STRUDEL DE MANZANA
TAPA DULCE DE STRUDEL DE MANZANA
DESCRIPCIÓN: masa filo (brick) rellena de manzana y pasas. Sigue leyendo
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ROLLITOS DE CHOCOLATE (Horno)
ROLLITOS DE CHOCOLATE
TAPA DULCE DE CHOCORROLL
¿QUIERES SORPRENDER A TUS HIJOS CON UNA MERIENDA DIFERENTE?
DESCRIPCIÓN: rollitos de pan de molde rellenos de pasta de chocolate y hechos al horno.
Ingredientes: para 15 rollitos
- 15 rebanadas de PAN DE MODE sin corteza
- 1 bote de PASTA DE CHOCOLATE para untar (tipo Nocilla o Nutella)
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C
- Con ayuda de un rodillo de cocina para extender masas, aplana las rebanadas de pan hasta que te queden de un grosor de ½ cm.
- Unta cada rebanada con pasta de chocolate. La cantidad depende de lo goloso/a que tu seas.
- Enrolla cada rebanada (empezando por una de las esquinas, ver foto).
- Cubre la bandeja con papel de horno (papel sulfurizado, ver curiosidades) y coloca encima los rollitos de choco.
- Hornéalos durante unos 5-10 min. (depende de tu horno), controlándolos a menudo para que no se quemen.
COMENTARIO DE CARMYLA
Estos rollitos de chococate son una forma muy fácil de alegrarles a tus peques el desayuno o la merienda. Se hacen en unos minutos y están para chuparse los dedos, así con el pan y el chocolate calentitos.
Prueba a hacelos y ya veras como recibes más de un besito pegajoso.
Es un postre casero ideal para comer calentito y recién hecho. ¡Tan crujiente y tan sabroso, mmmmmmmmm!
Prueba a prepararlos en una reunión con amigos y verás como gusta a todo el mundo, y te aseguro que mas de uno te pide la receta. Para chicos y grandes, es un acierto seguro.
Saludos de Carmyla.
CAKE CON AROMA DE LIMÓN
CAKE CON AROMA DE LIMÓN
DESCRIPCIÓN: bizcocho a base de queso fresco batido y aromatizado con limón Ingredientes: para 8 raciones grandes
- 200 ml de ACEITE DE GIRASOL
- 2 HUEVOS
- 1 cucharada de RASPADURA DE LIMÓN
- 3 cucharadas de ZUMO DE LIMÓN
- 300 de QUESO FRESCO BATIDO DESNATADO (o yogurt griego)
- 400 g de AZÚCAR GRANULADA
- 300 g de HARINA PASTELERA (con levadura) o harina normal con 1 sobre de levadura
- Para la COBERTURA DE LIMÓN
- 120 g de AZÚCAR GLAS
- 60 ml de ZUMO DE LIMÓN
- PERLAS DE AZÚCAR para decorar (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Pon el aceite, los huevos, la raspadura y el zumo de limón, el yogurt y el azúcar en un bol grande.
- Bate bien todos los ingredientes con unas varillas.
- Pon la harina tamizada, poco a poco, y vuelve a batir hasta que obtengas una mezcla uniforme.
- Engrasa el molde para el bizcocho (yo he utilizado un molde redondo de silicona ,de unos 26 cm de diámetro).
- Echa la mezcla en el molde.
- Hornea el cake a 180°C durante unos 45 min. (Utiliza un palillo o una varilla para comprobar que el bizcocho esté bien cuajado. Pínchalo y si sale seco es que ya está listo). Si tu horno es de aire, es mejor que lo hornees a 160°C durante 1 hora.
- Deja que se enfríe.
- Haz la cobertura de limón mezclando el azúcar con el zumo de limón.
- Extiende la cobertura por encima del cake.
- Si quieres que tu cake tenga un aire más festivo, decóralo con unas perlas de azúcar.
COMENTARIO DE CARMYLA
El bizcocho o cake es un postre ideal que te puede dar mucho juego. No resulta tan pesado como una tarta pero te ofrece la oportunidad de rellenarlo y decorarlo de mil maneras diferentes. En esta ocasión lo he hecho en un molde grande y redondo para poder cortarlo en triángulos. De esta forma su presentación es muy atractiva y te puede quedar genial en cualquier fiesta o bufet. Al bizcocho o cake le puedes hacer todo tipo de coberturas al igual que se hace con los cupcakes. En esta ocasión he elegido una cobertura (frosting) sencilla pero muy sabrosa. He utilizado “queso fresco batido desnatado” porque tiene una consistencia espesa que le va genial a este cake. Si no lo encuentras facilmente, lo puedes sustituir por yogurt griego o cualquier yogurt espeso. En esta receta podrías sustutuir el limón por otro tipo de cítrico como la naranja o la mandarina. Te quedará también deliciosa. Saludos de Carmyla. 
LAZOS DE CHOCOLATE DE CARMYLA
LAZOS DE CHOCOLATE DE CARMYLA
DESCRIPCIÓN: lazos de masa de hojaldre rellenos de crema de chocolate Ingredientes: para 6 lazos
- 1 paquete de MASA DE HOJALDRE rectangular
- 6 cucharadas de PASTA DE CHOCOLATE (tipo nocilla o nutella)
- AZUCAR DE VAINILLA
- 3 cucharada rasa de AZUCAR normal
- 1 HUEVO
- AZUCAR GLAS para decorar
Preparación:
- Saca la masa de hojaldre del frigorífico y déjala sobre la encimera de la cocina durante unos 5 min. a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno siguiendo las indicaciones de temperatura del envoltorio de la masa de hojaldre (15 m. a 210º aprox).
- Desenrolla la masa con cuidado.
- Corta la masa en 12 rectángulos iguales.
- Coloca 6 de los rectángulos en fila y pon 1 cucharada de pasta de chocolate sobre cada uno, formando un 8 (ver foto preparación 1).
- Espolvoréalos con un poco de azúcar de vainilla.
- Cubre cada uno de los rectángulos con otro rectángulo (ver foto preparación 2).
- Retuerce cada rectángulo por el centro para formar el lazo (ver foto preparación 3, 4 y 5).
- Colócalos en la bandeja del horno, cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades en el blog).
- En un bol pequeño, bate el huevo junto con 3 cucharada de azúcar.
- Pinta bien cada lazo con el huevo batido, y después espolvorea los lazos con bastante azúcar de vainilla.
- Pon los lazos en el horno durante unos 12 min. o hasta que estén doraditos y crujientes (contrólalos porque cada horno es diferente).
- Sácalos del horno, ponlos en la bandeja dónde los vayas a servir y deja que se enfríen.
- Espolvoréalos con azúcar glas justo antes de servirlos.
COMENTARIO DE CARMYLA
Los lazos de hojaldre es un bocado que gusta a todo el mundo, pero mis hijos siempre me dice » ¡los podían hacer de chocolate! » Y… como nunca los he podido comprar (porque no los he encontrado en ninguna tienda), hoy me he decidido a hacerlos yo misma. ¡mmmmmmmmm buenísimos! ¡No ha quedado ni uno! Te puedo asegurar que se han convertido en su nuevo postre favorito. Estos lazos de hojaldre rellenos de crema de chocolate, te van a solucionar un montón de desayunos o meriendas especiales. Como te puedes imaginar, nadie te va a decir que no le apetecen en cuando los saques a la mesa. Si tienes niños, no los dejes sin vigilar porque van a desaparecer en un santiamén. Son también geniales para cuando tienes gente a tomar café y te apetece servir algo casero o para cuando no has tenido tiempo de ir a comprar algo dulce. Esta vez los he hecho en formato grande, pero también puedes cortar los rectángulos más pequeños para que te salgan 12 lacitos de cada paquete de masa. Hoy no te pongo en el comentario nada sobre lo sana y saludable que es la receta pero, con moderación, todo cabe en una dieta equilibrada. Eso sí, más sencillo y sabroso es imposible.
Saludos de Carmyla.
ARROZ CON LECHE EXPRÉS
ARROZ CON LECHE EXPRÉS
DESCRIPCIÓN: arroz con leche a base de copos de arroz integrales, preparado en 10 minutos.
Ingredientes: para 1 persona o para 4 vasitos
- 4 cucharadas colmadas de COPOS DE ARROZ integrales
- 1 tazón grande de LECHE DE SOJA (o de vaca, a elegir)
- 2 cucharadas de SIROP DE AGAVE o MIEL
- 1 gota de EXTRACTO DE VAINILLA
- 1 gota de EXTRACTO DE LIMÓN
- CANELA al gusto
Preparación:
- Pon una cazuela pequeña a fuego medio con la leche de soja, los copos de arroz, el sirop de agave o la miel y los extractos de vainilla y limón.
- Deja que se caliente hasta que empiece a hervir. Dale vueltas constantemente, con una espátula de madera, para que la leche no se pegue al fondo.
- Cuando la leche empiece a subir, retírala del fuego hasta que se baje. Vuelve a poner la cazuela a fuego lento y deja que el arroz cueza durante unos 5 min., sin dejar de remover, hasta que esté hecho.
- Retira la cazuela del fuego.
- Te propongo 2 formas diferentes de presentar este arroz con leche exprés:
- En cuenco, para 1 persona: pensado para un buen desayuno o cuando hay ganas de una buena ración. Lo puedes comer calentito, recien hecho.
- En vasito, para postre: en forma de tapa, para tomar algo dulce y sano después de la comida. Sirve el arroz con leche en los vasitos y mételos en el frigorífico para que tome consistencia.
- Espolvoréa un poco de canela al gusto para decorarlo y darle sabor.
COMENTARIO DE CARMYLA
Si has leído la receta, ya sabes porqué le he puesto el nombre de “arroz con leche exprés”: lo tienes preparado en 10 min.
Pero no solo es especial por lo rápido y sencillo que es de hacer. Este arroz con leche es el más sano que se puede preparar:
- Va hecho con leche de soja para que lo puedan comer aquellos que tengan intolerancia a la lactosa.
- El arroz no tiene gluten por lo que es ideal para las personas con intolerancia o alergia al gluten.
- He utilizado copos de arroz integral para que contenga toda su fibra, minerales y vitaminas.
- Va endulzado con sirop de agave o con miel. Fuera azucar refinado !
Lo mejor de todo es su sabor. No le tiene mucho que envidiar al arroz con leche tradicional.
Los copos de arroz y el sirop de agave los encontrarás en cualquier tienda bio sin ningún problema.
Sé que este arroz te va a encantar porque tiene todo lo que busco en mis recetas: que sean sencillas, sanas y sabrosas.
Saludos de Carmyla.
FRESAS CON MASCARPONE
FRESAS CON MASCARPONE
DESCRIPCIÓN: fresas sobre salsa a base de queso mascarpone
Ingredientes: por vasito o platito
- 16 FRESAS
- 16 cucharadas de QUESO MASCARPONE
- 16 cucharadas de NATA LÍQUIDA (baja en grasa 5%)
- 16 cucharaditas de MIEL (o sirope de agave)
- HOJAS DE MENTA para decorar
Preparación:
- Mezcla bien el queso mascarpone con la nata líquida y la miel (con un tenedor o en la batidora).
- He preparado 2 tipos de presentaciones para estas fresas con mascarpone:
- En vasito:
- Reparte la salsa de queso entre los vasitos.
- Lava las fresas y coloca 1 fresa entera, dentro de cada vasito.
- La idea es coger la fresa por las hojitas y comérsela untándola en la salsa de queso.
- Sírvelo con una cucharilla para que a los invitados les sea más fácil comer la salsa de mascarpone que queda en el fondo del vasito (ver foto).
- En vasito:
- En platito:
- Reparte la salsa de queso entre los platitos.
- Parte cada fresa en 6 láminas y colócalos en forma de “rayos de sol” encima de la salsa.
- Coloca una hojita de menta en el centro para decorar (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
El mascarpone es un queso italiano y cremoso que es muy conocido por ser uno de los ingredientes principales para elaborar el “tiramisu”.
Es un queso tan suave y tan cremoso que permite un montón de preparaciones, tanto dulces como saladas.
Si sigues mi blog asiduamente, sabes seguro que la fuente de mi inspiración a la hora de hacer mis tapas, es echar un vistazo a mi despensa o mi frigorífico y ver qué es lo que me apetece combinar ese día.
Casi siempre tengo queso mascarpone en la nevera porque me encanta comerlo para desayunar sobre una tostada y con un poco de “sirope de agave” por encima.
Como en el momento que escribo esta receta es tiempo de fresas, me ha parecido una buena idea mezclarlas con el mascarpone, para preparar un postre sencillo, sano y sabroso y que, sobre todo, guste a todo el mundo.
Pensando en incluir este postre en un buffet, he estado un buen rato ideando e imaginando como presentar esta deliciosa tapa dulce, y de todas las ideas que se me ocurrían he seleccionado y preparado estas dos (ver las fotos).
¿Te han gustado mis presentaciones?
Saludos de Carmyla.
CarmYla 
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