BOCADITOS DE ANCHOA

DESCRIPCIÓN: mini-emparedados de paté de anchoa, huevo, mezcla de lechugas y mayonesa

Ingredientes: para 32  (o 16) bocaditos

• 12 rebanadas de PAN DE MOLDE sin corteza
• 2 latas de PATÉ DE ANCHOA
• 1 bolsa de MEZCLA DE LECHUGAS CON ZANAHORIA
• 4 HUEVOS COCIDOS cortados en rodajas
• 8 cucharaditas de MAYONESA baja en grasa
• 32 ACEITUNAS VERDES sin hueso

Preparación:

• Coloca 8 rebanadas de pan de molde sobre una tira larga de papel de aluminio.
• Úntalas con una capa fina de paté de anchoas.
• Coloca sobre 4 de ellas un puñadito de mezcla de lechugas con zanahoria y tápalas con las otras 4 rebanadas.
• Unta las 4 tapas que han quedado arriba con mayonesa baja en grasa.
• Coloca las rodajas de huevo cocido sobre la mayonesa.
• Unta las 4 rebanadas restantes con mayonesa y cierra con ella los emparedados.
• Unta la tapa superior con paté de anchoa.
• Ahora tienes 4 emparedados de 2 pisos.
• Corta cada emparedado por la mitad, cada mitad en otras 2 mitades y cada mitad en 2 triángulos. De este modo conseguirás 32 bocaditos en forma de triángulo.
• Pincha una aceituna en un palillo y colócalo en el centro del bocadito para que no se deshaga (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

El pan de molde blanco da mucho juego a la hora de preparar todo tipo de emparedados, tapas o bocaditos. Prueba a sustituirlo por pan de molde integral. Tiene más vitaminas y minerales y está también muy bueno.

Los bocaditos de paté de anchoa que te traigo hoy son super fáciles de hacer y los tienes preparados en un abrir y cerrar de ojos. Por eso he elegido ingredientes que ya estaban listos para utilizar. Solo he tenido que cocer los huevos.

Si tienes un poco más de tiempo y quieres que los bocaditos sean más “caseros” puedes hacer tu misma/o el paté de anchoa. Aquí te dejo el enlace a mi paté de atún y anchoas que también te puede quedar genial para hacer estos bocaditos.

https://carmylasselection.com/2013/10/16/pate-de-atun-y-anchoas/#more-6807

Este paté está para chuparse los dedos porque está enriquecido con otros ingredientes como tomate, queso mascarpone y especias.

Una vez hechos los bocaditos, tápalos con plástico de cocina y consérvalos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.

Ya verás qué poco van a durar en la mesa.

Saludos de Carmyla.