PASTA CON SALSA DE BONITO CON TOMATE Y LANGOSTINOS
DESCRIPCIÓN: pasta del tipo penne negro con salsa a base de bonito y langostinos en tomate
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DESCRIPCIÓN: spaghetti de espelta con marisco y salsa de tomate
Ingredientes: para 4 personas o 16 tapas
Preparación:
Cada vez voy más a las tiendas bio porque encuentro mucha más variedad de productos y de más calidad que en los supermercados normales.
Esta vez me ha llamado la atención unos spaghetti de espelta. Como nunca había probado la espelta, los he echado a mi cesta.
Navegando por internet, he encontrado varias cosas interesantes sobre la espelta. Entre ellas que es una variedad de trigo, por lo que contiene gluten y no es apta para celíacos.
Es apreciada entre la gente a la que le gusta comer sano porque produce menos alergias, es más fácil de digerir que otros tipos de trigo y por su alto valor nutritivo. Contiene ácidos grasos omega 3, omega 6 y omega 9, así como un buen número de minerales y vitaminas. También es rica en fibra y contiene los 8 aminoácidos esenciales para los vegetarianos.
En España se cultiva en Asturias.
Después de cocinarla, te puedo decir, que me ha gustado mucho. Se hace como cualquier otro tipo de spaghetti de trigo, su textura es muy parecida y tiene un sabor muy agradable.
Ahora que sé que la espelta es mucho más nutritiva y sana, la incorporaré más a menudo en mis recetas.
Por cierto, que combinada con marisco queda espectacular. Te va a encantar.
Saludos de Carmyla.
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