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TUTORIAL MUFFINS

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TUTORIAL  MUFFINS

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MUFFINS DE BACON, HUEVO Y QUESO

 

DESCRIPCIÓN: tartaletas hechas al horno a base de bacon, huevo y queso
En el tutorial que hoy te presento, he experimentando con 3 ingredientes básicos: bacon, huevo y queso.
Aquí te dejo el tutorial de las combinaciones que he obtenido de estos “experimentos”.

El resultado, como podrás comprobar, ha sido más que satisfactorio.

 

Los utensilios y los ingredientes que vas a necesitar son:
• 1 bandeja de horno para 12 muffins (madalenas)
• 12 HUEVOS
• 2 lonchas finas de BACON por cada huevo
• MEZCLA DE ESPECIAS (ajo, perejil y cebollino seco)
• 100 g de QUESO RALLADO o 1 bola QUESO MOZARELLA (según la combinación)
• SAL al gusto

 

Preparación:

La base de cada uno de estos muffins son 2 lonchas de bacon.
Tienes 2 opciones:
• Cubrir la base de cada hueco con bacon fresco

muffins general 1
• Asar primero el bacon y cubrir la base con él.

muffins general 2

 

La diferencia es que, si eliges la segunda opción, el bacon quedará más crujiente. Así que va a ser cuestión de gustos.

 

Una vez que tienes preparada la base, tienes que elegir la combinación que vas a hacer.
A continuación encontrarás la forma de preparar las diferentes combinaciones:

 

MUFFIN DE BACON Y HUEVO

MUFFIN DE BACON Y HUEVO

• Casca un huevo sobre la base de bacon.

• Echa por encima ½ cucharadita de sazonador para ensaladas y sal a gusto .

MUFFIN~1
• Ponlos muffins unos 15 o 20 min. en el horno precalentado a 190°C .

MUFFIN DE BACON Y HUEVO prep 1

 

MUFFIN DE BACON, HUEVO Y QUESO MOZARELLA

HUEVO CON QUESO 3

• Casca un huevo sobre la base de bacon.
• Echa por encima ½ cucharadita de sazonador para ensaladas y una pizca de sal.

HUEVO CON QUESO 1
• Añade unos daditos de mozarella.
• Ponlos muffins unos 15 o 20 min. en el horno precalentado a 190°C

HUEVO CON QUESO 2

 

MUFFIN DE BACON TORTILLA Y QUESO

 

MUFFIN 7 mozarella

• Bate un huevo con un poco de sal y viértelo sobre la base de bacon.

• Echa por encima ½ cucharadita de sazonador para ensaladas.

MUFFIN TORTILLA 1
• Añade unos daditos de mozarella o un puñadito de queso rallado .

MUFFIN TORTILLA 2
• Pon los muffins unos 15 o 20 min. en el horno precalentado a 190°C

MUFFIN TORTILLA 3 MUFFIN TORTILLA 4 MUFFIN 6 queso rallado

 

 

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encantan estos muffins de bacon y huevo tanto por su sabor como por su presencia. Son una manera diferente, más especial, de tomar huevos con bacon. Mira las fotos y no me digas que no te están entrando ganas de probar uno.
Son geniales para esos días de fin de semana o vacaciones en los que te levantas a las tantas y no sabes si hacer desayuno o comida.
Si los eliges de desayuno, acompáñalos de un plato con frutas, un té o un café y unas tostadas. También puedes poner unos cruasanes con mermelada. Si no te apetece dulce, prepárate una ensaladita al lado.
De cualquier manera son una forma muy atractiva, sencilla, sana y sabrosísima de comer proteína (bacon, huevo y queso).
Disfruta comiendo sano y date un gustazo preparándolos. Seguro que vas a sorprender a más de uno.

Una bandeja de estos muffins en cualquier buffet y/o comida especial, te aseguro, que no duran mas de un minuto.

Te animo a seguir mi tutorial y preparar tus propios muffins. Me encantaría que me enviases tus dudas, comentarios e impresiones y sobre todo fotos de lo bien que te han salido a mi e-mail: carmylaselection@yahoo.com

Saludos de Carmyla.

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APERITIVOS DE QUESO GOUDA PARA BUFFET

APERITIVOS DE QUESO GOUDA PARA BUFFET

Gouda es una ciudad del sur de Holanda conocida en el mundo entero por sus quesos. Su mercado de quesos se celebra desde el 27 de junio hasta el 29 de agosto, todos los jueves de 10 a 13 h. y vale la pena visitarlo.

El queso Gouda es un queso de vaca con forma de rueda y con corteza brillante y amarilla. Este tipo de queso no solo se fabrica en Gouda sino que da su nombre a una forma de fabricar queso en toda Holanda. El tamaño de este queso puede ser muy considerable y puede pesar más de 16 kilos.

 BROCHETTA  DE BESO           QUESO GOUDA BUFFET dados con mostaza

Se puede encontrar en diferentes grados de “maduración”:

  • Queso joven “jonge kaas”. Muy flexible y de color amarillento. La forma más común de comer el queso joven es en lonchas (para bocadillos) o en taquitos acompañados de mostaza fuerte (a veces también con cebolletas y pepinillos en vinagre).
  • Queso viejo “oude kaas”. Este queso es más consistente y más salado. Para degustar con un buen pan rústico y una buena cerveza belga de abadía.
  • Queso anciano “brokkelkaas” (desmigado, porque se rompe en trocitos al cortarlo de seco que está). Es muy salado. Hay gente que lo pone en trocitos en ensaladas. Les encanta a los mas entendidos o a los “holandeses de pura cepa”.

 

Hoy te he preparado 2 ideas para presentar este queso Gouda: una a la manera más tradicional holandesa: con mostaza. La otra un poco más a la española, con uvas.

QUESO GOUDA BUFFET dados con mostaza 1

QUESO GOUDA CON MOSTAZA

Preparación:

  • Pon en el centro de un plato, un recipiente pequeño con mostaza fuerte, tipo Dijón.
  • Coloca taquitos de queso Gouda alrededor de la mostaza.
  • Coloca también unos cuantos palillos de colores en los 4 extremos del plato para que la gente pueda ir pinchando los taquitos de queso y untándolos un poco en la mostaza (ver foto).

BROCHETTA  DE BESO 1

BROCHETTA DE UVAS CON QUESO GOUDA

Preparación:

  • Lava  uvas blancas y uvas negras. Sécalas en papel absorbente de cocina.
  • Parte taquitos de queso Gouda de mismo tamaño que las uvas.
  • Forma las brochettas combinado un taquito de queso con una uva (de uno u otro color). Ver foto.

COMENTARIO DE CARMYLA

Hoy te he dejado 2 ideas de tapa para buffet que no te va costar nada hacerlas pero con las que la gente también va a disfrutar. El queso gusta a todo el mundo y, en particular, el queso Gouda les encanta tanto a mayores como a pequeños.

Cuando hago un buffet, intento combinar tapas sencillas con tapas más elaboradas. Ya sabes por eso de que “de todo se cansa uno”. Por eso, estos taquitos de queso con mostaza y estas brochettas de uvas con queso son perfectos para empezar un buffet o una cena especial. Así, mientras los degustan, tendrás tiempo de ultimar otras tapas que necesites servir calientes o montar justo en el momento antes de servirlas.

A veces una tapa simple, bien presentada, es el mejor de los aciertos.

 

Saludos de Carmyla.

 

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