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BOCATA “SMOS” DE JAMON Y QUESO

SMOS DE JAMÓN Y QUESO 1

BOCATA “SMOS” DE JAMÓN Y QUESO

DESCRIPCIÓN: bocadillo en pan de baguette con jamón, queso y verduras

 

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Ingredientes:

  • 1 BOLLO DE PAN grande (o media baguette)
  • 1 cucharada colmada de MAYONESA
  • 2 lonchas de JAMÓN COCIDO
  • 2 lonchas de QUESO GOUDA
  • 8 rodajas de PEPINO HOLANDÉS
  • 1 PEPINILLO agridulce en lonchas (opcional)
  • 2 hoja de LECHUGA
  • 1 HUEVO DURO
  • 4 rodajas de TOMATE
  • 2 cucharadas de ZANAHORIA RALLADA

Preparación:

  • Abre el pan por la mitad.
  • Unta la tapa de arriba con la mayonesa.
  • Rellena el bocadillo, en el siguiente orden, con el jamón cocido, el queso, el pepino, el huevo, la lechuga, el tomate y la zanahoria rallada.
  • Cierra el bocadillo y, si te ha quedado muy gordo, sujétalo con un palillo.

COMENTARIO DE CARMYLA

El “smos” de jamón y queso es el bocata belga por excelencia.

En Bélgica se trabaja y se estudia en jornada contínua. Por eso la comida fuerte se hace a las 6 de la tarde, que es cuando toda la familia está ya de vuelta a casa después del trabajo y la escuela. La otra comida del día, a parte del desayuno, se hace a las 12 del mediodía, durante una pausa que suele durar 1 hora. Y ésta es la hora de los “broodjes” (los bocatas). La gente que no se los llevan hechos de casa, tienen la opción de comprarlos en una de las muchas tiendas de bocadillos que hay por todos los lados. Hay cadenas de tiendas como Panos en los que, además de bocatas se pueden comprar bollos, pasteles y pan. En muchas panaderías tambíen te preparan los bocadillos con su propio pan. Otra opción es ir a comerlos a un bar o bistro, pero salen más caros.

La variedad de bocadillos es increíble. Los hacen de todo tipo de ingredientes: embutido, queso y preparaciones untables a base de pollo, atún,… en salsas de todo tipo como mayonesa, curry, pesto, tártara, …

Pero lo más característico es que todos los bocatas los puedes pedir “SMOS” o lo que es lo mismo, con un montón de verduras (tomate, lechuga, pepino, zanahoria rallada, …) y huevo duro.

Este bocata “smos” de jamón y queso es uno de los más populares y de los que a mi más me gusta porque es como un plato combinado sano, en formato bocata: lleva el hidrato de carbono (pan), la proteína (jamón, queso y huevo) y las verduras.

Como puedes ver, es un bocadillo sencillo, a base de ingredientes de los de andar por casa, pero con una combinación de sabores que te va a sorprender.

Saludos de Carmyla.

 

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SMOS DE JAMÓN Y QUESO 2

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BOLLITO DE PATÉ DE POLLO CON CURRY

BOLLITO DE PATÉ DE POLLO CON CURRY

DESCRIPCIÓN: pan blandito relleno de paté de pollo con curry y mezcla de lechugas.

Ingredientes: par 2 unidades

  • 2 BOLLITOS
  • Para el PATÉ DE POLLO CON CURRY:
    • 1 PECHUGA DE POLLO ASADO o COCIDO
    • 4 cucharadas de MAYONESA
    • 1 cucharadita de MOSTAZA
    • 1 diente de AJO picado muy fino
    • 1 cucharada rasa de CURRY en polvo
    • ½ cucharadita de CURCUMA
    • 1 cucharada rasa de PEREJIL picado
    • 2 puñados de MEZCLA DE LECHUGAS

Preparación:

  • Desmiga el pollo y córtalo en trocitos muy pequeños.
  • En un bol, mezcla bien la mayonesa, la mostaza, el ajo , el curry, la curcuma y el perejil.
  • Añade el pollo y vuelve a mezclar bien hasta que obtengas una pasta uniforme.
  • Abre los bollitos por la mitad. Úntalos con el paté de pollo con curry.
  • Cúbre el pollo con un puñado de mezcla de lechugas (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta receta es ideal para aprovechar restos de pollo asado o restos de pollo cocido. No siempre van a ser croquetas!!

El paté de pollo con currry es muy sabroso y además, si utilizas una mayonesa baja en grasa, es bajo en calorías.

No sé si conoces la “curcuma”. Esta es una especia india que se utiliza en la elaboración del curry. Es un colorante natural muy fuerte (se comercializa como E100), de color anaranjado, que aporta un color amarillo intenso a los alimentos. También es conocida como azafrán de raiz o palillo. Es fácil de encontrar en las tiendas moras, turcas o herboristerías.

En medicina se utiliza como antioxidante e antinflamatorio, en el tratamiento de algunos tumores, artritis, hepatitis…

Este es uno de mis sandwichs preferidos. Espero que lo disfrutes!! Ideal para meriendas y buffets frios y de cumpleaños.

Saludos de Carmyla.

BOCATA RUISEÑOR

BOCATA RUISEÑOR

BOCATA DE POLLO CON SALSA CHINA

DESCRIPCIÓN: bocadillo de filete de pollo a las finas hierbas con salsa china agridulce y mezcla de lechugas.

Ingredientes: por bocata

  • 1 BOLLO DE PAN (tipo baguette)
  • 2 lonchas de FILETE DE POLLO a las finas hierbas
  • 2 cucharadas de SALSA CHINA AGRIDULCE (para rollito de primavera)
  • 1 puñado de MEZCLA DE ENSALADAS

Preparación:

  • Abre el pan por la mitad.
  • Pon dentro 2 lonchas de filete de pollo.
  • Echa por encima la salsa china y cúbrelo con  un puñado de mezcla de lechugas (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Este bocata te va a gustar porque es muy simple, pero a la vez es especial y sabroso.

La salsa china la encuentras en cualquier supermercado chino u oriental. También se puede encontrar en grandes supermercados.

El sabor dulce pero un poco picante de la salsa china, le da un toque especial al sabor suave del pollo. La lechuga nos “refresca” de la sensación un poco picante de la salsa.

Atrévete a probarlo y te sorprenderá !!

Si lo presentas en “pulguitas” (bacatitas pequeños)  es ideal para cualquier buffet frio y de cumpleaños. ¡Sorprenderas a todos!.

Saludos de Carmyla.

BOCATA DE JAMÓN “A-PESTADO”

JAMÓN “A-PESTADO”

SANDWICH DE JAMÓN SERRANO CON PESTO VERDE

DESCRIPCIÓN: sandwich con jamón serrano, tomate natural y salsa de albahaca con queso y piñones.

Ingredientes: para 1 sandwich

  • 2 rebanadas de PAN RÚSTICO
  • 1 cucharada de PESTO VERDE GENOVÉS (ver receta en “recetas base”)
  • 2 o 3 rodajas de TOMATE
  • 1 loncha grande de JAMÓN SERRANO (u otro jamón curado al gusto)

Preparación:

  • Unta 1 rebanada de pan con 1 cucharada de pesto verde.
  • Coloca encima las rodajas de tomate y cúbrelas con el jamón serrano.
  • Tapa el sandwich y preséntalo con una rodaja de tomate untada con pesto verde (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

La gracia de este sandwich está en el pesto verde. Esta es una pasta hecha a base de albahaca, aceite, ajo, queso parmesano y piñones.

Es fácil de encontrar en grandes supermercados y en tiendas gourmet. De cualquier forma encontrarás la auténtica receta de este pesto genovés en el apartado “recetas base”. Te recomiendo que pruebes a elaborarla tu misma/o porque te va a sorprender.

Es deliciosa!!

Saludos de Carmyla.

BOCATA “BOCATUNO”

 “BOCATUNO”

BOCATA DE ATÚN CON CEBOLLINO

DESCRIPCIÓN: bocadillo untado de pasta de atún y acompañado de cebollino fresco y tomate cherry.

Ingredientes: para 4 bocatas

  • 4 BOLLOS DE PAN con sésamo (u otra variedad a tu gusto)
  • 1 lata de ATÚN EN ACEITE (escurrido)
  • 1 HUEVO COCIDO
  • 2 cucharadas de MAYONESA
  • ½ cucharadita de MOSTAZA
  • 4 cucharaditas de CEBOLLINO FRESCO picado
  • 10 TOMATITOS CHERRY cortados por la mitad

Preparación:

  • Para hacer la pasta de atún, pon en un bol el atún, el huevo cocido, la mayonesa y la mostaza. Con 1 tenedor, aplasta y mezcla bien los 4 ingredientes hasta conseguir una masa uniforme.
  • Abre los panes por la mitad y untalos con la pasta de atún.
  • Echa por encima de cada uno 1 cucharadita de cebollino fresco y coloca encima 5 mitades de tomate cherry (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta bocata está muy bueno. La combinación del atún, huevo, mayonesa, mostaza, cebollino y tomate, no solo funciona de maravilla a nivel de mezcla de sabores. Además es una combinación sana y equilibrada (intenta elegir una mayonesa baja en grasas).

Esta es otra forma de comer pescado y verdura de una forma deliciosa.

Si te lo vas a llevar a la piscina o al trabajo te recomiendo que lo envuelvas primero en plástico de cocina y luego en papel de aluminio. De esta forma se conservará más fresco.

Saludos de Carmyla.