada de col y zanahoria rallada. Los he servido en una bandeja de pizarra que está muy de moda y le da un toque festivo.

Dale rienda suelta a tu imaginación y prueba a rellenar las tortillas con los ingredientes que más te gusten y a presentarlas de una forma especial. A mi ya se me ocurren una cuantas variaciones de abanicos. Poco a poco las iré publicando y compartiéndolas contigo en el blog.

Saludos de Carmyla.

TAPA DE GONGONZOLA CON SALAMI

TAPA DE GONGONZOLA CON SALAMI

DESCRIPCIÓN: queso gongonzola y rucola envueltos en salami sobre panecillo sueco.

Ingredientes: por tapa

  • 1 PANECILLO SUECO
  • 1 loncha de SALAMI
  • 1 tira de QUESO GONGONZOLA
  • 4 hojitas de RUCOLA
  • 1 TOMATE CHERRY para acompañar la tapa
  • PEREJIL picado para adornar la tapa

Preparación:

  • Coloca la tira de queso Gongonzola en el centro de la loncha de salami.
  • Pon encima 4 hojitas de rucola.
  • Enrolla el salami y sujétalo con un pincho de bambú (ver foto).
  • Decora la tapa con el tomate cherry y un poco de perejil picado (ver foto).

          

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa es muy sabrosa porque está hecha con ingredientes que, por separado, tienen su propio caracter y sabor peculiar.

El queso Gongonzola es suave y a la vez un poco picante. La rucola es una planta un poco amarga con un sabor especial. El contrapunto se lo ponen el salami y el panecillo sueco.

Atrévete a probar combinaciones diferentes. Es posible que descubras sensaciones nuevas que te sorprenderán.

Saludos de Carmyla.

TAPA FRÍA : TORNADO

TORNADO

TAPA FRÍA : TORNADO DE SALAMI

DESCRIPCIÓN: tapa de salami y queso

Ingredientes: para 5 tornados

  • 5 lonchas de SALAMI
  • 5 cucharadas de QUESO PHILADELPHIA LIGHT
  • 1 paquete de MEZCLA DE LECHUGAS

Preparación:

  • Unta la mitad de cada rodaja de salami con abundante queso Philadelphia (por eso lo he elegido “light”).
  • Coloca un poco de mezcla de lechugas en uno de los extremos.
  • Enrolla el salami a modo de “tornado”.
  • Para servir el tornado, pon un poco de mezcla de lechugas en el fondo de un vasito alto y estrecho (para que no se deshaga el rollito de salami. Coloca con cuidado el tornado en en el vasito (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

No te quejarás, que cada vez te lo pongo más fácil para servir una “tapa expres”, hecha en un minuto, sabrosa, sana y con una bonita presentación. Yo creo que es porque con la llegada del verano, cada vez apetece menos pasar calor en la cocina. Pero por ello, no vamos a renunciar a darnos “pequeños gustazos”, ¿no te parece?.

Saludos de Carmyla.

EMPAREDADO “PICAMIEL”

EMPAREDADO “PICAMIEL”

EMPAREDADO DE SALAMI A LA PIMIENTA CON MOSTAZA Y MIEL

DESCRIPCIÓN: pan de molde con salami a la pimienta, mostaza, miel y mezcla de lechugas

Ingredientes: para 2 emparedados (mitades rectágulares)

  • 2 rebanadas de PAN DE MOLDE
  • 4 lonchas de SALAMI A LA PIMENTA (u otro salami al gusto)
  • 1 cucharada rasa de MOSTAZA DE DIJON (u otra mostaza al gusto)
  • ½ cucharadita de MIEL
  • 1 puñadito de MEZCLA DE LECHUGAS

Preparación:

  • Pon una rebanada de pan de molde en un plato y cúbrela con las lonchas de salami a la pimienta. Si no encuentras este tipo de salami, utiliza cualquier salami que te guste y ponle un poco de pimienta negra por encima.
  • Mezcla la mostaza con la miel y unta el salami con ella.
  • Ponle un puñado de mezcla de lechugas y tapa el emparedado con la otra rebanada de pan de molde.
  • Corta el emparedado en dos mitades rectangulares (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta emparedado es muy sabroso pero un poco picante, por lo que no te recomiendo que se lo hagas a los niños.

Es ideal para aquellos a los que les gustan los sabores fuertes y un poco picantes.

El salami a la pimienta y la mostaza forman una combinación que te hace la boca agua. Para que no resulte demasiado fuerte, le añadimos la miel. La lechuga hace que los sabores se suavicen y nos refresca del sabor picante de la pimienta y la mostaza.

Este es otro emparedado para aquellas personas a las que no les asustan las combinaciones nuevas pero especiales y deliciosas. Eres tu una de ellas?

Saludos de Carmyla.

Tapa Fria de Salami Relleno

Ingredientes:
• 8 lonchas de salami
• 2 huevos
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de curry
• 1 pizca de pimentón picante
• 1 poco de perejil picado
• 1 pizca de sal
Preparación
Pica el ajo lo más menudo que puedas.
Cuece los huevos durante 10 min. en agua hirviendo.
Pélalos y machácalos con el tenedor.
Mezca los huevos con la mostaza, el ajo, el curry, el pimentón picante y la sal hasta que consigas una pasta uniforme.
Unta esta pasta  sobre las lonchas de salami y enróscalas en forma de cucurucho.
Coloca los cucuruchos de salami en un mini-vasito o platito y decorar con perejil picado.