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BANDERILLAS CARMYLA DE TORTILLA MEJICANA PARA BUFFET

ROLLITOS DE TORTILLA MEJICANA PARA BUFFET

 

DESCRIPCIÓN: tortillas mejicanas rellenas y enroscadas. Dos tipos: “ensalada de jamón cocido” y “pollo hawai

 

Ingredientes: para 24 rollitos

  • 4 TORTILLAS MEJICANAS
  • 1 paquete de MEZCLA DE LECHUGAS con zanahoria rallada
  • Ingredientes para

    “ENSALADA DE JAMÓN COCIDO”:

 

    • 100 g de JAMÓN COCIDO en daditos
    • 1 HUEVO COCIDO cortado en daditos
    • 1 PEPINILLO AGRIDULCE en brunoise (en daditos) pequeños
    • 6 CEBOLLETAS AGRIDULCES cortadas en 4 trozos cada una
    • 4 cucharadas de MAYONESA (baja en grasa)
  • Ingredientes para

    “POLLO HAWAI”:

    • ½ PECHUGA DE POLLO asado
    • ½  bote pequeño de MACEDONIA DE FRUTAS EN ALMIBAR
    • 1 rodaja de PIÑA EN ALMIBAR
    • 4 cucharadas de SALSA ROSA
      • PEREJIL y/o CEBOLLINO para adornar
      • 3 cucharadas de mayonesa
      • 1 cucharadas de ketchup
  • PEREJIL y/o CEBOLLINO para adornar

Preparación:

  • Unta 2 tortillas con la “ensalada de jamón cocido” y otras 2 con el “pollo hawai”.
  • Esparce 2 o 3 puñados de mezcla de lechugas por encima de cada tortilla.
  • Forma un rollito con cada una de las tortillas, apretando bien en cada vuelta para que quede compacto.
  • Córtalos en rodajas de unos 2 -3 cm. (te saldrán unos 6 rollitos por tortilla.
  • Pincha cada rollito en un palillo de bambú.
  • Adórnalos, espolvoreando por encima el perejil o/y el cebollino picado.

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Los rollitos hechos con tortillas mejicanas te van a dar mucho juego cuando tengas invitados. Los puedes hacer con todo tipo de relleno. Esta vez he elegido 2 tipos de ensaladas de carne: una de cerdo y otra de pollo.

Los puedes presentar en un buffet, colocando en una bandeja diferentes tipos de rollitos o servirlos como entrante de una comida especial.

Estos rollitos gustan a todo el mundo. Elige el relleno que pienses que les pueda gustar más a tus invitados pero, no pongas demasiados porque si no se pondrán “morados” de rollitos y no llegarán a los postres.

 

Saludos de Carmyla.

CORAZONES Y BANDERILLAS DE SAN VALENTÍN

CORAZONES Y BANDERILLAS DE SAN VALENTÍN

Ingredientes: para 12 corazones (4 de cada tipo, ver foto)

  • 4 rebanadas de PAN DE MOLDE (sin corteza)
  • 2 lonchas de SALMÓN AHUMADO
  • 1 cucharada de QUESO FRESCO de untar
  • 1 PIMIENTO ROJO
  • 2 tallos de CEBOLLINO FRESCO (cortados por la mitad)
  • 1 lata de PATÉ
  • 1 cucharada de MERMELADA DE ARÁNDANOS (u otra mermelada de frutos rojos)
  • 2 lonchas de QUESO
  • 1 PEPINILLO agridulce
  • 1 cucharadita de MOSTAZA
  • 4 tallos de CEBOLLINO fresco (cortados por la mitad)

Ingredientes:  para 6 banderillas

  • 6 TOMATES CHERRY
  • 6 ANCHOAS EN VINAGRE
  • 6 ACEITUNAS RELLENAS DE ANCHOA

Preparación:

  • Vas a necesitar una forma para cortar galletas en forma de corazón. Corta con ella 3 corazones de cada rebanada.
  • También tendrás que utilizar esta forma para cortar el queso y el salmón ahumado. Así te quedarán del mismo tamaño que el pan.
  • Monta los corazones y decóralos como yo te propongo (ver fotos), o invéntate tus propios corazones.
  • Puedes utilizar los ingredientes que más te gusten: jamón, queso, pollo, pavo, aceitunas, nueces, uvas…. Deja volar tu imaginación!!

COMENTARIO DE CARMYLA

Espero que tu día de San Valentín sea inolvidable y que recibas montones de amor y besos.

¡MUCHO AMOR PARA TODOS!

FELIZ DÍA DE SAN VALENTÍN !!!!

Saludos de Carmyla.