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TAPA FRIA DE : DELICIAS DE CARMYLA

DELICIAS DE CARMYLA

DESCRIPCIÓN: Delicias de atún y huevo duro.

Ingredientes: para 6 delicias

  • 9 rebanadas de PAN DE MOLDE sin corteza
  • 12 cucharaditas de MAYONESA
  • 12 cucharaditas de TOMATE FRITO
  • 6 hojas de LECHUGA.
  • 1 lata mediana de ATÚN EN ACEITE
  • 2 HUEVOS COCIDOS cortados en rodajas
  • 6 ACEITUNAS VERDES rellenas de ANCHOA
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • 1 cucharadita de VINAGRE BALSÁMICO
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Con un anillo de emplatar de unos 5 cm. de diámetro, corta 2 círculos de cada rebanada de pan de molde y resérvalos en un platito.
  • Corta las hojas de lechuga en trocitos y ponlas en un bol. Apáñalas con el aceite, el vinagre y la sal. Resérvalas.
  • Para hacer las delicias de Carmyla, coloca 6 círculos de pan en un plato grande y unta cada uno de ellos con una cucharadita de mayonesa. Coloca encima 2 rodajitas de huevo duro y cubre de lechuga.
  • Unta otros 6 cículos de pan con mayonesa y colócalos sobre la lechuga (con la parte de la mayonesa hacia abajo).
  • Ya tienes hecho el primer piso de la delicia. Ahora tienes que hacer el segundo.
  • Para ello, unta el pan por su parte superior con 1 cucharadita de tomate frito. Coloca encima un poco de atún en aceite (escurrido). Unta los 6 círculos de pan que te quedan con tomate frito y tapa el atún con ellos.
  • Para terminar, decora la parte superio de la delicia con un poco de mayonesa, de tomate frito, de lechuga, de atún y una aceituna rellena de anchoa.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa es una de mis preferidas, me encanta la combinación de los sabores de los productos que la forman. Desde hace mucho tiempo, la incluyo casi siempre en mis buffets de tapas de cumpleaños y son una de las que más éxito tienen. Tengo que reconocer que esta es una de mis tapas estrella y que gusta a todo el mundo.

Espero que disfrutes con mis delicias tanto como yo lo hago cuando las preparo.

 

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Tapa de “Autsmeter”

TAPA DE UITSMIJTER (+/- autsmeter)

DESCRIPCIÓN: Huevo frito sobre jamón cocido y queso, ensalada y tostada untada con mayonesa. Sigue leyendo

TAPA DULCE DE FLAN DE CAFÉ

TAPA DULCE DE FLAN DE CAFÉ

DESCRIPCIÓN: postre a base de huevo, leche y azucar, cocinado al baño maría y aromatizado con café. Sigue leyendo

TAPA DE REVUELTO DE CHAMPIS

TAPA DE REVUELTO DE CHAMPIS

DESCRIPCIÓN: Champiñones al ajillo con huevos revueltos

Ingredientes: para 8 tapas

  • 250 g de CHAMPIÑONES cortados en láminas
  • 4 HUEVOS
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • SAL y PIMIENTA al gusto
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA

Preparación:

  • En una sartén, fríe los ajitos, a fuego lento, hasta que empiecen a dorarse.
  • Añade los champiñones cortados en láminas y échales sal y pimienta al gusto.
  • Deja que se vayan haciendo, a fuego medio, hasta que cojan color y se evapore casi todo el jugo que sueltan. Remueve a menudo, con una espátula de madera para que no se te quemen.
  • En un bol, bate muy bien los huevos con una pizca de sal.
  • Añade el huevo a la sartén y mézclalo bien con los champiñones.
  • Vete removiendo hasta que el huevo quede cuajuado a tu gusto.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa es muy sencilla de hacer pero queda muy sabrosa.

La puedes servir en un cuenco o sobre una rodaja de pan de baguette. De cualquier forma te va a quedar superbuena.

Saludos de Carmyla

Tapa caliente: BOMBA DE HUEVO

         

BOMBA DE HUEVO con Chorizo

DESCRIPCIÓN: rodajas de huevo cocido y de chorizo , cubiertas con queso rallado y envueltas en masa quebrada

 

Ingredientes: para +/- 1O bombas

  • 1 paquete de masa quebrada
  • 1O rodajas de CHORIZO de +/- 2 cm.
  • 2 HUEVOS COCIDOS cortados en rodajas
  • 100 g de QUESO RALLADO (tipo mozarella o para gratinar)

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C
  • Saca la masa quebrada del frigorífico, desenróllala y déjala reposar unos 5 min. a temperatura ambiente. Pínchala varias veces con un tenedor.
  • Con un anillo de emplatar de unos 5 cm. d diámetro, haz 20 círculos de pasta quebrada.
  • Para formar la bomba, coloca sobre un cículo de masa una rodaja de huevo duro. Cúbrela con queso rallado y pon encima una rodaja de chorizo.
  • Estira un poco los bordes de otro cículo de masa (para hacerlo un poco mayor y así pueda cubrir bien todos los ingredientes).
  • Colócalo sobre el chorizo y cierra la bomba sellando los bordes con ayuda de un tenedor (ver cómo queda en la foto)
  • Coloca las bombas de huevo con chorizo en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
  • Hornéalas durante +/- 20 min. Hasta que tomen un color dorado.

COMENTARIO DE CARMYLA

Como sé que os encantó la “BOMBA DE CHORIZO” aquí os dejo otra idea que también es la bomba.

Esta tapa es también muy sencilla de hacer y está para chuparse los dedos. El huevo toma el sabor del queso y éste se funde tomando el sabor del chorizo.

No es una tapa muy recomendable cuando estás controlando las calorías, pero te aseguro que con ella dejarás contentos a todos tus invitados.

Saludos de Carmyla.