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TAPA DE NEGRITOS CON CHORIZO

Jul8

TAPA DE NEGRITOS CON CHORIZO

DESCRIPCIÓN: pasta negra con jamón cocido, chorizo y verduras

Ingredientes: para 20 tapas

  • 200 g de PASTA NEGRA
  • 10 cm de CHORIZO cortado en trocitos
  • 150 g de taquitos de JAMÓN COCIDO
  • 1 CEBOLLA en brunoise (cortada en daditos)
  • ½ PIMIENTO MORRÓN ROJO en brunoise
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 2 ZANAHORIAS medianas en brunoise
  • 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE)
  • SAL al gusto
  • PEREJIL para adornar

Preparación:

  • Cuece la pasta en agua con sal, siguiendo las intrucciones del envase.
  • Cuélala, pásala por agua fría y deja que se escurra bien.
  • En una sartén pon a freir en el aceite de oliva, a fuego lento, la cebolla, el pimiento, el ajo y las zanahorias.
  • Deja que se haga bien hasta que la cebolla quede transparente.
  • Añade el jamón cocido y el chorizo, ponlo a fuego medio y deja que se hagan hasta que estén doraditos (unos 5 min.)
  • Añade la pasta que tenías reservada y mézclala bien con el resto de los ingredientes durante unos 3 o 4 min.
  • Para montár la tapa, ponla en el recipiente donde la vayas a servir y decórala con un poco de perejil picado (ver foto).

  

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta pasta negra con chorizo está tan sabrosa que no he necesitado añadirle ningun tipo de salsa.

El chorizo y las verduras le dan un sabor delicioso a la pasta y un colorido muy atractivo.

Pruébala porque te va a encantar. Si no tienes a mano pasta negra, haz la receta con cualquier tipo de pasta. Te va a quedar bien de todas las formas.

Saludos de Carmyla.

TAPA DE POLLO ROJO Y VERDE

Jul7

TAPA DE POLLO ROJO Y VERDE

DESCRICIÓN: pollo asado con pesto verde, pimentón y vinagre

Ingredientes: para 16 tapas

  • 16 TRASERAS DE POLLO (zanca sin el muslo)
  • 3 cucharadas colmadas de PESTO VERDE (ver receta “pesto verde genovés”)
  • 1 cucharada de PIMENTÓN DE LA VERA
  • 6 cucharadas de ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE)
  • 6 cucharadas de VINAGRE
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C
  • Échale sal al pollo.
  • Cubre la bandeja del horno con papel de horno (ver curiosidades “papel sulfurizado”).
  • Extiende 3 cucharadas de aceite de oliva y coloca el pollo encima.
  • Ponlo en el horno a 200°C durante 20 min.
  • Mezcla en un bol el pesto, el pimentón, 3 cucharadas de aceite de oliva, el vinagre y los ajos.
  • Saca el pollo del horno, úntalo con la mezcla del bol por la parte que no tiene piel y deja que se hornee durante otros 20 min.
  • Dale la vuelta al pollo y deja que se termine de hacer durante otros 15 o 20 min. hasta que el pollo quede doradito.
  • Para ideas de presentación, ver fotos.

COMENTARIO DE CARMYLA

El nombre de esta receta se debe al color verde del pesto y al color rojo del pimentón. El color final, como se puede ver en las fotos, es más bien rojizo.

El pesto verde a base de albahaca , queso parmesano y piñones le da un sabor delicioso y fresco. El pimentón de la Vera le da ese color y sabor tan intenso.

Prueba esta combinación de sabores porque seguro que te va a gustar.

Saludos de Carmyla.

TAPA CALIENTE : «LOQUILLITO»

Jul4

«LOQUILLITO» 

TAPA CALIENTE DE ROLLITOS

DE LOMO CON QUESO

DESCRIPCIÓN: lomo adobado y mezcla de 3 quesos en rollito de pan de molde cocinados al horno.

Ingredientes: para 6 rollitos

  • 6 rebanadas de PAN DE MOLDE
  • 12 lonchas de LOMO ADOBADO
  • 6 cucharadas colmadas de MEZCLA DE 3 QUESOS (Emmental, Gouda y Cheddar rallados)
  • 1 HUEVO batido

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C
  • Coloca sobre cada rebanada de pan 1 cucharada colmada de mezcla de 3 quesos y cúbrelo con 2 lonchas de lomo adobado.
  • Cierra la rebanada llevando 2 esquinas opuestas hacia el centro y sujétalas con un palillo (ver foto).
  • Cubre la bandeja del horno con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades).
  • Pon los rollitos en la bandeja y píntalos con el huevo batido.
  • Déjalos hornear a 200°C durante unos 10 min. hasta que el queso empiece a fundirse y el pan quede doradito (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Estos rollitos de lomo con queso son sencillos de hacer pero a la vez sabrosos y elegantes.

Los puedes servir como tapa caliente en cualquier fiesta y quedarás muy bien.

Pon los palillos a remojo para que estén húmedos y no se quemen en el horno. Retíralos antes de servir los rollitos.

Yo he utilizado una mezcla de 3 quesos rallados pero tu puedes ponerle el queso que más te guste o que más a mano tengas. Te aseguro que siempre te quedarán deliciosos.

Saludos de Carmyla.

TAPA DE LASAGNA

Jun16

TAPA DE LASAGNA

DESCRIPCIÓN: receta de pasta con carne picada y verduras, gratinada con salsa de queso.

Ingredientes: para 15-20 tapas de lasaña

  • Ingredientes para SALSA DE QUESO (ver recetas básicas)
  • 500 g de CARNE PICADA
  • 1 paquete de HOJAS DE LASAÑA (lista para utilizar, sin remojo)
  • 125 g de QUESO RALLADO para gratinar
  • 2 ZANAHORIAS grandes, cortadas en daditos (brunoise)
  • 2 tallos de APIO  en bruniose
  • 1 PUERRO en brunoise
  • 1 PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise
  • 1 CALABACÍN mediano, en bruniose
  • 1 BERENJENA en brunoise
  • 1 L de TOMATE TRITURADO
  • 4 AJOS, picados fino
  • 1 CEBOLLA grande, en brunoise
  • 1 cucharadita de ROMERO
  • 1 cucharadita de TOMILLO
  • 1 cucharadita de ORÉGANO
  • 1 cucharadita de CEBOLLINO
  • 1 cucharada rasa de PIMENTÓN DE LA VERA
  • 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • 2 cucharadas de KETCHUP
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Prepara la salsa de queso y resérvala tapada para que no se reseque la superficie.
  • Ahora tienes que preparar la salsa de tomate, base para la lasaña.
  • En una sartén grande o cazuela pon a freir, a fuego lento, en 4 cucharadas de aceite de oliva, los ajos, la cebolla, el puerro, el apio, el pimiento rojo y la zanahoria.
  • Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, añade el calabacín y la berenjena. Ponlo a fuego medio y deja que se hagan (durante unos 10 min.), removiendo a menudo para que no se queme.
  • Echa la carne picada y déjala que se cocine hasta que coja un color doradito. Vete desmigándola y dándola vueltas con ayuda del canto de la espátula de madera o con un tenedor.
  • Añade el pimentón de la Vera y remueve bien para que se mezcle bien con los demás ingredientes.
  • Pon ahora el tomate triturado, el ketchup, la sal, el romero, el tomillo, el orégano y el cebollino. Vuelve a mezclar bien todos los ingredientes.
  • Deja que el tomate se cocine durante unos 10 o 15 min., removiendo de vez en cuando, para que no se pegue a la sartén.
  • Retira la sartén del fuego y resérvalo tapado con papel de aluminio.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Ahora tienes que montar la lasaña.
  • Para ello, coge una fuente de horno con lados altos, de cristal (tipo pirex) o de aluminio (especial para lasañas y asados). Para que te hagas una idea, yo he utilizado una fuente de cristal pirex, ovalada de unos 35 cm de larga.
  • Pon en el fondo una capa fina de salsa de queso y encima otra capa fina de la salsa de tomate con carne y verduras. Cúbrelas con hojas de lasaña.
  • Repite este paso 2 veces más para conseguir una lasaña de 3 pisos.
  • Para terminar, cubre la última capa de lasaña con salsa de queso y cúbrela con el queso rallado.
  • Tapa la lasaña con papel de aluminio y ponla en el horno durante 20 min.
  • Saca la fuente del horno y quita el papel de aluminio. Vuelve a ponerla dentro durante otros 20 min. hasta que se forme una capa dorada en la superficie de la lasaña.
  • Para montár la tapa yo he elegido unas cazuelitas redondas. He cortado la lasaña con un anillo de emplatar del mismo diámetro que las cazuelitas (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta es la tapa más laboriosa de las que he publicado. No es que sea difícil de hacer pero si que requiere mucho tiempo e ingredientes.

Ahora bien, tanto trabajo vale la pena porque el resultado es ¡¡¡espectacular!!!.

Desde el punto dietético, la lasaña es un plato supercompleto. Lleva su hidrato de carbono (pasta, y harina), su proteína (carne y queso), y verduras en cantidad y muy variadas.

Si te resulta complicado presentar la tapa como yo lo he hecho, siempre puedes cortar la lasaña con el anillo de emplatar y colocarla en platitos pequeños. Déjala enfriar un poco antes de cortarla para que no se deshagan las capas de la lasaña.

¡Si te animas a prepararla, triunfas seguro!!!

Saludos de Carmyla.

TAPA CALIENTE DE RUEDAS DE EMMENTAL

Jun10

RUEDAS DE EMMENTAL

 

DESCRIPCIÓN: queso emmental envuelto en jamón cocido y pollo, empanado y frito en aceite de girasol.

Ingredientes: para 15 ruedas

  • 5 lonchas de JAMÓN COCIDO (rectangulares y consistentes)
  • 100 g de QUESO EMMENTAL rallado
  • 15 dados de QUESO EMMENTAL
  • 5 filetes  finos de PECHUGA DE POLLO
  • 1 paquete de PAN RALLADO
  • 2 HUEVOS batidos
  • 2 AJOS pelados y partidos por la mitad
  • 2 vasos de ACEITE DE GIRASOL

Preparación:

  • Con un martillo de cocina (u otro utensilio como la mano del mortero), aplana los filetes de pollo y déjalos lo más finos posible pero teniendo cuidado de no romperlos.
  • Pon encima de cada filete de pollo una loncha de jamón cocido y, en el centro del jamón, 2 cucharadas de queso emmental rallado.
  • Cierra el paquete
  • Pon el pan rallado en un cuenco y bate los huevos con un poco de sal en otro.
  • Pasa los rollitos por pan rallado, luego por el huevo batido y por último, de nuevo por el pan rallado. Resérvalos en un plato.
  • Calienta el aceite de girasol, a fuego medio y añádele los ajos. Deja que los ajos se doren y sácalos del aceite con una espumadera.
  • Frie los rollitos hasta que queden doraditos y ponlos en un plato, cubierto con papel de cocina, para que suelten el exceso de aceite.
  • Corta cada rollito en 3 ruedas.
  • Para presentar la tapa, pincha una rueda de jamón con emmental y un dado de queso emmental en un palillo (ver foto).

 

COMENTARIO DE CARMYLA

Por la combinación de ingredientes ya te puedes imaginar que esta tapa va a estar muy buena.

El queso emmental tiene un sabor peculiar que le da un toque especial a estas ‘ruedas’.

Si la vas a servir acompañada de otras tapas, elige alguna de verdura o ensalada para que tu alimentación sea más sana y equilibrada.

 

Saludos de Carmyla.

TAPA DE ARROZ 5 DELICIAS

Jun6

TAPA DE ARROZ 5 DELICIAS

DESCRIPCIÓN: arroz con jamón cocido, gambas, tortilla francesa, salchicha y guisantes.

Ingredientes: para 16 tapas

  • 250 g de ARROZ BOMBA
  • 1 CEBOLLA mediana, cortada en daditos (brunoise)
  • 2 AJOS picados finos
  • 2 ZANAHORIAS, cortadas en daditos
  • 6 SALCHICHAS DE FRANKFURT, cortadas en trocitos
  • 100 de JAMÓN COCIDO en taquitos
  • 150 g de GAMBAS cocidas y peladas
  • 1 bote pequeño de GUISANTES cocidos
  • 1 TORTILLA FRANCESA de 2 huevos, cortada en daditos
  • ACEITE DE OLIVA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase, en agua con sal, y resérvalo tapado con papel de aluminio para que no se reseque.
  • Haz la tortilla francesa y resérvala, tapada con papel de aluminio.
  • En una sartén grande o una cazuela baja, pon el aceite a calentar a fuego lento.
  • Fríe la cebolla, los ajos y la zanahoria hasta que la cebolla quede transparente.
  • Añade la salchicha y los taquitos de jamón cocido. Ponlo a fuego medio y deja que se hagan hasta que empiecen a tomar un color dorado. Remueve a menudo.
  • Echa las gambas y frielas durante 1 min. mezclándolas bien con el resto de los ingredientes.
  • Añade los guisantes, échales sal al gusto (son bastante sosos) y sigue removiendo durante unos 2 min.
  • Ya solo te falta echar el arroz y la tortilla que tienes reservados.
  • Mezcla bien todos los ingredientes y déjalo 1 o 2 min. para que se mezclen bien los sabores, removiendo constantemente para que el arroz no se pegue.

COMENTARIO DE CARMYLA

En todas mis recetas de tapas te pongo la “SAL AL GUSTO”. Por experiencia, te puedo decir que lo que para una persona es soso, para otra puede ser salado.  Además hay gente que tiene la sal restringida por motivos de salud. Por ello prefiero que tu decidas la sal que le pones a la receta.

Lo que yo hago, es echarle a cada ingrediente su sal. Primero se la pongo a la cebolla, al ajo y a la zanahoria (así la cebolla suelta su liquido y casi no toma color ni se quema). A la salchicha y el jamón cocido no les pongo nada porque ya llevan. A las gambas les echo un poquito y a los guisantes bastante, porque son bastante sosos.

Así, de esta forma, me aseguro de que la tapa va a tener el toque de sal que a mi me gusta.

Te aconsejo que pruebes la receta varias veces para saber cómo te va quedando.

Este arroz 5 delicias es una “delicia”. Lleva una combinación de ingredientes y sabores que lo hacen sano, delicioso y muy completo.

Hidrato de carbono, proteina y verduras: una tapa perfecta desde el punto de vista dietético.

Saludos de Carmyla.

TAPA DE POLLO ASADO ESPECIADO CON PATATAS A LA PANADERA

Jun5

POLLO ASADO CON PATATAS A LA PANADERA

Especiado con Albahaca,Pimienta y ajo.

DESCRIPCIÓN: pollo asado al horno con patatas encebolladas

Ingredientes: para 8 tapas

  • 8 ZANCAS DE POLLO
  • 2 CEBOLLAS medianas,
  • 4 PATATAS medianas, cortadas en rodajas de ½ cm
  • 1 cucharada de AJO SECO
  • 2 cucharadas de ALBAHACA seca
  • SAL y PIMIENTA al gusto
  • 3 AJOS
  • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • 8 cucharadas de VINAGRE DE VINO.

 

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Cubre la bandeja del horno con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades).
  • Ponle la sal al pollo y bastante pimienta.
  • Coloca las zancas de pollo en la bandeja del horno.
  • Pela la cebolla, pártela por la mitad y córtala en medias lunas muy finas.
  • Coloca la cebolla en los huecos que quedan entre las zancas de pollo y cúbrela con las rodajas de patata. Echa sal al gusto a las patatas.
  • Reparte el ajo seco y la albahaca por encima del pollo y las patatas.
  • Machaca los 3 ajos en el mortero. Echa el aceite y el vinagre y mezcla bien todos los ingredientes. Resérvalo.
  • Pon la bandeja en el horno a 200°C durante 30 min.
  • Saca la bandeja del horno y dale la vuelta a las zancas de pollo y a las patatas.
  • Echa la mezcla del mortero por encima del pollo y un poco por encima de las patatas.
  • Coloca de nuevo la bandeja en el horno y durante unos 20 min. hasta que el pollo y las patatas queden doraditos.
  • Para montar la tapa, coloca una patata en el fondo del plato y coloca encima una zanca de pollo (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa de pollo queda deliciosa.

Como puedes ver en la lista de ingredientes, solo le añado 2 cucharadas de aceite de oliva. El pollo se cocina en su propia grasa (le dejo la piel) y las patatas no quedan aceitosas.

La cebolla se carameliza y, junto al jugo que suelta el pollo, el ajo y las especias, hacen que las patatas queden blanditas y buenísimas.

Tal vez te parezca que le he echado mucho vinagre, pero te aseguro que le da un sabor al pollo que te va a sorprender.

Esta tapa te va a encantar, lo sé.

Saludos de Carmyla.

TAPA CALIENTE DE TOMATE PREÑAO

Jun3

TAPA CALIENTE DE TOMATE PREÑAO

TOMATE PREÑAO

DESCRIPCIÓN: tomate relleno de huevo, bacon y queso rallado, cocinado al horno

Ingredientes: para 6 tomates

  • 6 TOMATES grandes y firmes
  • 6 HUEVOS
  • 100 g de BACON en taquitos
  • 6 cucharadas de SAZONADOR DE ENSALADAS (ajo y perejil secos)
  • 150 g de QUESO RALLADO
  • CEBOLLINO Y PEREJIL frescos, para decorar
  • SAL y PIMIENTA
  • AZUCAR

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200 °C
  • Corta la parte superior de los tomates. Vacíalos cortando con un cuchillo cerca de las paredes del tomate y teniendo mucho cuidado de que no se te rompan.
  • Sécalos bien por dentro y ponles sal y pimienta. Cubre un plato con papel de cocina y coloca los tomates boca a bajo para que terminen de soltar su líquido. Ponles también sal por la parte de afuera y una pizca de azucar para contrarrestar la acidez del tomate.
  • Pon un poco de aceite en el fondo de una fuente para horno con paredes altas (tipo pirex).
  • Coloca los tomates con la abertura hacia arriba. Elige una fuente en la que los tomates queden bien juntos para que no se vuelquen al rellenarlos.
  • Ahora tienes que rellenar los tomates. Para ello, casca un huevo dentro de cada tomate. Échales por encima la sal, la pimienta al gusto y una cucharadita de ajo y perejil secos.
  • Reparte el bacon sobre los huevos, presionando un poco para que queden dentro de la clara pero teniendo mucho cuidado de que ésta no se salga del tomate.
  • Pon los tomates en el horno a 200°C durante unos 30 min.
  • Sácalos del horno y reparte por encima el queso rallado.
  • Ponlos de nuevo en el horno unos 15 min. hasta que el queso quede un poco doradito pero sin quemarse.
  • Pon el tomate en un platito y decóralo con cebollino y perejil fresco (ver foto). Si quieres le puedes quitar la piel antes de servirlo, pero no es necesario.

COMENTARIO DE CARMYLA

Te presento otra forma diferente de tomar huevo con tomate.

Por la combinación de ingredientes (tomate, huevo, bacon, queso,..) ya te puedes hacer una idea de que esta tapa de tomate queda deliciosa.

El huevo queda cuajado junto con el bacon. No queda totalmente compacto porque el tomate tiene mucha agua y la suelta al cocinarse.

Es una tapa original, sana y super sabrosa que gusta a todo el mundo.

Disfrútala !!

Saludos de Carmyla.

TAPA DE PAELLA DE ARROZ CON SALCHICHAS

Jun1

 PAELLA DE ARROZ CON SALCHICHAS

DESCRIPCIÓN: guiso de arroz con salchichas y verduras hecho en paellera (recipiente bajo y ancho, especial para paellas; ver foto)

Ingredientes: para 24 tapas (en paellera para 4-6 personas)

  • 250 g de ARROZ para paella
  • 500 g de SALCHICHAS FRESCAS cortadas en trozos de 3 cm
  • 1 CEBOLLA mediana, cortada en daditos
  • 3 AJOS picados fino
  • 1 PIMIENTO ROJO cortado en daditos
  • 6 cucharadas de TOMATE TRITURADO
  • 1 bote pequeño de GUISANTES
  • 2 cucharadas de SALSA INGLESA (salsa worcester)
  • 1 cucharada de PEREJIL picado
  • 5 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • En una cazuela, pon a calentar unos 2 litros de agua.
  • Pon el aceite de oliva en la paellera y fríe, a fuego lento, la cebolla, los ajos y el pimiento rojo (yo les pongo ya su sal para que la cebolla no se queme ni coja casi color).
  • Cuando la cebolla esté transparente, añade el tomate triturado, el perejil y sal al gusto. Remueve bien y deja que se haga un par de minutos.
  • Ponlo a fuego medio/alto y añade las salchichas. Fríelas hasta que queden doraditas, dando vueltas a menudo para que no se quemen las verduras.
  • Pon ahora los guisantes, remueve bien durante un minuto y añade el arroz. Mézclalo bien con los otros ingredientes.
  • Llena la paellera con el agua caliente, pon sal al gusto y remueve bien.
  • Deja que cueza a fuego medio durante unos 10-20 min dependiendo del tipo de aroz que utilices (sigue las instrucciones del envase) hasta que el agua se evapore.
  • Sacude la paellera de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo de la paellera.

COMENTARIO DE CARMYLA

Casi siempre que pensamos en “paella” nos viene a la cabeza la imagen de la “paella típica” con su mezcla de gambas, mejillones, carne, calamar,….

Pero hay muchas formas de hacer paella. Realmente, a todo guiso de arroz que hagas en una paellera le podemos llamar “paella”.

Por ello, esta vez te propongo una receta de paella más econónica pero no por ello menos sabrosa.

Es una receta completísima con su hidrato de carbono (arroz), sus verduras y su proteína (las salchichas).

La salsa inglesa le da un toque de sabor  que te va a gustar.

Saludos de Carmyla

TAPA CALIENTE DE COSTILLAS ASADAS CON TOQUE DE CURRY Y VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA

May30

TAPA  DE COSTILLAS ASADAS CON TOQUE DE

CURRY Y VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA

DESCRIPCIÓN: costillas asadas con curry y vinagre balsámico de Módena acompañadas de patatas a la panadera

Ingredientes: para +/- 20 tapas

  • Para LAS COSTILLAS
    • 1 kg de COSTILLAS DE CERDO
    • 3 dientes de AJO
    • 1 cucharada de CURRY en polvo
    • 4 cucharadas de VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
    • 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
    • SAL al gusto
    • Para las PATATAS A LA PANADERA
      • 4 PATATAS medianas, cortadas en láminas de ½ cm.
      • 1 CEBOLLA grande
      • SAL al gusto

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180° C
  • Cubre la bandeja del horno con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades).
  • Pela la cebolla y pártela por la mitad. Córtala en medias lunas finitas.
  • Ponle sal al gusto a las costillas y a las patatas.
  • En un bol, mezcla el curry, el aceite y el vinagre y remueve bien para mezclar bien todos los ingredientes.
  • Pon la mezcla en una fuente grande. Embadurna las costillas y las patatas con la mezcla.
  • Coloca las costillas en la bandeja del horno.
  • Pon la cebolla en los huecos que te quedan libres y coloca encima de ella las patatas.
  • Hornea las costillas a 180°C durante unos 20 min.
  • Saca la bandeja del horno y dale la vuelta a las costillas y a las patatas, con cuidado para que no rompan las patatas.
  • Mételas de nuevo en el horno y déjalas 15 min.
  • Vuelve a darles las vuelta y deja que se hagan otros 15 min. más hasta que se queden doraditas.
  • Para montar la tapa, coloca una patata en el fondo del recipiente donde la vayas a servir y pon encima un trozo de costilla (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Con esta tapa de costillas vas a triunfar seguro.

La mezcla de especias que lleva el curry le dan un sabor delicioso en intenso. El vinagre hace que la carne quede tierna y jugosa.

La patata se impregna de todos los jugos de la carne mezclados con el curry.

Tienes que probar esta tapa. Seguro que repites.

Saludos de Carmyla.