GRATIN DAUPHINIOSE
DESCRIPCIÓN: láminas de patata cocinadas al horno con nata y gratinadas con queso rallado Sigue leyendo
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TAPA «PIMPONELLA»
TAPA «PIMPONELLA»
TAPAS DE PIZZA «PIMPONELLA » PARA BUFFET
DESCRIPCIÓN: pollo, bacon y mucho mas preparado en base de pizza.
Ingredientes: para 16 tapas
- 1 paquete de MASA PARA PIZZA rectangular (o 2 redondas)
- 400 g de PECHUGA DE POLLO cortado en tiritas
- 100 g de BACON en tiras
- 200 g de NATA FRESCA ESPESA
- RASPADURA DE ½ LIMÓN
- 1 cucharada de MOSTAZA DE DIJON u otra mostaza fuerte
- 2 cucharadas de SAZONADOR PARA ENSALADAS (perejil y ajo secos)
- SAL al gusto
- 12 hojas de ALBAHACA fresca
- 3 ramas de ENELDO
- 2 puñados de RUCOLA
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Extiende la masa para pizza en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
- Pincha la masa varias veces con un tenedor.
- En un bol grande pon el pollo en tiras, el bacon, la nata fresca espesa, la raspadura de limón, la mostaza, el sazonador para ensaladas y sal al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que el pollo se impregne bien de ellos.
- Extiende la mezcla, de forma uniforme, sobre la masa para pizza.
- Coloca por encima las hojas de albahaca (ver foto preparación).
- Mete la pizza en el horno y deja que se haga a 200°C durante unos 20-25 min.
- Saca la pizza del horno y pon por encima ramitas de eneldo.
- Corta la pizza en 16 porciones cuadradas.
- Sírvela con un poco de rucola por encima (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
Se nota que me encantan las pizzas, verdad?
Es que las puedes hacer de todo lo que se te ocurra. Hoy me apetecía pollo y lo he acompañado con ingredientes que siempre le van de maravilla: bacon, nata fresca, limón y muchas especias.
El resultado es una pizza diferente, sencilla de hacer, sana y muy sabrosa. Esta vez no le he puesto queso porque ya lleva la nata fresca (30% de grasa) y no quería que resultara pesada.
La albahaca, el eneldo y la rucola le dan un toque fresco y le aportan unos matices deliciosos.
Anímate a probarla. La probabilidad de que te guste es muy elevada y solo puedo decirte que de la pizza de la foto no quedaron ni las migas. Encantó a todo el mundo.
Saludos de Carmyla.
TAPA DE ESPAS CON GULAS Y GAMBAS
TAPA DE ESPAS CON GULAS Y GAMBAS
DESCRIPCIÓN: espaguetis negros con salsa de gulas, gambas y nata.
Ingredientes: para 16 tapas
- 250 g de ESPAGUETIS NEGROS
- 1 bandeja de GULAS (250 g)
- 150 g de GAMBAS cocidas y peladas
- 100 ml de NATA para cocinar (>10% de material grasa)
- 1 CEBOLLA cortada en juliana
- 2 AJOS cortados en laminas finas
- 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
- SAL al gusto
Preparación:
- Cuece los espaghetis negros siguiendo las instrucciones del envase, pásalos por agua fría, escúrrelos bien y resérvalos tapados con plastico de cocina para que no se resequen.
- Pon a calentar en una sartén el aceite de oliva, a fuego lento.
- Fríe la cebolla y los ajos hasta que la cebolla quede transparente.
- Añade las gulas y deja que se hagan durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
- Añade la nata, mézclala bien con los demás ingredientes y ponlo a fuego medio.
- Deja que la nata vaya cogiendo consistencia, dándole vueltas a menudo durante un par de minutos. Retíra la sartén del fuego.
- En una sartén pequeña pon a freir, a fuego medio, las gambas en 1 cucharada de aceite hasta que queden doraditas.
- Añadelas a la sartén con la salsa de gulas y nata junto con los espaguetis que tienes reservados.
- Pon la sartén de nuevo a fuego medio y mézcla bien los espaguetis con la salsa durante unos 3-5 min.
- Para servir la tapa, enrosca una`o dos porciones de espaguetis con un tenedor y colócalos con gracia en el platito. Añade una o dos cucharada de la salsa de gulas y gambas (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
Esta tapa es especial por su presentación y su colorido. Los espaguetis negros le dan un toque diferente, y aunque no lo parezca, son de sabor suave y le aportan a la tapa menos sabor de lo que pudiera parecer.
Esta tapa la vas a disfrutar con todos los sentidos; con la vista por su especial y atractiva mezcla de colores, con el olfato, porque huele que alimenta y con el gusto por su rico sabor marinero tan delicioso y suave para el paladar.
Es una tapa sencilla y deliciosa. Es sana pero, para que resulte perfecta, yo la combinaría con otra tapa de verdura o ensalada.
Estoy segura que estos espás con gulas y gambas no va a dejar a nadie indiferente.
Pruébalos y dame tu opinión.
Saludos de Carmyla.
CarmYla 
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