FICHAS DE ATÚN
DESCRIPCIÓN: mini-sandwich de atún, cebolletas, pepino y salsa rosa Sigue leyendo
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TAPA DE SALMÓN CON QUESO Y ALIOLI PARA BUFFET
SALMÓN CON QUESO Y ALIOLI PARA BUFFET
DESCRIPCIÓN: salmón ahumado sobre cama de queso fresco y con toque de alioli.
Ingredientes: para 15 tapas
- 150 g de SALMÓN AHUMADO
- 15 cucharaditas de QUESO FRESCO (tipo Philadelphia)
- 15 “nueces “ de SALSA ALIOLI” (mayonesa con ajo)
- TALLOS DE CEBOLLINO para decorar
- PEREJIL seco para decorar
- 15 de PANECILLOS SUECOS
Preparación:
- Parte las lonchas de salmón ahumado en trozos.
- Unta cada rebanada de pan danés con 1 cucharadita de queso fresco (tipo Philadelphia).
- Coloca 2 tallos de cebollino sobre el queso, dejando que sobresalgan por ambos lados.
- Reparte el salmón ahumado entre los panecillos suecos.
- Pon una “nuez” de alioli (mayonesa con ajo) en el centro de cada tostada (ver foto).
- Decora la tapa de salmón poniendo un poco de perejil picado sobre el alioli (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
Me encanta el salmón ahumado y por eso lo preparo de una forma diferente cada vez. Lo pongas como lo pongas, siempre queda bien.
En el blog encontrarás un montón de tapas y pinchos con salmón: desde tortilla, paté, canapés o wrap, hasta cocktel, quiche, pasta o sushi. No tienes más que teclear “salmón ahumado” en la ventanita de buscar que encontraras arriba a la derecha. En un abrir y cerrar de ojos tendrás a tu disposición toda una gama de recetas cuyo ingrediente básico es el salmón. Seguro que más de una te va a sorprender.
Esta vez he combinado el sabor suave del queso fresco con el sabor intenso del alioli. Juntos, le dan al salmón un toque delicioso y único.
Es una tapa sencilla, sana y muy sabrosa pero con ingredientes con un alto contenido calórico: el pan, el salmón, el queso, el alioli.
Si estás controlando tu peso, prueba solo una y ¡¡disfrútala !!
Sirve esta tapa de salmón ahumado con queso y alioli acompañado de una copita de cava y compártela con tu gente. Es una forma ideal de comenzar una fiesta o de hacer un brindis para una ocasión especial.
Saludos de Carmyla.
CANAPÉ DE JAMÓN CON GUACAMOLE
CANAPÉ DE JAMÓN CON GUACAMOLE
DESCRIPCIÓN: tostada untada con guacamole y acompañada de jamón serrano
Ingredientes: para 15 canapés
- 15 TOSTADAS (tipo melba, ver foto)
- 15 cucharaditas de GUACAMOLE (ver receta “canapé de guacamole”o “nachos con guacamole”)
- 4 lonchas de JAMÓN SERRANO, cortadas en 4 tiras cada una
- Ramitas de PEREJIL para decorar
Preparación:
- Prepara el guacamole. Encontrarás la forma de prepararlo en la receta “canapé de guacamole” o en “nachos con guacamole”.
- Para montar el canapé, unta cada tostada con 1 cucharadita de guacamole.
- Enrolla encima una tira de jamón serrano.
- Decora con una ramita de perejil (ver fotos).
COMENTARIO DE CARMYLA
Me encanta esta combinación de jamón serrano y guacamole.
Son dos ingredientes que tienen mucho carácter y sabor pero que combinan maravillosamente.
Mira bien la foto. A que te mueres por coger uno?. Pues ponte manos a la obra y date un gustazo.
Saludos de Carmyla.
CANAPÉ «ABANICO DE RÁBANO»
CANAPÉ «ABANICO DE RÁBANO»
DESCRIPCIÓN: tostada con queso fresco y rábano
Ingredientes: para 16 canapés
- 16 TOSTADAS (tipo melba, ver foto)
- 16 cucharaditas de QUESO FRESCO A LAS FINAS HIERBAS (tipo Philadelphia)
- 8 RÁBANOS
- 15 tallos de CEBOLLINO
- 15 ramitas de PEREJIL
Preparación:
- Lava bien los rábanos y quítales el rabito y el tallo. Pártelos por la mitad. Corta cada mitad en láminas finas pero sin llegar al final, de modo que queden unidas por uno de los extremos. Aprétalo un poco, con cuidado, para separar las láminas y formar el abanico. Ponles un poquito de sal al gusto.
- Unta cada tostada con 1 cucharadita de queso fresco y coloca encima el abanico de rábano.
- Decólalo con 1 rama de cebollino cortada en 3 trozos y una ramita de perejil (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
Un canapé sencillo, sano y sabroso.
El sabor picante del rábano se funde con el sabor suave del queso. El resultado es la mezcla crujiente del rábano con la cremosidad del queso.
Además de darte un gustazo estás comiendo de forma sana y equilibrada. No se puede pedir más.
Su atractiva presentación y su intenso sabor, hacen de este canapé un delicioso bocado en cualquier comida de fiesta, coctel, vino o buffet.
Saludos de Carmyla.
CANAPÉ DE PUEBLO «Sabores auténticos»
CANAPÉ DE PUEBLO «Sabores auténticos»
DESCRIPCIÓN: tostada con queso Gouda, salchichón o fuet, mostaza a la miel y hoja de albahaca
Ingredientes: para 15 tostadas
- 15 TOSTADAS (tipo melba)
- 15 dados de QUESO GOUDA u otro queso semicurado
- 15 rodajas de salchichón o fuet (sin piel)
- 4 cucharadas de MOSTAZA fuerte (tipo “dijon”)
- 1 cucharada de MIEL
- 15 hojas de ALBAHACA
Preparación:
- Mezcla la mostaza y la miel en un bol pequeño.
- Coloca sobre cada tostada una rodaja de salchichón.
- Apoya sobre él un dado de queso untado en la mostaza con miel.
- Decora con una hoja de albahaca (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
Este canapé hecho con ingredientes sencillos, de andar por casa, encierra un secreto: produce una explosión de sabores en la boca increible.
Todos los ingredientes aportan un sabor fuerte, con caracter, que al mezclarse te hacen la boca agua.
Acompañado de un buen vino tinto de Rioja (del vino de mi tierra) o con una cerveza belga (de mi tierra de acogida), no tiene nada que envidiar a cualquier otro de apariencia más sofisticada.
Disfruta de los sabores auténticos.
Saludos de Carmyla.
TAPA FRÍA: «PLEASURE»
«PLEASURE»
DELICIA DE PERA Y QUESO AZUL
DESCRIPCIÓN: pera y queso sobre tostada de canapé
Ingredientes: para 16 canapés
- 16 tostadas de CANAPÉ (tipo “melba”)
- 2 PERAS maduras, peladas y cortadas en láminas
- 16 tiras de QUESO GORGONZOLA
- PIÑONES, NUECES y AVELLANAS para decorar
- Hojas de RUCOLA para decorar
Preparación:
- Pon 2 láminas de pera sobre cada tostada.
- Coloca en el centro una “tira” de queso.
- Decora con piñones, nueces, avellana o rucola (ver fotos).
COMENTARIO DE CARMYLA
Si te gusta el contraste de sabores dulce-salado, este canapé te va a encantar. Combina el sabor salado y fuerte del queso gorgonzola con el sabor dulce y delicado de la pera.
Puedes utilizar todo tipo de queso azul.
Los frutos secos son el contrapunto crujiente a la textura blanda y cremosa del queso y la pera.
Atrévete a probar nuevas combinaciones de sabores.
Saludos de Carmyla.
CarmYla 
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