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Tapa Dulce: TURAMISU A LA CARMYLA PARA BUFFET

Sep26

TIRAMISU A LA CARMYLA

POSTRE DE TIRAMISU PARA BUFFET

DESCRIPCIÓN: Postre ideal para cualquier fiesta, reunión, cumpleaños y BUFFET. Te voy a enseñar 9 maneras diferentes de preparar tiramisu y de decorarlo en vasitos individuales.

Ingredientes base: para 18 vasitos (2 de cada tipo)

  • 500 g de QUESO MASCARPONE
  • 30 BIZCOCHOS DE SOLETILLA
  • 2 CAFÉS SOLOS
  • 2 cucharadas de COLACAO u otro cacao en polvo
  • 1 cucharadita de CANELA en polvo
  • 5 YEMAS DE HUEVO
  • 4 CLARAS DE HUEVO
  • 6 cucharadas de AZUCAR

Ingredientes extras:

  • GALLETAS STARTS de Principe
  • MERMELADA DE HIGO
  • MERMELADA DE ARÁNDANOS
  • MERMELADA DE MELOCOTÓN
  • COLACAO u otro cacao en polvo
  • GALLETAS HOLANDESAS (speculaas)
  • LLUVIA DE CHOCOLATE
  • LLUVIA DE FRESA Y NATA
  • BOLITAS DE COLORES
  • SMARTIES
  • PASTA DE CHOCOLATE BLANCO (tipo nocilla)
  • HOJITAS DE MENTA

Preparación de la base de bizcocho:

  • Haz los 2 cafés solos. Añadeles el colacao y la canela.
  • En un bol pon los bizcochos partidos en trocitos.
  • Échales la mezcla de café por encima. Espera unos minutos para que los bizcochos se empapen bien.
  • Con la “mano” del mortero, machaca bien los bizcochos hasta que te quede una masa uniforme y sin trozos. Resérvala tapada con plástico de cocina para que no se reseque (si te queda un poco seca, añade un par de cucharadas de agua).

Preparación de la crema de mascarpone:

  • Mezcla en un bol las 4 yemas de huevo con 3 cucharadas de azucar.
  • Añade el queso mascarpone y mézclalo bien hasta que te quede una crema uniforme.
  • En otro bol grande pon las claras de huevo con las otras 3 cucharadas de azucar y móntalas a punto de nieve. (Utiliza las varillas de la batidora. Estará perfecto cuando puedas dar la vuelta al bol sin que se caigan las claras).
  • Pon la crema de los huevos con el mascarpone en el bol de las claras montadas. Con una espátula, mézclalo con mucho cuidado, sin batirlas, hasta que obtengas una crema uniforme. Resérva la crema de mascarpone tapada con plástico de cocina para que no se seque la parte superior.

Preparación de los vasitos:

1.-TIRAMISU CLÁSICO

  • Capa de bizcocho de unos 2 cm (2 cucharaditas pequeñas). Aprétala  para que quede uniforme).
  • Capa de crema de mascarpone (2 cucharaditas colmadas).
  • Capa de colacao espolvoreado
  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone
  • Capa de colacao espolvoreado
  • Decora con lluvia de chocolate y una hojita de menta.

 

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2.-TIRAMISU CLÁSICO DECORADO PARA NIÑOS

  • Haz el tiramisu del mismo modo que el “tiramisu clásico”.
  • Decóralo con bolitas de colores y 1 hojita de menta.

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3.-TIRAMISU CON MERMELADA DE MELOCOTÓN

  • Capa de bizcocho.
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de mermelada de melocotón (2 cucharaditas)
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Decora con un poco de mermelada de melocotón y 1 hojita de menta.

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4.-TIRAMISU CON MERMELADA DE MELOCOTÓN

      Y GALLETA DE ESTRELLA

  • Haz el tiramisu del mismo modo que el “tiramisu con mermelada de melocotón”.
  • Decora espolvoreando un poco de colacao, la galleta de estrella y 1 hojita de menta.

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 5.-TIRAMISU DE SPECULAAS (galleta holandesa)

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de galleta holandesa machacada (2/3 de 1 galleta pequeña)
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Decora con 1/3 de galleta holandesa machacada y 5 smarties de colores.

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6.-TIRAMISU CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de mermelada de arándanos (2 cucharaditas).
  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Decora con un poco de mermelada de arándanos y una hojita de menta.

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7.-TIRAMISU CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

      Y LLUVIA DE FRESA Y NATA

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de mermelada de arándanos (2 cm)
  • Capa de crema de mascarpone
  • Decora con lluvia de fresa y nata y con 1 hojita de menta

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8.-TIRAMISU DE PASTA DE CHOCOLATE BLANCO

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de bizcocho
  • Capa de pasta de chocolate blanco (1 cucharadita)
  • Capa de crema de mascarpone
  • Decora con lluvia de chocolate, ½ cucharadita de pasta de chocolate blanco y 1 hojita de menta.

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9.-TIRAMISU DE MERMELADA DE HIGO

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone
  • Capa de mermelada de higo (2 cm)
  • Capa de crema de mascarpone
  • Decora con un poco de mermelada de higo y 1 hojita de menta.

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NOTA: Mete los tiramisus en el frigorífico durante un par de horas. Tápalos con papel de aluminio para que no se resequen, pero teniendo cuidado de no estropear la decoración.

COMENTARIO DE CARMYLA

Estos vasitos de tiramisu son muy fáciles de hacer si tienes todos los ingredientes a mano.

Haz primero la base de bizcocho y luego la crema de mascarpone y monta los vasitos diréctamente para que te queden perfectos. Mételos durante un par de horas antes de servirlos para que el tiramisu tenga más consistencia.

Ya ves que puedes utilizar un mónton de ingredientes para hacer y decorar estos tiramisu. Si no tienes alguno de los ingredientes que yo he utilizado, busca en tu despensa y deja volar tu imaginación. Tal vez tengas frutos secos, pasas, otros tipos de mermelada, chocolate líquido, nutella, miel, azucar glas, ……

He incluido la galleta holandesa (speculaas) porque a mi me encanta aunque sé que es casi imposible de conseguir fuera de Holanda o Bélgica. Es muy especial porque está hecha con una mezcla de especias entre las que se encuentran la canela, el clavo, el gengibre, la nuez moscada , la pimienta blanca y el cardamomo.

En Bélgica se llama “speculoos” y, es la galleta tradicional para celebrar “San Nicolás”. Este “personaje” es el que les trae los juguetes a los niños holandeses y belgas el 6 de diciembre. Y lo más gracioso es que viene desde “España” en barco!!!

La galleta “speculaas o speculoos”, se puede encontrar en cualquier supermercado holandés o belga en cualquier época del año. Pruébala si tienes oportunidad porque es deliciosa y muy especial.

Como ya te habrás imaginado, estos vasitos de tiramisu son el postre ideal en cualquier buffet o celebración especial por muchas razones: tienen una presencia espectacular, gustan a todo el mundo, tienen una gran variedad de sabores, son raciones pequeñas por lo que no resultan pesados, ….

Dale rienda suelta a tu creatividad y disfruta haciéndolos. Te aseguro que todos tus invitados disfrutarán desde el momento en que los saques del frigorífico.

Saludos de Carmyla.

TAPA DE SALMÓN AL PESTO ROJO PARA BUFFET DE TAPAS

Sep19

SALMÓN AL PESTO ROJO

 

DESCRIPCIÓN: salmón fresco untado con pesto rojo en pasta de hojaldre.

 

Ingredientes: para 16 tapas

  • 4 trozos de LOMO DE SALMÓN FRESCO (de unos 200 g cada uno), cortados en 4 trozos cada uno.
  • 16 cucharaditas de PESTO ROJO
  • 2 paquetes de MASA DE HOJALDRE
  • SAL al gusto
  • BROCOLLI cocido con alioli o albahaca para acompañar

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Echa un poquito de sal al salmón (el pesto ya lleva sal).
  • Unta cada trozo de salmón con 1 cucharadita de pesto rojo.
  • Extiende las masas de hojaldre y corta 16 cuadrados de unos 8 x 8 cm.
  • Envuelve cada trozo de salmón en un cuadrado de hojaldre y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
  • Hornea los paquetes de salmón durante unos 10-15 min (cada horno es diferente) hasta que queden doraditos, pero teniendo cuidado de que no se quemen.
  • Sírvelos acompañados de una hojas de albahaca o unas rosas de brócolli cocidas y salseadas con un alioli.

   

COMENTARIO DE CARMYLA

Si los incluyes en un buffet de tapas, estos paquetitos de salmón serán las estrellas, sin lugar a dudas.

No solo tienen una presencia espectacular, también su sabor es delicioso. El hojaldre queda crujiente en impregnado con el pesto rojo. El salmón queda jugoso y muy sabroso.

Prueba a servirlos tanto calientes, recién salcados del horno, como fríos. De cualquier forma tus invitados se van a chupar los dedos.

 

Saludos de Carmyla.

TAPA DULCE DE TUTTIFRUTTI DE ARROZ CON LECHE

Sep15

TUTTIFRUTTI DE ARROZ CON LECHE “EXPRES”

 

DESCRIPCIÓN: macedonia de frutas en almibar en crema de arroz con leche

 

Ingredientes: para 16 vasitos

  • 8 tarrinas pequeñas de ARROZ CON LECHE (tipo “La lechera”)
  • 1 vaso grande de LECHE (la que más te guste)
  • 1 cucharadita de CANELA
  • 2 latas de MACEDONIA DE FRUTAS
  • 32 bizcochos
  • HOJITAS DE MENTA para decorar.

Preparación:

  • Pon el arroz con leche, la leche y la canela en el vaso de la batidora. Mézclalos bien hasta que obtengas una mezcla uniforme y cremosa. Si te parece que está demasiado compacta, añádele más leche, poco a poco, hasta que consigas la consistencia que más te guste.
  • Para montar los vasitos, reparte la crema de arroz con leche entre los 16 vasitos, pon 2 cucharadas de macedonia en cada uno de ellos y decóralos con unas hojitas de menta (ver fotos).
  • Sírvelos acompañados de unos bizcochos.

COMENTARIO DE CARMYLA

Este tuttifrutti de arroz con leche es “expres” porque en menos de 15 min. tienes preparado un postre delicioso para 16 personas. No esta mal, eh?

Si tienes tiempo, también puedes hacerlo totalmente casero. Busca en el blog la receta de “tapa dulce de arroz con leche” y elige las frutas frescas que más te guste para hacer el tuttifrutti.

No me digas que no te lo pongo fácil.

 

Saludos de Carmyla.

 

TAPA FRÍA DE GRISSINI DE SALMÓN

Sep7

«grissinis de salmón»

TAPA FRÍA DE GRISSINI DE SALMÓN

DESCRIPCIÓN: salmón ahumado con salsa de huevo, enroscado en palito de pan.

 

Ingredientes: para 15 grissini de salmón

  • 5 lonchas de SALMÓN AHUMADO
  • 2 HUEVOS COCIDOS
  • 5 cucharadas de MAYONESA baja en grasa
  • 15 GRISSINI

Preparación:

  • Corta cada loncha de salmón en 3 tiras a lo largo.
  • Corta los huevos cocidos por la mitad y Separa las claras de las yemas.
  • Para hacer la salsa de huevo, pica las claras muy fino y mézclalas con la mayonesa.
  • Para montar el grissini de salmón, unta 1 de los extremos de la tira de salmón con 1 cucharadita de la salsa de huevo.
  • Enrolla la tira del salmón en uno de los extremos del grissini, empezando por el extremo untado con la salsa.
  • Por último, ralla las yemas de los huevos por encima del salmón (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encanta el salmón ahumado y por eso te propongo otra nueva forma de presentarlo de una forma muy atractiva. La salsa de huevo es facilísima de hacer y queda deliciosa en combinación con el salmón. La yema rallada le da el toque final de color y sabor.

Imagínate estos grissini de salmón sobre tu mesa la próxima vez que tengas invitados!!!

 

Saludos de Carmyla.

Tapa de TARTAR DE SALMÓN FRESCO

Ago28

                    

TARTAR DE SALMÓN FRESCO

                              

DESCRIPCIÓN: Salmón fresco marinado con salsa de soja, wasabi…

Ingredientes: para 6 tapas

  • ½ kg de SALMÓN FRESCO (sin espinas ni piel) picado fino
  • PARA LA MARINADA:
    • 1 CEBOLLETA FRESCA picada fina (incluido el tallo)
    • 2 cucharadas de MAYONESA
    • 1 cucharadita de VINAGRE
    • 2 cucharadas de SALSA DE SOJA
    • 1 cucharadita de WASABI
    • 2 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
    • ½ cucharadita de PIMENTÓN PICANTE
    • 1 cucharadita rasa de SAL
    • PARA LA SALSA:
      • 1 AJO picado muy fino
      • 4 cucharadas de SALSA DE SOJA
      • 1 cucharadita de PASTA DE RÁBANO PICANTE
      • 1 cucharadita de MOSTAZA DE DIJON
      • 2 cucharadas de NATA LÍQUIDA

Preparación

  • Pon en un bol todos los ingredientes para la marinada y mézclalos bien.
  • Añade el salmón fresco picado en trozos muy finos, remueve todo bien y resérvalo.
  • En otro bol, pon todos los ingredientes para la salsa, en el orden que te los he escrito y mézcla bien cada vez que añades un nuevo ingrediente.
  • Para montar la tapa, coloca el tartar de salmón en el platito y sírvelo con unas gotas de salsa al lado (no pongas mucha salsa porque es bastante fuerte).

COMENTARIO DE CARMYLA

Para esta tapa he roto un poco mi costumbre de utilizar ingredientes que seguro que tienes en casa o que son muy fáciles de encontrar en el supermercado. La verdad es que la ocasión lo merece porque el resultado es fantástico.

Realmente solo hay dos ingredientes que te puedan resultar nuevos: el wasabi y la pasta de rábano picante. Estoy segura de que no tendrás ningún problema en encontrarlos en las grandes cadenas de alimentación. Si no encuentras el rábano picante lo puedes sustituir por wasabi.

Saludos de Carmyla.

Tapa de Bombón de Salmón

Ago22

BOMBÓN DE SALMÓN

 

DESCRIPCIÓN: salmón ahumado relleno de queso fresco

Ingredientes: para 6 cucharitas

  • 3 lonchas de SALMÓN AHUMADO
  • 3 cucharaditas de QUESO FRESCO (tipo Philadelphia)
  • ½ cucharadita de ENELDO
  • 6 tiras, muy finas, de la CORTEZA de 1 LIMÓN
  • 3 hojas de LECHUGA cortada muy fina

Preparación:

  • Corta cada loncha de salmón ahumado en 3 trozos (a lo ancho)
  • Mezcla el queso fresco con el eneldo.
  • Rellena cada trozo de salmón con media cucharadita de queso fresco y envuélvelo formando un paquetito (mirar foto).
  • Pon en cada cucharita un poco de lechuga, un paquetito de salmón y adórnalo con una tira de corteza de limón.

COMENTARIO DE CARMYLA:

Con estos bombones de salmón ahumado triunfarás en cualquier ocasión.

La corteza del limón le da un toque fantástico. Si quieres puedes sustituir la cucharilla por un pan de canapé.

Es una tapa que cumple todos los requisitos que utilizo para seleccionar mis tapas: es sencilla, rápida de hacer y deliciosa.

Tapa Caliente: Milhoja de Solomillo

Ago20

TAPA DE MILHOJA DE SOLOMILLO  

 

 

DESCRIPCIÓN:

Solomillo de cerdo untado de pesto rojo y con corteza de hojaldre.

 

 Ingredientes : para 6 tapas

  • 1 SOLOMILLO DE CERDO (+/- 400g)
  • 1 paquete de MASA DE HOJALDRE
  • 5 cucharadas de PESTO ROJO
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C
  • Échale sal al solomillo (con moderación porque el pesto ya lleva sal) y úntalo bien con el pesto rojo. (Si no encuentras pesto rojo en tu tienda, busca la receta en el índice)
  • Extiende la masa de hojaldre y hazle agujeritos con ayuda de un tenedor.
  • Envuelve bien el solomillo en la masa de hojaldre y colócalo en la bandeja del horno. Yo utilizo papel de horno sulfurizado para no tener que utilizar aceite y para que no se manche la bandeja (ver apartado de curiosidades para saber más sobre este papel)
  • Hornea la milhoja de solomillo durante unos 35 min. (sigue las instrucciones del paquete de la masa de hojaldre).
  • Sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 5 minutos.
  • Córtalo en 6 trozos iguales y sírvelo acompañado de mermelada de cebolla (encontrarás la receta de ésta mermelada dentro de la receta de “pan de carne”) o de cualquier mermelada de frutos rojos.

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Esta tapa es perfecta para una ocasión especial. Puedes dejarla preparada y meterla en el horno poco antes de que lleguen tus invitados. Como ves, es sencilla, sabrosa y facilísima de hacer. Si no tienes mucha experiencia en la cocina, esta tapa te viene que ni pintada para quedar como un/a chef.

Saludos de Carmyla.

Tapa Fria de Crema de Coliflor

Ago17

CREMA DE COLIFLOR CON FRUTOS SECOS

 

DESCRIPCIÓN: Crema de coliflor con nueces y almendras

Ingredientes: (para 12 vasitos)

  • 500g de COLIFLOR troceada
  • 1 CEBOLLA grande, picada en daditos
  • 2 PUERROS picados fino
  • ¾  litro de LECHE DESNATADA
  • ½  litro de AGUA
  • 5 NUECES molidas
  • 8 ALMENDRAS molidas
  • 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • ½ cucharadita de NUEZ MOSCADA
  • SAL y PIMENTA al gusto
  • PARA DECORAR:
    • 4 NUECES
    • 12 AVELLANAS
    • CEBOLLINO o PEREJIL en rama

Preparación

  • En una cazuela rehoga, a fuego lento, el puerro y la cebolla en el aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente (unos 10 min).
  • Añade la coliflor, la leche desnatada, el agua, las nueces y las almendras molidas, la nuez moscada, sal al gusto y pimienta.
  • Sube el fuego hasta que empiece a hervir y luego ponlo de nuevo a fuego lento y deja cocer durante unos 20 min.
  • Retíralo del fuego y pásalo por la batidora hasta que consigas una mezcla cremosa y sin trozos. Si es necesario, rectifica la sal y la pimienta.
  • Sírve la crema en los vasitos y decora cada uno de ellos con ¼ de nuez, una avellana y unas ramitas de cebollino o perejil en rama.

COMENTARIO DE CARMYLA:

Como has podido comprobar al leer la receta, ésta es una crema sana, equilibrada y muy fácil de hacer.

Es muy sana y equilibrada porque lleva 3 clases de verdura (cada una de ellas nos va a aportar vitaminas y minerales diferentes) y dos tipos de grasas muy saludables y en poca cantidad : la del aceite de oliva y la de los frutos secos. Además la leche nos va a aportar calcio.

Eso si, para las personas con intolerancia a la lactosa o alérgicas a los frutos secos, tendrás que pensar en otra receta alternativa. Puedes utilizar leche de soja pero siempre que no lleve azúcar añadido (yo lo he probado y queda también muy rica). También puedes prescindir de los frutos secos y adornar la crema solo con el cebollino o el perejil.

Si tienes alguna duda o pregunta sobre esta receta déjame un comentario y te responderé con mucho gusto.

Saludos de Carmyla.

Tapa de Chilindrones

Ago15

      

CHILINDRONES   : PIMIENTOS AL CHILINDRÓN

DESCRIPCIÓN: pimientos asados, cocinados con ajo y leche

 Ingredientes: (para 8 raciones)

  • 15 PIMIENTOS DEL PIQUILLO o 6 PIMIENTOS MORRONES grandes o 2 botes pequeños de PIMIENTOS DEL PIQUILLO.
  • 3 o 4 dientes de AJO picados muy finos
  • 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • 200 ml de AGUA
  • 25 ml (un chorrito) de LECHE DESNATADA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • CÓMO ASAR LOS PIMIENTOS FRESCOS:
    • Calienta el horno a 180°C
    • En un cuenco, echa 2 cucharadas de aceite de oliva, embadúrnate las palmas de las manos con él y únta cada pimiento.
    • Pon los pimientos en la fuente del horno (yo pongo papel de horno en la bandeja para no tener que limpiarla luego) y déjalos asar durante unos 45 min. (el tiempo varía un poco según el tipo y el tamaño de los pimientos)
    • Sácalos del horno y ponlos en un bol grande, tapados con papel de aluminio para que “suden” (así se pueden pelar mejor) durante una ½ hora.
    • Pela los pimientos, quita muy bien la pipas del centro, córtalos en tiras de unos 2 cm. y resérvalos en un bol junto con el líquido que sueltan
    • En una sartén, fríe los ajos en 2 cucharadas de aceite de oliva, a fuego lento para que no se quemen. Cuando empiecen a dorarse, añade los pimientos y la sal, ponlo a fuego fuerte y mézclalos bien con los ajos.
    • Añade ahora el agua y deja cocer hasta que ésta se reduzca a la mitad.
    • Incorpora la leche y ponlo a fuego lento.
    • Deja cocer hasta que se reduzca casi todo el líquido y solo quede una salsa espesa pero sin que los pimientos queden secos.
    • Los puedes servir de varias formas. Estas son mis sugerencias: en cucharita, en brucheta (sobre una rebanada de pan de baguette), sobre una tostada o acompañando cualquier carne a la plancha, pollo o salchichas

COMENTARIO DE CARMYLA

 Esta receta la aprendí de mi madre y es una de mis preferidas.

Bueno, ella siempre la hace con pimientos del piquillo que compra por cientos en el mercado de pimientos a finales de septiembre. No los asa en el horno sino en sartenes viejas y luego congela una parte y otra la embota para tener “existencias” para todo el año.

El olor a pimientos recien asados es uno de los que más despiertan mis recuerdos. Siempre me encantó sentarme en la cocina de mi madre a pelar los pimientos con ella y con mis hermanas aunque, más de una vez, resultaron ser un poco picantes y luego me quemaban las manos durante horas.

Espero que disfrutes con esta sencilla pero sabrosa receta tanto como yo lo hago cada vez que la cocino.

Saludos de Carmyla.

Tapa fria de HUEVOS RELLENOS

Ago11

HUEVOS RELLENOS

DESCRIPCIÓN: huevos rellenos de bonito del norte

Ingredientes: para 8 unidades

  • 4 HUEVOS
  • 150 g de BONITO DEL NORTE  en aceite de oliva
  • 6 cucharadas de MAYONESA
  • 1 cucharadita de vinagre
  • sal

Preparación:

  • Coloca los huevos en una cazuela, cúbrelos con agua fría y añade una cucharadita de vinagre y un puñadito de sal.
  • Ponlos a fuego fuerte hasta que hierva el agua, baja el fuego a temperatura media (para evitar que se golpeen y se rompan) y déjalos cocer durante 10 min.
  • Pásalos por agua fría, pélalos y corta cada huevo en dos mitades.
  • Saca las yemas, con cuidado de que no se rompan y colócalas en un bol.  En un platito, reserva 3 mitades de yema y cúbrelas con plástico de cocina para que no se oscurezcan (las utilizarás más tarde para decorar el huevo relleno).
  • Escurre el bonito del norte y añádelo, desmenuzado, a las yemas que tienes en el bol. Pon también 2 cucharadas de mayonesa y mezcla bien con un tenedor hasta obtener una pasta uniforme.
  • Divide la pasta en 8 partes y rellena con ellas cada una de las mitades de huevo duro.
  • Cubrelos con ½ cucharada de mayonesa.
  • Para decorar el huevo relleno, ralla las 3 mitades de yema que tenías reservadas, encima de la mayonesa.

COMENTARIO DE CARMILA

Quizás te estes preguntando por qué le he puesto el agua fría a los huevos y la cucharadita de vinagre.

Estos son dos trucos para que los huevos te queden enteros.

Si echas los huevos en agua hirviendo puede ocurrir que te salpique el agua y te quemes o que, por la diferencia de temperatura, alguno de los huevos se rompa. En este último caso, el vinagre hará que la clara se coagule rápidamente y casi no se salga del huevo.

Esta es una receta muy sencilla pero muy sabrosa. Si tienes que controlar las calorías, utiliza una mayonesa baja en grasas.

 Saludos de Carmyla