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TORTILLA CAMPESINA CON GERMINADOS

Feb25

TORTILLA CAMPESINA CON GERMINADOS 1

TORTILLA CAMPESINA CON GERMINADOS

DESCRIPCIÓN: tortilla con verduras y germinados  de alfalfa Sigue leyendo →

CAMEMBERT AL HORNO

Feb11

CAMEMBERT AL HORNO corazones 2

CAMEMBERT AL HORNO

DESCRIPCIÓN: queso camember cocinado al horno con especias y servido con pan y palitos de zanahoria

Ingredientes:

  • 1 QUESO CABEMBERT en cajita
  • 1 cucharadita de AJO DESHIDRATADO
  • 1 cucharada rasa de PEREJIL DESHIDRATADO
  • 1 cucharada rasa de CEBOLLINO DESHIDRATADO
  • 4 ZANAHORIAS cortadas en palitos
  • PAN para untar el queso

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.

CAMEMBERT AL HORNO prep 1

  • Saca el queso de su caja y retira el papel de cera que lo envuelve y el papel que adorna la base de la caja.
  • Corta el queso por la mitad, a lo ancho, a modo de bocadillo.
  • Mezcla en un bol el ajo, el perejil y el cebollino deshidratados.

CAMEMBERT AL HORNO prep 2

  • Mete en la caja la mitad de abajo del queso y esparce por encima la mitad de las especias.

CAMEMBERT AL HORNO prep 3

  • Coloca la otra mitad del queso encima y ponle el resto de las especias.

CAMEMBERT AL HORNO prep 4

  • Cierra la caja y envuélvela en papel de aluminio.

CAMEMBERT AL HORNO prep 5

  • Colócala en una bandeja apta para horno.
  • Mete el camembert en el horno a 200°C durante unos 15 o 20 min.

CAMEMBERT AL HORNO sin corazones 1       CAMEMBERT AL HORNO prep 6

  • Sírvelo directamente dentro de la parte de abajo de la caja, acompañado de la zanahoria en palitos y el pan.

COMENTARIO DE CARMYLA

Para los que no sepais cocinar o para los que queráis sorprender a alguien con una cena especial, rica y fácil de elaborar, aquí os dejo esta deliciosa receta de queso camembert al horno. Es como preparar una mini-fondue de queso en un abrir y cerrar de ojos.

Eso sí, aseguraros antes de que esa persona le gusta el queso o de que no es intolerante a la lactosa. Para los celíacos siempre podéis buscar algún pan sin gluten o poner más vegetales cortados en tiras o palitos.

Hay mucha gente a la que el queso camembert les resulta muy fuerte de sabor y, sobre todo de olor. Tengo que decir al respecto que es más suave de sabor cuando se sirve caliente. Si, aún así, queréis utilizar un queso más suave, una buena opción puede ser el queso brie o el queso reblochon, uotro queso blando de costra blanca.

Otras opciones de verduras pueden ser el pepino, el pimiento rojo morrón o el apio.

Otras opciones de pan son el grissini, pan de pitta, pan de ajo, pan de pasas, tostadas, ….

Deja volar tu imaginación tanto en la preparación como en la presentación.

Esta es una receta más que recomendable para degustar en la intimidad, a la luz de unas velas y con una buena copa de vino tinto. No te parece?

Saludos de Carmyla.

FAJITA DE CERDO CON VERDURAS

Mar26

FAJITA DE CERDO CON VERDURAS 1

FAJITA DE CERDO CON VERDURAS

DESCRIPCIÓN: carne de cerdo con verduras en tortilla mejicana

Ingredientes: para 8 fajitas

  • 500 g de CARNE DE CERDO (el solomillo queda más tierno)
  • 1 CEBOLLA en brunoise (cortada en daditos)
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 1 ZANAHORIA en brunoise
  • ½ PIMIENTO ROJO en brunoise
  • 1 CALABACÍN pequeño, en brunoise
  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL y PIMIENTA al gusto
  • 8 puñados de RÚCULA (o rucola)

Preparación:

  • En 1 wok o en una cazuela, pon a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva, a fuego fuerte.
  • Echa sal y pimienta al gusto a la carne de cerdo y fríela hasta que quede dorada.
  • Sácala del wok con una espumadera y resérvala en un plato, tapada con papel de aluminio, para que no se enfríe.
  • Añade 1 cucharada más de aceite de oliva y ponlo a fuego medio.
  • Echa la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo y sal al gusto. Deja que las verduras se vayan haciendo hasta que la cebolla quede bien transparente.
  • Añade el calabacín, mézclalo con las otras verduras y deja que se haga hasta que se ponga opaco.
  • Echa la carne de cerdo de nuevo en el wok y dale vuelta para que se impregne de todos los sabores de las verduras. Déjalo durante un par de minutos y retíralo del fuego.
  • Pon a calentar una sartén a fuego medio. Calienta las tortillas, una a una y resérvalas tapadas con papel de aluminio para que no se enfríen.
  • Para servir las fajitas, pon 1 tortilla en el fondo de un plato, pon en el centro un par de cucharadas de cerdo con verduras. Echa por encima 1 puñado de rúcola.

FAJITA DE CERDO CON VERDURAS

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encantan las fajitas porque las puedo rellenar de todo lo que quiera. En esta ocasión me ha parecido buena idea rellenarlas con una mezcla de carne de cerdo con verduras. De esta forma he conseguido un “plato único” de lo más sano y equilibrado con su hidrato de carbono, su proteína y un montón de verduras.

Si quieres enriquecerla todavía más, puedes añadir un par de cucharadas de queso rallado.

Puedes comerla abierta o cerrada, como más te guste. De cualquier manera esta fajita te va a encantar, estoy segura.

 

Saludos de Carmyla.

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