CAKE DE YOGURT CON NUECES Y NARANJA
DESCRIPCIÓN: bizcocho con yogurt, aromatizado con nueces y naranja Sigue leyendo
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PIZZA DE GORGONZOLA Y FRUTOS SECOS
PIZZA DE GORGONZOLA Y FRUTOS SECOS
DESCRIPCIÓN: pizza a base de queso gorgonzola, frutas y frutos secos
Ingredientes: para 1 pizza u 8 tapas
- 1 paquete de MASA PARA PIZZA (o masa casera)
- 150 g de QUESO GORGONZOLA
- 5 DÁTILES
- 5 OREJONES
- 5 CIRUELAS PASAS
- 10 NUECES
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
- Extiende la masa para pizza sobre el papel de horno.
- Pon el queso gorgonzola en un recipiente apto para microondas. Calienta el queso durante unos 15 segundos o hasta que quede blandito.
- Unta la base de la pizza con el queso gorgonzola fundido.
- Corta en trocitos los dátiles, los orejones, las ciruelas pasas y las nueces.
- Espárcelas por encima del queso.
- Pon la pizza en el horno a 200°C durante unos 15 min. (depende del tipo de masa que utilices) hasta que quede bien dorada.
COMENTARIO DE CARMYLA
Aquí te dejo una pizza “diferente”. Es una pizza un poco dulce y crujiente.
La combinación de ingredientes que lleva es deliciosa.
El queso gorgonzola lo puedes encontrar normal o picante. Elige el que más te guste. A mi me gustan los dos. Este queso, como cualquier otro combina a la perfección tanto con frutas secas como con frutos secos.
Yo he elegido los que tenía por casa, pero también puedes hacer variaciones. Otras frutas secas pueden ser: pasas o higos secos. En cuanto a frutos secos puedes poner los que más te gusten: avellanas, anacardos, almendras, …
Las combinaciones son interminables.
Si te gusta mucho el queso, también puedes ponerle por encima otra capa de queso rallado de tu queso preferido (mozarella, emmental, …).
Como te puedes imaginar mirando la lista de ingredientes, esta pizza de queso gorgonzola y frutos secos, aunque es muy sana, es también muy calórica. Tiene todas las propiedades buenas del queso, las frutas y de los frutos secos: calcio, vitaminas, minerales, fibra, ácidos grasos, …
Pero no puedes olvidar que también llevan un alto contenidos en azúcares y grasas.
Por ello te recomiendo que, si estás controlando tu peso, la comas en plan “tapa”. Así disfrutarás de ella pero sin pasarte.
Saludos de Carmyla.
TAPA DE TORTILLA DULCE
TORTILLA DULCE
DESCRIPCIÓN: tortilla dulce con chocolate blanco y nueces
Ingredientes: para 1 tortilla, 2 raciones
- 1 HUEVO
- ½ GALLETA (tipo María) desmigada o machacada muy fino
- 1 pizca de SAL
- 1 pizca de CANELA
- ½ cucharadita de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita de CHOCOLATE BLANCO para untar (tipo Nocilla)
- 4 NUECES en trocitos
- HOJAS DE MENTA para decorar
Preparación:
- En un bol, bata bien el huevo. Añade la galleta desmigada, la sal y la canela y mezcla bien.
- Pon una sartén pequeña al fuego con el aceite, a fuego medio y haz la tortilla.
- Pon la tortilla en el plato dónde la vayas a servir. Úntala con el chocolate blanco y coloca encima las nueces en trocitos.
- Decora la tortilla con unas hojas de menta.
COMENTARIO DE CARMYLA
Es increíble que a la gente le parezca extraño una “tortilla dulce”. Los huevos son un ingrediente esencial en casi todos los postres y combinan a la perfección con todo tipo de ingredientes dulces.
Esta tortilla es deliciosa. No necesita añadirle azucar porque la galleta y el chocolate blanco ya le van a dar el dulzor que necesita.
Puedes utilizar cualquier galleta que se pueda desmigar fácilmente.
Es ideal para esos momentos en los que te apetece algo dulce pero quieres algo más que “calorías vacías”, sin ningún tipo de nutrientes para tu salud.
Con esta tortilla dulce, a parte de darte un gustazo, estás tomando proteína de primera calidad y grasas saludables (tanto del aceite de oliva como de las nueces).
En menos de 10 min. podrás disfrutar de un desayuno, una merienda o un postre diferente, sencillo, sano y sabroso.
Saludos de Carmyla.
TAPA DE CARDO CON BESAMEL
CARDO CON BESAMEL
DESCRIPCIÓN: cardo cocido con salsa besamel y nueces
Ingredientes: para 16 tapas
- 1 bote grande de CARDO COCIDO en trozos
- 2 lonchas de Jamón Serrano
- 2 dientes de AJO picados fino
- Ingredientes para SALSA BESAMEL (buscar receta “salsa besamel o bechamel” en el blog)
- 12 NUECES peladas y picadas
- 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- SAL al gusto
Preparación:
- Escurre el cardo y resérvalo.
- Haz una salsa besamel ligera siguiendo la receta que encontrarás en el blog.
- Cuando la salsa esté casi hecha, añade las nueces picadas.
- Pon la sartén a fuego lento con 2 cucharadas de aceite y fríe el ajo hasta que empiece a dorarse, añade el jamón serrano en pequeños trozos de refríelo con los ajos un poquito.
- Añade los trozos de jamón y el cardo y sal al gusto. Remueve bien, ponlo a fuego medio y deja que el cardo se caliente durante unos minutos y se impregne del sabor del ajo y del jamón. Ten cuidado de que no se queme el ajo.
- Echa la salsa besamel con nueces y mézclala bien con el cardo para que éste se impregne bien con ella.
- Deja que se termine de hacer durante un par de minutos. Remueve de vez en cuando para que no se pegue a la cazuela.
COMENTARIO DE CARMYLA
El cardo es una verdura que no gusta a todo el mundo porque en ocasiones amarga. Un día de estos te explicaré cómo prepararlo cuando es fresco pero te adelanto que hay que saber bien cómo hacerlo para que no te quede fibroso o amargo.
En el mercado puedes encontrar cardo embotado de muy buena calidad, ya cocido y listo para comer, y sale muy rico y no amargo, por lo que si quieres asegurar que la tapa salga deliciosa no te arriesgues .
La combinación del cardo con la salsa besamel es increíble. Las nueces le añaden sabor y una textura muy agradable.
Este cardo con besamel y nueces es una forma “festiva” de comer esta verdura en varias regiones españolas.
Si eres un enamorado de la salsa besamel, te va a encantar.
Saludos de Carmyla.
CarmYla 
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