«LOQUILLITO» 

TAPA CALIENTE DE ROLLITOS

DE LOMO CON QUESO

DESCRIPCIÓN: lomo adobado y mezcla de 3 quesos en rollito de pan de molde cocinados al horno.

Ingredientes: para 6 rollitos

• 6 rebanadas de PAN DE MOLDE
• 12 lonchas de LOMO ADOBADO
• 6 cucharadas colmadas de MEZCLA DE 3 QUESOS (Emmental, Gouda y Cheddar rallados)
• 1 HUEVO batido

Preparación:

• Precalienta el horno a 200°C
• Coloca sobre cada rebanada de pan 1 cucharada colmada de mezcla de 3 quesos y cúbrelo con 2 lonchas de lomo adobado.
• Cierra la rebanada llevando 2 esquinas opuestas hacia el centro y sujétalas con un palillo (ver foto).
• Cubre la bandeja del horno con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades).
• Pon los rollitos en la bandeja y píntalos con el huevo batido.
• Déjalos hornear a 200°C durante unos 10 min. hasta que el queso empiece a fundirse y el pan quede doradito (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Estos rollitos de lomo con queso son sencillos de hacer pero a la vez sabrosos y elegantes.

Los puedes servir como tapa caliente en cualquier fiesta y quedarás muy bien.

Pon los palillos a remojo para que estén húmedos y no se quemen en el horno. Retíralos antes de servir los rollitos.

Yo he utilizado una mezcla de 3 quesos rallados pero tu puedes ponerle el queso que más te guste o que más a mano tengas. Te aseguro que siempre te quedarán deliciosos.

Saludos de Carmyla.