PIZZA 4 QUESOS CON SALCHICHAS
DESCRIPCIÓN: pizza con trozos de salchicha de Frankfurt y mezcla de 4 quesos Sigue leyendo
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CALZÓN DE SALCHICHAS CON QUESO
DESCRIPCIÓN: masa de pizza rellena con salchichas de Frankfurt, queso rallado y ketchup. Sigue leyendo
GIRASOL DE QUESOS
GIRASOL DE QUESOS
TAPA DE GIRASOL DE QUESOS
DESCRIPCIÓN: pastel salado con base de masa brick y relleno de mezcla de quesos y jamón cocido.
Ingredientes: para 8 tapas o para 4 personas
- 4 láminas de MASA BRICK cuadradas
- 200 g de MEZCLA DE QUESOS rallados (Cheddar, Mozarella y Gouda)
- 100 g de JAMÓN COCIDO en taquitos
- TOMATE FRITO
- 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharada rasa de ALBAHACA
- 1 cucharada rasa de ORÉGANO
- 1 cucharada rasa de AJO EN POLVO
- 2 HUEVOS batidos
- SAL y PIMIENTA al gusto
Preparación:
- Precalienta el horno a la temperatura que se indica en el modo de preparación del envase de la masa brick.
- Elige un recipiente redondo para horno con paredes bajas.
- Coloca las láminas de masa brick, una sobre otra, pero de forma que se alternen las esquinas de las láminas (foto preparación 1). Las esquinas tienen que sobresalir del recipiente.
- Dibuja en la base una espiral con el tomate frito y otra con el aceite de oliva (foto preparación 2).
- Cúbrela con los quesos rallados y las especias (albahaca, orégano y ajo en polvo (foto preparación 3).
- Bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Añade los taquitos de jamón cocido, dale vueltas y viértelos sobre los quesos (foto preparación 4).
- Separa los bordes de las láminas de masa brick, uno a uno, Dobla, hacia atrás, las esquinas de masa que sobresalen y curva las láminas dándoles forma de pétalos de flor (foto preparación 5).
- Mete el girasol de quesos en el horno durante el tiempo indicado en el envase de la masa brick. Contrólalo a menudo porque la masa se puede quemar fácilmente.
COMENTARIO DE CARMYLA
Estoy segura que mi girasol de quesos está atrayendo toda tu atención en estos momentos.
La primera reacción es: “que chulo”, ¿qué es?
Luego te vas fijando un poco mejor y te das cuenta del relleno del centro con el huevo, el jamón y su quesito derretido.
Imáginatelo encima de tu mesa ¡ espectacular!. Ahí no solo vas a disfrutar de su maravillosa presentación sino también del olor rico que desprende.
Es una alternativa sencilla, sana, sabrosa y super-especial a cualquier pizza de jamón y queso.
La masa brick queda muy crujiente y el relleno compacto y delicioso.
En fin, que ya puedes salir corriendo a comprar los ingredientes, aunque estoy segura de que la mayoría de ellos ya los tienes en casa.
Saludos de Carmyla.
«PICONES»
TAPA DE CHAMPIÑONES PICONES
DESCRIPCIÓN: champiñones asados, aromatizados con ajo y pimentón picante
Ingredientes: para 4 raciones o 16 tapas
- 250 g de CHAMPIÑONES cortados en láminas anchas
- 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 2 dientes de AJO en trocitos
- 2 cucharadas de ZUMO DE LIMÓN
- ½ cucharadita de PIMENTÓN DE LA VERA PICANTE
- SAL al gusto
Preparación:
- Machaca los ajos en el mortero hasta que consigas una pasta uniforme.
- Echa el zumo de limón, 2 cucharadas de aceite y el pimentón picante.
- Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen bien. Reserva este majado.
- En una sartén grande, pon a calentar, a fuego fuerte, 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Echa las láminas de champiñón y remueve bien para que se impregnen del aceite.
- Ponles sal y pimenta.
- Fríelas, sin dejar de dar vueltas para que no se peguen al fondo de la sartén.
- Cuando ya estén poniéndose marrones, ponlo a fuego medio y échales el majado que tienes reservado en el mortero.
- Sigue asando los champiñones, sin dejar de remover, hasta que el ajo se ponga doradito (cuidado que no se queme).
- Estos champiñones picones los puedes servir en forma de:
- Ración: te salen 4 raciones
- Tapa: puedes poner 1 cucharada de champiñones sobre una rodaja de pan de baguette o una tostada. También los puedes servir en cucharitas.
COMENTARIO DE CARMYLA
Esta es una receta fácil de preparar, pero con un resultado espectacular.
Los champiñones picones los puedes servir solos, como ración o tapa, pero también son perfectos como guarnición para acompañar todo tipo de carnes y pescados a la plancha.
Otra idea es utilizarlos de base para una tortilla o un revuelto de champiñones. Como son tan sabrosos, no necesitas más que poner un poco de sal al huevo para que te quede perfecto.
A mi me encanta ponerlos en ensalada. Los pongo sobre una cama de rucola o de mezcla de ensaladas y unos tomatitos cherry.
En fin, que seguro que encuentras muchas más formas de sacarle partido a estos champiñones picones.
Si no los queres “picones” , utiliza pimentón de la Vera dulce y te quedarán también para chuparte los dedos.
Si busca una receta para buffet fácil de preparar utiliza los «picones» sobre rebanadas de bagget crujiente y ya me contarás, ¡éxito seguro!
Saludos de Carmyla.
CarmYla 
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