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MOLINILLOS DE CHOCOLATE

Jul22

MOLINILLOS DE CHOCOLATE

MOLINILLOS DE CHOCOLATE 1

DESCRIPCIÓN: pastelitos a base de crema de chocolate y hojaldre Sigue leyendo →

BATIDO HELADO DE MELÓN Y FRESAS

Jul17

BATIDO HELADO DE MELÓN Y FRESAS

SORBETE DE MELÓN CON FRESAS 1

DESCRIPCIÓN: batido de melón congelado, fresas y leche de soja Sigue leyendo →

CÓCTEL DE SORBETE DE LIMÓN CON CAVA

Jul14

CÓCTEL DE SORBETE DE LIMÓN CON CAVA

SORBETE DE LIMÓN CON CAVA 1

DESCRIPCIÓN: batido de sorbete de limón y cava

Ingredientes: por cóctel

¾ de COPA DE CAVA muy frío
2 bolas grandes de SORBETE DE LIMÓN
2 GUINDAS

Preparación:

Pon en el vaso de la batidora (preferentemente una batidora de vaso o blender), el cava y el sorbete de limón.
Bate durante unos 10 seg. hasta que obtengas una mezcla uniforme.
Para preparar el cóctel (ver fotos):
- Elige una copa de cóctel.
- Vierte la mezcla de sorbete de limón y cava en la copa.
- Pincha 2 guindas en un palillo.
- Colócalas en el borde de la copa.
- Sírvelo en el momento, bien frío.

VERSIÓN SIN ALCOHOL: sustituye el cava por Sprite o Gaseosa

SORBETE DE LIMÓN CON CAVA 2

COMENTARIO DE CARMYLA

Hoy te traigo uno de los cócteles más sencillos de hacer, más refrescantes, digestivos y sabrosos que conozco.

Lleva una base de cava por lo que hay que tomarlo con moderación para que no se suba a la cabeza. Ahí tiene su peligro porque, cuando lo bebes, no aprecias, a penas, el sabor a alcohol. Además, y como se dice coloquialmente, “entra solo” y te lo puedes beber de cuatro traguitos.

Yo lo aviso, por si acaso, que más de uno y de una se me han puesto “contentos” con este cóctel.

Lo puedes servir como aperitivo pero, para mi, la mejor forma de servirlo es “de postre”, después de una buena comida.

El sorbete de limón es muy refrescante y fuerte de sabor. Lleva pocas calorías y es muy ligero. El cava suaviza su sabor pero sin anularlo y la sensanción en boca es increible.

Utiliza un cava que esté muy frío para que la textura te quede un poco más ligera que la del granizado pero con algo de estructura de helado. Si el cava está poco frío, el cóctel te quedará un poco aguado.

No lo batas demasiado, con unos segundos es suficiente.

La versión sin alcohol de este cóctel la puedes hacer a base de cualquier tipo de limonada para sustituir al cava. Yo lo he probado a hacer con Sprite y ha gustado mucho. Me imagino que quedará igual de bien utilizando otros tipos de bebidas refrescantes con burbujas como la gaseosa, el 7up, o Fanta de limón.

Saludos de Carmyla.

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PLÁTANO HELADO

Jul4

PLÁTANO HELADO

BATIDO DE PLÁTANO 2

Cuando hace calor lo que más nos apetece comer, son alimentos fresquitos y deliciosos.

Hoy te traigo una forma de hacerte con un helado de lo más natural. Además es la mejor forma de aprovechar los plátanos antes de que se pongan maduros.

En mi casa, en cuanto la cáscara del plátano empieza a ponerse con puntitos negros, ya nadie quiere comérselo, por eso me acostrumbré a congelarlos.

También he preparado un “batido de plátano” a base de leche y plátano congelado. No te puedes imaginar lo sencillo, sano y sabroso que queda.

PLÁTANO CONGELADO

PLÀTANO CONGELADO entero 1

No sé si has probado alguna vez a comer un plátano congelado como si fuera un polo o un helado pero te aseguro que es una delicia y muy refrescante. Sigue leyendo →

TARTA DE CHOCOLATE Y HOJALDRE

May8

TARTA DE CHOCOLATE Y HOJALDRE

TARTA DE CHOCOLATE Y HOJALDRE trozo 1

DESCRIPCIÓN: tarta a base de crema de chocolate y hojaldre

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TARTA DE QUESO FRESCO CARMYLA

Abr28

TARTA DE QUESO FRESCO

TARTA DE QUESO FRESCO 2 (2)

DESCRIPCIÓN: tarta de queso fresco con base de galleta y cobertura de mermelada de frambuesa

Ingredientes:

75 g de MANTEQUILLA
150 g de GALLETAS machacadas (tipo maría o digestive)
2 cucharadas de ZUMO DE LIMÓN
4 g de AGAR AGAR en polvo (o 2 paquetes de gelatina en polvo – 12 g)
250 g de QUESO FRESCO 20%
250 g de NATA LÍQUIDA 40%
1 lata de LECHE CONDENSADA
MERMELADA DE FRAMBUESA para la cobertura
1 rama de MENTA para decorar

Preparación:

Machaca las galletas en el robot de cocina.
Pon la mantequilla en un cuenco pequeño y deja que se caliente unos 10 segundos en el microondas.
Mezcla las galletas con la mantequilla hasta que obtengas una masa uniforme.
Pon la mezcla en la base de un molde desmoldable para tarta y presiónala bien con 1 cuchara hasta que formes una base igualada (ver foto preparación 1).
En el vaso de la batidora pon el queso fresco, la nata líquida y la leche condensada. Bate bien hasta que obtengas una mezcla uniforme.
Mezcla en un bol pequeño el agar agar o la gelatina con el zumo de limón y resérvalo.
Pon en un cazo la mezcla que tienes en el vaso de la batidora y caliéntala, a fuego medio, hasta que casi rompa a hervir (no dejes de remover con unas varillas para que no se pegue al fondo).
Ponlo a fuego lento y añade la mezcla del bol (agar agar o gelatina) y remueve bien durante 1 min.
Echa la mezla caliente en el molde, sobre la base de galleta. Deja que se enfríe, tápala con un plato o con plástico de cocina y ponla en el frigorífico durante, al menos, 3 horas (ver foto preparación 2).
Desmolda la tarta y cúbrela con la mermelada de frambuesa.
Decora la tarta con una rama de menta (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

Hay mil formas de hacer una tarta de queso. Puede variar en cuanto a ingredientes o en cuanto a sus proporciones.

Esta tarta admite todo tipo de queso fresco, de galletas o de mermelada. También es posible cubrirla con trozos de fruta fresca como frambuesas, fresas, plátano, ….

He utilizado “agar agar” que es un espesante natural de origen vegetal pero también puedes utilizar gelatina en polvo.

Lo que tienes que respetar para que te salga bien es utilizar unas galletas que se desmiguen facilmente, el agar agar (o la gelatina), la nata líquida y la leche condensada. El resto de ingredientes, como te he dicho antes, puedes variarlos según tus gustos.

Ya sabes, como es un postre bastante calórico, tendrás que conformarte con un trozo pequeño, así que saboréalo y disfruta.

Saludos de Carmyla. 88x31