Archivo de etiquetas| RICO RICO

Tapa Caliente. Gulas al Ajillo con Gambas

Ago5

GULAS AL AJILLO CON GAMBAS

TAPA DE GULAS AL AJILLO CON GAMBAS

 

INGREDIENTES: para 2 cazuelitas

  • 1 bandeja de GULAS (200g)
  • 100 g de GAMBAS peladas
  • 1 GUINDILLA ROJA seca
  • 2 AJOS picados en daditos
  • 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
  • SAL al gusto

PREPARACIÓN

En una sartén rehoga los ajos a fuego lento con la guindilla.

Cuando los ajos estén dorados, retira la guindilla y añade las gulas.

Fríelas durante unos 5 min. a fuego medio y añade entonces las gambas y la sal al gusto.

Cocínalas durante otros 7 min. removíendolas frecuentemente para que no se quemen.

COMENTARIO CARMYLA

Extraordinaria tapa de pescado con muy pocas calorías y un sabor…..¡mmmm!

A los niños les encantan, así que te aconsejo cocinar la mitad sin guindilla para que no piquen.

Es una tapa ideal para buffet de tapas; puedes dejar preparadas las cazuelitas, a falta de calentar y servir.

¡Date un gustazo sin pensar en las calorías! ¡Que aproveche!

Saludos Carmyla.

TAPA DE ALBÓNDIGAS ORIENTALES

Mar14

TAPA DE ALBÓNDIGAS ORIENTALES

DESCRIPCIÓN: bola de carne picada con curry acompañada de salsa agridulce china

Ingredientes: para +/- 25 albóndigas

  • 250 g de CARNE PICADA
  • 1 HUEVO
  • 1 diente de AJO picado fino
  • 1 cucharada rasa de CURRY en polvo (dulce o picante)
  • 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • 2 puñados de COPOS DE AVENA
  • SAL al gusto
  • 10 cucharadas de SALSA AGRIDULCE CHINA (del tipo de salsa para acompañar los rollitos de primavera)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C
  • En un cuenquito mezcla el aceite con el curry en polvo para que se potencie el sabor.
  • En un bol pon todos los ingredientes menos la salsa agridulce: la carne picada, el huevo, el ajo, el curry mezclado con el aceite, los copos de avena y la sal.
  • Mézclalos bien con un tenedor y luego amásalos con las manos hasta que obtengas una mezcla uniforme.
  • Humedécete las manos y forma bolitas de unos 3 cm. de diámetro.
  • Colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades “papel sulfurizado”).
  • Hornea las bolitas a 180°C durante unos 25 min. hasta que estén doraditas.
  • Sírvelas acompañadas de la salsa agridulce china (ver foto)
  • Si las quieres presentar en forma de tapa, pon 1 cucharada de salsa agridulce china en el fondo de un platito y coloca encima 2 o 3 albóndigas pinchadas en un palillo de bambú.

COMENTARIO DE CARMYLA

Estas albóndigas orientales salen super ricas y desaparecen en cuanto las pones sobre la mesa. Haz la prueba si quieres hacer magia.

El sabor picantito de las albóndigas le va muy bien a la salsa agridulce.

Si las haces para los niños, ten cuidado de elegir un curry que sea poco picante.

Saludos de Carmyla

TAPA DE SEMÁFORO

Mar6

TAPA DE SEMÁFORO

DESCRIPCIÓN: salchicha envuelta en masa de hojaldre con ketchup, mostaza y cebollino Sigue leyendo →

Tapa caliente de “RISSTTOS”

Feb2

              

Tapa de “RISSTTOS”

(lomo con Rissotto de champiñones)

DESCRIPCIÓN: lomo de cerdo a la plancha con arroz meloso de champiñones Sigue leyendo →

TAPA DE POLLO AL AJILLO CON CHILINDRONES

Dic16

TAPA DE POLLO AL AJILLO CON CHILINDRONES

    DESCRIPCIÓN: Pollo frito con ajos y acompañado con pimientos     asados al chilindrón

    Ingredientes: (para 12 cucharitas o 6 cazuelitas)

  •     250 g de PIMIENTOS AL CHILINDRÓN (buscar en el menú “recetas”)
  •     250 g de POLLO en dados de 2 x 2 cm
  •     4 dientes de AJO cortados en láminas finas o cuadraditos.
  •     2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  •     SAL y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • Salpimienta el pollo a tu gusto.
  • En una sartén fríe el pollo en el aceite de oliva, a fuego fuerte, hasta que quede bien dorado.
  • Ponlo a fuego lento, espera un minuto a que baje un poco la temperatura del aceite y añade los ajos.
  • Remueve a menudo hasta que los ajos estén bien dorados.
  • Sirve el pollo al ajillo sobre una cama de pimientos al chilindrón.

 

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encanta la combinación del pollo con los pimientos. Siempre me doy el gustazo de “rebañar” la salsa que queda en el plato. Si haces esta receta, seguro que tu también acabarás “rebañando” (me encanta este verbo, es super-auténtico).

Saludos de Carmyla.