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TARTA DE QUESO FRESCO CARMYLA

TARTA DE QUESO FRESCO 1 (2)

TARTA DE QUESO FRESCO

TARTA DE QUESO FRESCO 2 (2)

DESCRIPCIÓN: tarta de queso fresco con base de galleta y cobertura de mermelada de frambuesa

 

Ingredientes:

  • 75 g de MANTEQUILLA
  • 150 g de GALLETAS machacadas (tipo maría o digestive)
  • 2 cucharadas de ZUMO DE LIMÓN
  • 4 g de AGAR AGAR en polvo (o 2 paquetes de gelatina en polvo – 12 g)
  • 250 g de QUESO FRESCO 20%
  • 250 g de NATA LÍQUIDA 40%
  • 1 lata de LECHE CONDENSADA
  • MERMELADA DE FRAMBUESA para la cobertura
  • 1 rama de MENTA para decorar

Preparación:

  • Machaca las galletas en el robot de cocina.
  • Pon la mantequilla en un cuenco pequeño y deja que se caliente unos 10 segundos en el microondas.
  • Mezcla las galletas con la mantequilla hasta que obtengas una masa uniforme.
  • Pon la mezcla en la base de un molde desmoldable para tarta y presiónala bien con 1 cuchara hasta que formes una base igualada (ver foto preparación 1).TARTA DE QUESO FRESCO prep 1 (2)
  • En el vaso de la batidora pon el queso fresco, la nata líquida y la leche condensada. Bate bien hasta que obtengas una mezcla uniforme.
  • Mezcla en un bol pequeño el agar agar o la gelatina con el zumo de limón y resérvalo.
  • Pon en un cazo la mezcla que tienes en el vaso de la batidora y caliéntala, a fuego medio, hasta que casi rompa a hervir (no dejes de remover con unas varillas para que no se pegue al fondo).
  • Ponlo a fuego lento y añade la mezcla del bol (agar agar o gelatina) y remueve bien durante 1 min.
  • Echa la mezla caliente en el molde, sobre la base de galleta. Deja que se enfríe, tápala con un plato o con plástico de cocina y ponla en el frigorífico durante, al menos, 3 horas (ver foto preparación 2).TARTA DE QUESO FRESCO prep 2 (2)
  • Desmolda la tarta y cúbrela con la mermelada de frambuesa.
  • Decora la tarta con una rama de menta (ver fotos).TARTA DE QUESO FRESCO prep 3 (2)

TARTA DE QUESO FRESCO 3 (2)

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Hay mil formas de hacer una tarta de queso. Puede variar en cuanto a ingredientes o en cuanto a sus proporciones.

Esta tarta admite todo tipo de queso fresco, de galletas o de mermelada. También es posible cubrirla con trozos de fruta fresca como frambuesas, fresas, plátano, ….

He utilizado “agar agar” que es un espesante natural de origen vegetal pero también puedes utilizar gelatina en polvo.

Lo que tienes que respetar para que te salga bien es utilizar unas galletas que se desmiguen facilmente, el agar agar (o la gelatina), la nata líquida y la leche condensada. El resto de ingredientes, como te he dicho antes, puedes variarlos según tus gustos.

Ya sabes, como es un postre bastante calórico, tendrás que conformarte con un trozo pequeño, así que saboréalo y disfruta.

 

Saludos de Carmyla.88x31

 

 

QUICHE DE CHOCOLATE

QUICHE DE CHOCOLATE

QUICHE DULCE DE PASTA DE CHOCOLATE

QUICHE DULCE CON PASTA DE CHOCOLATE

QUICHE DULCE DE PASTA DE CHOCOLATE tapa

DESCRIPCIÓN: tarta con base de masa de hojaldre y relleno con huevos, nata líqiuida y pasta de chocolate Sigue leyendo

TARTA DE QUESO RICOTTA CON CACAO

TARTA DE QUESO RICOTTA CON CACAO

TARTA DE RICOTTA Y CACAO  tapa

DESCRIPCIÓN: tarta en base de masa quebrada con relleno de queso ricotta y cacao puro Sigue leyendo

MERMELADA DE MEMBRILLO CASERA

MERMELADA DE MEMBRILLO CASERA

MERMELADA DE MEMBRILLO

DESCRIPCIÓN: pasta dulce a base de membrillo y azúcar moreno Sigue leyendo

TARTA DE MANZANA

TARTA BÁSICA DE MANZANA  bandeja jpg

TARTA DE MANZANA

DESCRIPCIÓN: tarta a base de hojaldre y manzanas Sigue leyendo

HIGOS EN GELATINA DE VINO TINTO DE RIOJA

HIGOS AL RIOJA

HIGOS EN GELATINA DE VINO TINTO DE RIOJA

DESCRIPCIÓN: higos cocidos en vino tinto sobre gelatina de vino tinto y nueces. Sigue leyendo

STRUDEL DE MANZANA

STRUDEL DE MANZANA entero

STRUDEL DE MANZANA

STRUDEL DE MANZANA tapa

TAPA DULCE DE STRUDEL DE MANZANA

DESCRIPCIÓN: masa filo (brick) rellena de manzana y pasas.  Sigue leyendo

LAZOS DE CHOCOLATE DE CARMYLA

LAZOS DE CHOCOLATE 2

LAZOS DE CHOCOLATE DE CARMYLA

LAZOS DE CHOCOLATE 3   DESCRIPCIÓN: lazos de masa de hojaldre rellenos de crema de chocolate   Ingredientes: para 6 lazos

  • 1 paquete de MASA DE HOJALDRE rectangular
  • 6 cucharadas de PASTA DE CHOCOLATE (tipo nocilla o nutella)
  • AZUCAR DE VAINILLA
  • 3 cucharada rasa de AZUCAR normal
  • 1 HUEVO
  • AZUCAR GLAS para decorar

Preparación:

  • Saca la masa de hojaldre del frigorífico y déjala sobre la encimera de la cocina durante unos 5 min. a temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno siguiendo las indicaciones de temperatura del envoltorio de la masa de hojaldre (15 m. a 210º aprox).
  • Desenrolla la masa con cuidado.
  • Corta la masa en 12 rectángulos iguales.
  • Coloca 6 de los rectángulos en fila y pon 1 cucharada de pasta de chocolate sobre cada uno, formando un 8 (ver foto preparación 1).
  • Espolvoréalos con un poco de azúcar de vainilla.
  • Cubre cada uno de los rectángulos con otro rectángulo (ver foto preparación 2).
  • Retuerce cada rectángulo por el centro para formar el lazo (ver foto preparación 3, 4 y 5).
  • Colócalos en la bandeja del horno, cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades en el blog).
  • En un bol pequeño, bate el huevo junto con 3 cucharada de azúcar.
  • Pinta bien cada lazo con el huevo batido, y después espolvorea los lazos con bastante azúcar de vainilla.
  • Pon los lazos en el horno durante unos 12 min. o hasta que estén doraditos y crujientes (contrólalos porque cada horno es diferente).
  • Sácalos del horno, ponlos en la bandeja dónde los vayas a servir y deja que se enfríen.
  • Espolvoréalos con azúcar glas justo antes de servirlos.

LAZOS DE CHOCOLATE prep 1   LAZOS DE CHOCOLATE prep 2LAZOS DE CHOCOLATE prep 3   LAZOS DE CHOCOLATE prep 4LAZOS DE CHOCOLATE prep 5   LAZOS DE CHOCOLATE 1

COMENTARIO DE CARMYLA

Los lazos de hojaldre es un bocado que gusta a todo el mundo, pero mis hijos siempre me dice ” ¡los podían hacer de chocolate! ”  Y… como nunca los he podido comprar (porque no los he encontrado en ninguna tienda), hoy me he decidido a hacerlos yo misma. ¡mmmmmmmmm buenísimos! ¡No ha quedado ni uno! Te puedo asegurar que se han convertido en su nuevo postre favorito. Estos lazos de hojaldre rellenos de crema de chocolate, te van a solucionar un montón de desayunos o meriendas especiales. Como te puedes imaginar, nadie te va a decir que no le apetecen en cuando los saques a la mesa. Si tienes niños, no los dejes sin vigilar porque van a desaparecer en un santiamén. Son también geniales para cuando tienes gente a tomar café y te apetece servir algo casero o para cuando no has tenido tiempo de ir a comprar algo dulce. Esta vez los he hecho en formato grande, pero también puedes cortar los rectángulos más pequeños para que te salgan 12 lacitos de cada paquete de  masa. Hoy no te pongo en el comentario nada sobre lo sana y saludable que es la receta pero, con moderación, todo cabe en una dieta equilibrada. Eso sí, más sencillo y sabroso es imposible.

Saludos de Carmyla. 88x31

“MASCARHIGO” (POSTRE FRÍO O HELADO DE YOGOURT)

POSTRE DE YOGURT Y QUESO 1

POSTRE FRIÓ DE YOGURT, MASCARPONE E HIGO.

POSTRE DE YOGURT Y QUESO helado

HELADO DE YOGOURT Y MASCARPONE

CON MERMELADA DE HIGO.

 

 

 

DESCRIPCIÓN: crema a base de yogurt, queso mascarpone y mermelada de higo, para helado o postre frío.

 

Ingredientes: para 4 personas

  • 100 g de QUESO MASCARPONE (2 o 3 cucharadas grandes)
  • 2 YOGURES NATURALES desnatados (0% de grasa)
  • 2 cucharadas de MIEL (azúcar moreno o sirope de agave)
  • 1 cucharadita rasa de CANELA EN POLVO
  • 4 cucharaditas de MERMELADA DE HIGO
  • HOJAS DE MENTA para decorar

Preparación:

  • En un bol mediano, pon el queso mascarpone y los yogures naturales.
  • Mézclalos bien con ayuda de un tenedor hasta que obtengas una mezcla uniforme y cremosa.
  • Añade la miel o el sirope de agave. Si utilizas azúcar moreno, mézclalo bien hasta que no veas ningún gránulo.
  • Echa ahora la canela en polvo y vuelve a mezclar bien.
  • Elige 4 recipientes para servir este postre. Puedes utilizar los tarritos pequeños para sufflé, como yo he hecho, o elegir vasitos de cristal u otro recipiente que te guste.
  • Reparte la mezcla que tienes en el bol entre los 4 recipientes.
  • Aplana la mezcla con ayuda de el dorso de una cucharilla.
  • Coloca en el centro 1 cucharadita de mermelada de higo. Mézclala con el yogurt y el queso, pero solo dando una vuelta en forma de círculo para que quede un efecto “de marmol” con vetas (ver foto).
  • Decora el postre colocando en el centro unas hojitas de menta (ver foto).
  • Este postre lo puedes servir:
    • Fresco: tapa cada uno de los recipientes con plástico de cocina y ponlos en el frigorífico hasta el momento de servirlos.
    • Helado: tápalos con plástico de cocina y ponlos en el congelador durante 1 hora. Si los vas a tener más tiempo en el congelador, sácalos un cuarto de hora antes de servirlos para que no estén demasiado duros (ver foto de postre helado).

POSTRE DE YOGURT Y QUESO

COMENTARIO DE CARMYLA

Como puedes ver, si echas un vistazo a la lista de ingredientes, este postre a base de yogurt y queso mascarpone es muy sencillo de hacer, está elaborado con ingredientes sanos y tiene una presencia espectacular.

He elegido yogures desnatados para que el postre no resulte pesado. El queso mascarpone es un queso cremoso, rico en grasa.

También he optado por una forma de endulzarlo, lo más natural posible. Por ello te he dado las 3 opciones al azúcar blanco refinado que, a mí, me parecen las mejores: la miel, el sirope de agave (de origen vegetal que encuentras en tiendas bio) o el azúcar moreno, no refinado.

La mermelada de higo, que he utilizado, no lleva azúcar añadido. Ahora, es muy fácil encontrar mermeladas de excelente calidad, elaboradas sin azúcar pero muy dulces y sabrosas.

Si has leído ya toda la receta, verás que puedes servir este postre fresco o en forma de helado. De las 2 formas está delicioso, así que, elige la que más te apetezca.

 Este postre casero es delicioso y resulta ideal para incluirlo en cualquier comida de fiesta, celebración o buffet. Es un postre ideal para el verano y su receta es muy sencilla. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con un postre diferente!

Saludos de Carmyla.

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