TAPA DE POLLO AL AJILLO CON CHILINDRONES

Dic16

TAPA DE POLLO AL AJILLO CON CHILINDRONES

    DESCRIPCIÓN: Pollo frito con ajos y acompañado con pimientos     asados al chilindrón

    Ingredientes: (para 12 cucharitas o 6 cazuelitas)

  •     250 g de PIMIENTOS AL CHILINDRÓN (buscar en el menú “recetas”)
  •     250 g de POLLO en dados de 2 x 2 cm
  •     4 dientes de AJO cortados en láminas finas o cuadraditos.
  •     2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  •     SAL y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • Salpimienta el pollo a tu gusto.
  • En una sartén fríe el pollo en el aceite de oliva, a fuego fuerte, hasta que quede bien dorado.
  • Ponlo a fuego lento, espera un minuto a que baje un poco la temperatura del aceite y añade los ajos.
  • Remueve a menudo hasta que los ajos estén bien dorados.
  • Sirve el pollo al ajillo sobre una cama de pimientos al chilindrón.

 

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encanta la combinación del pollo con los pimientos. Siempre me doy el gustazo de “rebañar” la salsa que queda en el plato. Si haces esta receta, seguro que tu también acabarás “rebañando” (me encanta este verbo, es super-auténtico).

Saludos de Carmyla.

Tapa Fria de Tomate Cherry con Feta

Dic14

Descrpción:  PINCHO DE TOMATE CHERRY CON FETA

Ingredientes

  • 20 tomatitos cherry
  • 20 cuadradros (2×2 cm.) de queso FETA
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de albahaca
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Pimienta

 

Preparación

  • En un bol pon el queso feta a marinar con el aceite, la albahaca, el orégano y la pimienta.
  • Pincha cada trozo de queso feta entre dos mitades de tomate cherry en un palillo y ya está listo

                                           

Tapa Fria de cucharillas de Fetasalas

Dic13

CUCHARILLAS DE FETASALAS

DESCRIPCIÓN: Ensalada con tomate, pepino, pimiento rojo y queso feta.

Ingredientes: (16 cucharillas)

  • 2 TOMATES medianos
  • 1 PEPINO mediano
  • 1 PIMIENTO ROJO pequeño en cuadrados de 2 x 2 cm
  • 100 g de QUESO FETA
  • 1 AJO MUY PICADO
  • 1 cucharada de PEREJIL PICADO
  • 1 pizca TOMILLO
  • 1 pizca de ROMERO
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • ½  cucharadita de VINAGRE
  • SAL Y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • Lava y corta los tomates, el pepino y el pimieto rojo en trozos de unos 2 x 2 cm. y ponlos en un bol.
  • Corta la feta en cuadrados del mismo tamaño que las verduras y añadesela. Ponle sal y pimienta al gusto.
  • En otro bol mezcla bien el aceite, el vinagre, el ajo picado, el perejil, el tomillo y el romero y viértelo encima de la ensalada.
  • Mezclala con cuidado de que no se desmiguen los trozos de feta.

Tapa Fria de Salami Relleno

Dic6

Ingredientes:
• 8 lonchas de salami
• 2 huevos
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de curry
• 1 pizca de pimentón picante
• 1 poco de perejil picado
• 1 pizca de sal
Preparación
Pica el ajo lo más menudo que puedas.
Cuece los huevos durante 10 min. en agua hirviendo.
Pélalos y machácalos con el tenedor.
Mezca los huevos con la mostaza, el ajo, el curry, el pimentón picante y la sal hasta que consigas una pasta uniforme.
Unta esta pasta  sobre las lonchas de salami y enróscalas en forma de cucurucho.
Coloca los cucuruchos de salami en un mini-vasito o platito y decorar con perejil picado.

Tapa Fria Flor de Dátil

Dic5

PINCHO DE POLLO Y DÁTIL RELLENO (20 piezas)

Energía: 63 kcal por pincho

Ingredientes

  • 10 lonchas de filete de pollo
  • 4 cucharadas de queso de untar con finas hierbas
  • 20 dátiles

Preparación

Abre los dátiles, quita el hueso y rellénalos con el queso.
Pincha en un palillo o brocheta pequeña la mitad de una loncha de pollo doblada en forma de acordeón y un dátil relleno de queso.

Tapa superfácil pero muy vistosa 

Tapa Flor de Dátil

Menú Desayuno DIA DEL PADRE

Mar20

      

 

MENÚ DESAYUNO DEL DÍA DEL PADRE

Hace unos días os comenté que estaba preparando una serie de menús de tapas para fiestas y celebraciones especiales.

Pues bien, he decidido empezar con un menú sencillo que incluso podrán preparar tus hijos con un poco de ayuda: el desayuno del día del padre.

 

El día 19 de marzo es el día del padre y qué mejor forma de hacer que el “papi” empiece bien el día que preparándole un desayuno especial??

 

Lo que te propongo es un menu sencillo, sano y sabroso hecho con ingredientes que sueles tener en casa.

 

MENÚ

  • CAFÉ o TE al gusto (solo, cortado, con leche, con nata…)
  • ZUMO DE MANDARINAS
  • HUEVO PASADO POR AGUA CON TOSTADA CON JAMÓN COCIDO
  • SOPANVINO
  • GAFAS DE NARANJA
  • TOSTADA DE PLÁTANO CON MIEL
  • GELATINA DE FRESA
  • MINIPASTELITOS DE NUTELLA

PREPARACIÓN

 

Empieza preparando las tapas en el siguiente orden:

  1. Gelatina de fresa
  2. Minipastelito de nutella
  3. Sopanvino
  4. Huevo pasado por agua
  5. Grissini con jamón cocido
  6. Tostada con plátano y miel
  7. Café o té
  8. Gafas de naranja
  9. Zumo de mandarina

Lo he puesto en este orden pensando en lo que tienes que servir frío o caliente. También he pensado en el tiempo de elaboración.

La tostada de plátano es una de las últimas cosas que tienes que preparar para que no se oxide el plátano. La mandarina y las naranja las tienes que preparar al final para que no se pierda la vitamina C.

 

GELATINA DE FRESA

 

Ingredientes:

  • 1 sobre de GELATINA DE FRESA
  • 1 cucharadita de ESTRELLITAS DE AZUCAR

Preparación:

  • Sigue las instrucciones de preparación del envase
  • Decora la gelatina con estrellitas de azucar

MINIPASTELITOS DE NUTELLA

Ingredientes: para 2 tapas

  • 2 rebanadas de PAN DE MOLDE
  • 1 cucharada de NUTELLA
  • 1 cucharada de MERMELADA DE FRESA
  • 1 cucharadita de LLUVIA DE CHOCOLATE
  • 1 cucharadita de ESTRELLAS DE AZUCAR

Preparación:

  • Tuesta las dos rebanadas de pan de molde.
  • Con un anillo redondo de emplatar (+/- 5 cm. de diámetro), corta 4 círculos de pan de molde.
  • Para montar 1 minipastelito, unta un círculo de pan con la mermelada de fresa. Cúbrelo con otro círculo de pan untado con Nutella.
  • Échale por encima la lluvia de chocolate y decora el pastelito y el plato con las estrellas de azucar.

COCHE DE SOPANVINO

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de VINO TINTO
  • 2 rebanadas de PAN DE MOLDE
  • 2 cucharaditas de AZUCAR

Preparación:

  • Recorta las las tostadas formando las formas simples que luego formarán el cochecito (ver fotos).
  • Con cuidado empapa el pan con las cucharadas de vino.
  • Coloca en un plato los recortes formando el cochecito.
  • Anade el azucar y listo.

 

HUEVO PASADO POR AGUA CON GRISSINI

Descripción: huevo cocido ligeramente con grissini untado con queso a las finas hierbas y enrollado en jamón cocido.

Ingredientes:

  • 1 HUEVO
  • 1 GRISSINI largo
  • 1 cucharadita de QUESO DE UNTAR (a las finas hiervas)
  • ½ loncha de JAMÓN COCIDO
  • SAL y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • Coloca el huevo en un cazo y cúbrelo con agua fría. Ponlo en el fuego y deja que cueza 3 min. desde que el agua comience a hervir. Cuélalo y pásalo por agua fría para que la yema no se cuaje.
  • Unta la mitad del grissini con el queso y envuélvelo con el jamón cocido.
  • Pon el huevo en la huevera (ver foto) y sírvelo acompañado del grissini.

TOSTADA DE PLÁTANO CON MIEL

Ingredientes:

  • 1 PLÁTANO MADURO cortado en rodajas
  • 1 rebanada de PAN DE MOLDE
  • 1 cucharada de MIEL

Preparación:

  • Coloca las rodajas de plátano sobre la rebanada de pan de molde y rocíalas con la miel.

 

GAFAS DE NARANJA

 

Descripción: rodajas de naranja con azucar y aceite de oliva

 

Ingredientes:

  • 1 NARANJA cortada en rodajas
  • 1 cucharadita de AZUCAR
  • 1 cucharadita de ACEITE DE OLIVA

Preparación:

  • Corta la naranja en rodajas sin pelarla. Elige dos rodajas.
  • Quítales la piel con cuidado de no romper las tiras y resérvalas para decorar.
  • Coloca en un platito las 2 rodajas la naranja. Espolvorea el azucar por encima y rocíalas con el aceite de oliva.
  • Forma la gafa con la piel de naranja que tienes reservada (ver foto).

Para terminar, ya solo te falta preparar el ZUMO DE MANDARINA y el CAFÉ o el TÉ.

 

COMENTARIO DE CARMYLA

Como ves es fácil preparar un desayuno super-especial sin tener que salir de casa.

Es un desayuno super completo y equilibrado con fruta (mandarina, naranja, plátano y melocotón), proteína (huevo , queso y jamón cocido), hidrato de carbono (tostadas), …

Además, mira las fotos y no me digas que no está todo para comérselo!!!

Feliz día del padre.

 

Saludos de Carmyla.