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CAPRICCI CON CHORIZO AL RIOJA

Oct24

  

TAPA DE CAPRICCI CON CHORIZO AL RIOJA

 

DESCRIPCIÓN: pasta tipo “capricci” con chorizo guisado al vino de Rioja

 

Ingredientes: para 16 tapas

  • 250 g de pasta tipo CAPRICCI
  • 32 rodajtas de CHORIZO FRESCO
  • 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • ½ vaso de VINO TINTO DE RIOJA
  • ORÉGANO
  • SAL

Preparación:

  • Cuece la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del envase. (Echa la pasta cuando el agua esté hirviendo. Son las burbujas del agua lo que hace que la pasta no se pegue entre sí y quede más suelta. Hay gente que añade aceite al agua, pero esto no ayuda mucho porque el aceite se queda en la superficie).
  • Escurre la pasta, pásala por agua fría para evitar que siga cociendo y vuelve a escurrirla bien. Resérvala.
  • En una sartén grande pon a freir, a fuego medio, las rodajas de chorizo con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Cuando éstas comiencen a dorarse, añade el vino tinto de Rioja.
  • Deja que se vaya cocinando hasta que el vino reduzca y te quede una salsa ligera pero consistente.
  • Añade los capricci , alíñalos con un poco de orégano y mézclalos bien con el chorizo al Rioja para que se impregne bien de su salsa.
  • Para servirlos como tapa, por 2 o 3 capricci y 2 rodajitas de chorizo en un platito. No necesita nada más para que se te haga la boca agua.

COMENTARIO DE CARMYLA

Como ves, me encanta probar diferentes tipos de pasta. En esta ocasión he eligido unos capricci que tienen una forma muy especial y hace que la tapa quede más festiva.

No he añadido más que 1 cucharada de aceite de oliva porque el chorizo suelta suficiente grasa cuando lo fríes.

Para que pueda formar parte de una alimentación equilibrada, sirve estos capricci con chorizo al Rioja acompañados con una ensalada sencilla y fresca como, por ejemplo, una “ensalada caprese” (busca la receta en el blog).

 

CRUMBLE DE MANZANA

Oct23

CRUMBLE DE MANZANA

DESCRIPCIÓN: postre a base de manzana confitada cubierto de capa crujiente.

Ingredientes: para 4 raciones

  • 4 MANZANAS peladas, cortadas en daditos
  • 40 g de COPOS DE AVENA
  • 40 g de MANTEQUILLA
  • 40 g de HARINA
  • 75 g de AZUCAR
  • 1 tarrina de CREMA FRESCA (opcional)
  • CANELA EN POLVO

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • En un cazo, pon los daditos de manzana y 50 g de azucar, a fuego lento. Cúbrelo con la tapadera y deja que cuezan durante unos 5 min.
  • Pasa la manzana a una fuente pequeña de horno (tipo pirex) (ver foto).
  • Para hacer el “crumble”:
    • Pon en un bol los copos de avena, la mantequilla, la harina y 25 g de harina.
    • Desmenuza todos los ingredientes trabajándolos con las yemas de los dedos hasta que se mezclen bien y queden como pequeños grumos (ver foto)
  • Coloca el crumble sobre los daditos de manzana confitada formando una capa uniforme (ver foto).
  • Pon la fuente en el horno y deja que se hornee durante unos 20 min. hasta que el cumbre este ligéramente dorado y la manzana caliente.
  • Sirve el crumble de manzana acompañado de 1 cucharada de crema fresca (opcional) y un poco de canela en polvo.

     

COMENTARIO DE CARMYLA

El crumble de manzana es uno de los postres estrella de la cocina inglesa.

Es un postre sencillo, sano y sabroso del tipo que a mi me gustan.

La mezcla de texturas es muy especial: el crumble queda crujiente sobre la manzana confitada.

Queda muy rico acompañado de un poco de crema fresca. La he puesto opcional porque ésta tiene un 30% de grasa y hará que el postre quede más rico en calorías. Tu eliges.

Saludos de Carmyla.

BOQUERONES REBOZADOS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

Oct22

TAPA DE BOQUERONES REBOZADOS CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO

 

DESCRIPCIÓN: boquerones abiertos, rebozados y acompañados de pimientos del piquillo en vinagreta

 

Ingredientes: para 15 tapas

  • 15 BOQUERONES  limpios y sin la espina central, pero unidos por la cola
  • 100 g de HARINA
  • 2 HUEVOS batidos
  • 15 PIMIENTOS DEL PIQUILLO asados y pelados
  • 2 dientes de AJO pelados y cortados por la mitad
  • ACEITE DE GIRASOL
  • 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 cucharada de VINAGRE
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Limpia los boquerones (ver receta de “anchoas  en vinagre”), ábrelos por la mitad y quita la espina. Deja que las dos mitades queden unidas por la cola.
  • Prepara 2 boles: 1 con la harina y otro con el huevo batido.
  • Pon a calentar en una sartén mediana, a fuego medio, el aceite de girasol con las mitades de ajo (unos 2 dedos de altura de aceite).
  • Cuando los ajos estén un poco dorados, retira la sartén del fuego y sácalos con la espumadera, deja que se enfríen y pícalos muy finos. Resérvalos.
  • Prepara los pimientos del piquillo en vinagreta:
    • Parte los pimientos en tiras finas
    • Pon en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre. Mézclalos bien y añade el ajo frito picado que tienes reservado.
    • Añade las tiras de pimientos y echa sal al gusto.
  • Echa sal a los boquerones y pásalos, primero por la harina y luego por el huevo batido.
  • Pon la sartén a fuego medio y fríe los boquerones en pequeñas cantidades hasta que el huevo quede dorado.
  • Sácalos del aceite con una espumadera y ponlos en un plato cubierto de papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
  • Para montar la tapa, pon 2 boquerones rebozados en el recipiente dónde la vayas a servir. Coloca 1 tira de pimiento en vinagreta a lo largo de cada boquerón (ver foto) y un mononcito al lado de los boquerones.

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta tapa de boquerones con pimientos es muy sencilla, sana y sabrosa.

Los boquerones los frío en aceite de girasol porque es más suave de sabor pero aromatizo este aceite con ajo pochado a fuego lento.

Este ajo pochado, lo utilizo más tarde para la vinagreta que lleva los pimientos del piquillo. Así repiten menos que si utilizara ajo fresco y el sabor es delicioso.

Yo he presentado los boquerones en platito pero, si quieres, los puedes servir sobre una rodaja de pan de baguette. Así te quedará una tapa de pescado perfecta para cualquier buffet. Pon sobre el pan de baguette unas cuantas tiras de pimientos del piquillo en vinagreta,  cubrelas con el boquerón y decóralo con una tira de pimiento colocada a lo largo.

Saludos de Carmyla.

 

 

TAPA DE ENSALADA ILUSTRADA

Oct19

TAPA DE ENSALADA ILUSTRADA

DESCRIPCIÓN: ensalada mixta con tomate, lechuga, huevo y mucho más

 

Ingredientes: para 15 tapas

  • 15 rodajas de TOMATE
  • 15 cucharadas de MEZCLA DE ENSALADAS
  • 15 ruedas de CEBOLLA cortadas muy finas
  • 3 HUEVOS COCIDOS cortados en rodajas
  • 1 bote pequeño de BONITO DEL NORTE en aceite de oliva
  • 15 PUNTAS DE ESPÁRRAGOS
  • 30 ACEITUNAS VERDES deshuesadas
  • 8 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 2 cucharadas de VINAGRE DE VINO
  • SAL al gusto

Preparación:

  • En un bol pequeño, bate bien el aceite de oliva con el vinagre.
  • Seca con papel de cocina las rodajas de tomate y échales sal al gusto.
  • Coge 15 palillos de bambú y ensarta 2 aceitunas en cada uno. Hazlo de forma que queden en forma de corazón (ver foto). Resérvalos.
  • Para montar la tapa, pon un rodaja de tomate en el fondo del recipiente dónde la vayas a servir. Coloca encima 1 cucharada de mezcla de ensaladas y pon por encima un poco de vinagreta.
  • Continúa formando la torre colocando un aro de cebolla y una rodaja de huevo cocido. Vuelve a poner unas gotitas de vinagreta.
  • Para terminar, pon un trozo de bonito en aceite y una punta de espárrago.
  • Decora la tapa con el pincho de aceitunas y un poquito más de vinagreta.

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Si estás un poco harta/o de fritos o tapas pesadas y te apetece una tapa sencilla, sana y sabrosa, esta tapa de ensalada ilustrada es “tu tapa”.

Lleva una combinación perfecta de verdura  y proteína. Por un lado tenemos el tomate, las lechugas, la cebolla y las aceitunas. Por el otro, el huevo y el bonito del norte. Y todo ello regado con una vinagreta a base del sanísimo aceite de oliva.

No sé tu, pero yo me voy a dar un gustazo sin remordimentos y me la voy a preparar hoy mismo.

 

Saludos de Carmyla.

TAPA BERPILLÓN PARA BUFFET

Oct18

 TAPA «BERPILLÓN» PARA BUFFET

DESCRIPCIÓN: berenjena asada con pincho de mejillón en escabeche

Ingredientes: para 15 tapas

  • 2 BERENJENAS grandes, cortadas en rodajas de unos 2 cm. cada una
  • 15 TOMATES CHERRY cortados por la mitad
  • 15 MEJILLONES EN ESCABECHE
  • 1 diente de AJO pelado, entero
  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • PEREJIL picado para decorar (opcional)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Prepara los pinchos de mejillón:

    • En un palillo o un pincho de bambú, pincha la mitad de 1 tomate cherry, un mejillón en escabeche y la otra mitad del tomate (ver foto).
    • Haz todos los pinchos de tomate y mejillón y resérvalos en un plato, tapados con papel de aluminio, para que no se resequen.
    • Pon las rodajas de berenjena en un plato y échales sal al gusto. Déjalas unos minutos para que suelten un poco de líquido y sécalas con papel de cocina.
    • Restriega el fondo de la sartén de asar (la que tiene el fondo ondulado) con el ajo entero y píntalo con 1 cucharada de aceite.
    • Ponla a fuego medio y asa la mitad de las rodajas de berenjena. Resérvalas en una bandeja grande, tapadas con papel de aluminio para que no se enfríen. Asa la otra mitad de las berenjenas siguiendo el mismo procedimiento.
    • Para montar la tapa, pon 1 rodaja de berenjena en el fondo del recipiente dónde la vayas a servir. Coloca encima un pincho de tomate cherry con mejillón en escabeche. Decórala con perejil picado (opcional) (ver fotos).

COMENTARIO DE CARMYLA

¿Que te puedo contar de estas tapas de berenjena con pincho de mejillón?

Son muy especiales por su mezcla de ingredientes , sabores y texturas. La berenjena queda muy sabrosa porque va aromatizada con el ajo y muy tierna pero lo suficientemente consistente para aguantar el pincho de mejillón.

La combinación del tomate cherry con el mejillón en escabeche es deliciosa. El sabor intenso del mejillón le va muy bien al tomate que es más bien soso.

Esta tapa de verdura con mejillón es ideal para servirla en un buffet. Siempre tendemos a preparar demasiada tapas fritas o aceitosas sin prestar demasiada atención a que el buffet debe ser no solo rico, sino también sano y equilibrado.

Es una buen ejemplo de que se puede preparar una buena tapa, sencilla, sabrosa, atractiva, con una presencia espectacularar y con muy pocas calorías.

Saludos de Carmyla.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES

Oct15

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CHAMPIÑONES

DESCRIPCIÓN: pimientos del piquillo asados rellenos de champiñones

 

Ingredientes: para 15 personas

  • 15 PIMIENTOS DEL PIQUILLO para rellenar
  • 500 g de CHAMPIÑONES cortados en láminas
  • 1 CEBOLLA en brunoise (cortada en daditos)
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 100 g de HARINA
  • 2 HUEVOS batidos
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Pon los pimientos del piquillo en el escurridor , échales sal, dales vuelta y deja que escurran bien.
  • En una sartén, fríe la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite, a fuego lento.
  • Cuando la cebolla  empiece a ponerse transparente, echa los champiñones y sal al gusto. Ponlo a fuego fuerte y deja que se hagan hasta que queden un poco dorados, removiendo a menudo para que no se quemen.
  • Rellena los pimientos con los champiñones, con ayuda de una cuchara.
  • Reserva los champiñones que te sobren en un platito cubierto con papel de aluminio para que no se enfríen.
  • Prepara 2 cuencos, 1 con harina y otro con el huevo batido.
  • En una sartén mediana pon a calentar, a fuego medio, unos 3 cm. de aceite de oliva.
  • Pasa los pimientos rellenos primero por harina y luego por el huevo.
  • Fríelos en pequeñas cantidades hasta que el huevo quede dorado.
  • Sácalos con una espumadera y ponlos a escurrir en un plato cubierto con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
  • Para montar la tapa, sirve 1 pimiento relleno en el recipiente dónde lo vayas servir y acompáñalo de una cucharadita de champiñones (ver foto).

              

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Me encantan estos pimientos rellenos de champiñones.

Ésta puede parecer una forma muy sencilla de rellenar los pimientos del piquillo pero es de lo más sabrosa. Al no llevar salsas añadidas, no enmascaramos el sabor delicioso ni del pimiento ni de los champiñones.

Es una forma sencilla, sana y sabrosa de comer verdura que gusta tanto a mayores como a pequeños.

Por si solos son una tapa muy especial pero también pueden ser la guarnición perfecta para cualquier plato de carne o pescado a la plancha.

 

Saludos de Carmyla.

 

 

TAPA DE PAVO A LA CAZUELA

Oct13

PAVO A LA CAZUELA DE CONCHA

TAPA DE PAVO A LA CAZUELA

DESCRIPCIÓN: pavo guisado en olla expres

 

Ingredientes: para 4 raciones

  • 1 kg de CARNE DE PAVO en trozos
  • 1 CEBOLLA en brunoise (cortada en daditos)
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 1 PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise
  • 1 hoja de LAUREL
  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • ½  vasito de BRANDY o cognac
  • AGUA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • En la cazuela de la olla exprés, pon a calentar el aceite a fuego fuerte.
  • Vete friendo el pavo, en pequeñas cantidades, solo el tiempo necesario para que se dore por fuera. Sácalo con una espumadera y resérvalo en un plato, cubierto con papel de aluminio para que no se enfríe.
  • Separa la olla del fuego. Echa el brandy porque ahora lo tienes que flambear para que pierda el alcohol (antes de empezar, lee atentamente  el documento “flambear sin peligo” que encontraras en “trucos y curiosidades”).
  • Coge un poco del brandy que está en la olla con una cuchara, préndele fuego con cuidado (coloca la cuchara encima de la olla para evitar salpicaduras) y acércalo muy despacio al resto de brandy para que también encienda.
  • Cuando las llamas se apaguen, pon la cazuela nuevamente a fuego lento y echa la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la hoja de laurel.
  • Cuando la  cebolla esté transparente, añade la carne de nuevo,  añade sal al gusto, dale vueltas y deja que cueza con el resto de los ingredientes durante un par de minutos.
  • Cúbrelo con agua, cierra la olla expres y deja que cueza durante unos 25 min. desde que sube la presión.
  • Abre la olla y comprueba como ha quedado el guiso de tierno y de caldoso. Si ha quedado muy caldoso para tu gusto, saca la carne y deja el caldo reduciendo a fuego fuerte, dando vueltas a menudo para que no se queme, hasta que tenga la consistencia adecuada.
  • Si te parece que la carne no está tan tierna como te gustaría, entonces deja que se cueza un poco más con la salsa, a fuego medio.

COMENTARIO DE CARMYLA

La receta de este pavo a la cazuela se la debo a mi madre, Concha, una maga de la cocina que es capaz de sacarle todo el sabor a cada receta que cocina. Como ves utiliza pocos ingredientes y el método de elaboración es sencillo y sano.

Esta es una de esas recetas que te deja un saborcillo super rico, de las que te gusta untar con pan hasta la última gota de la salsa que queda en el plato.

Disfruta de esta receta de “comida confortable” como yo lo hago cada vez que mi madre la cocina.

Saludos de Carmyla.

PATATAS FRITAS A LA BELGA

Oct12

PATATAS FRITAS A LA BELGA

 

DESCRIPCIÓN: patatas fritas dos veces en freidora

 

Ingredientes: para 4 raciones

  • 1 kg de PATATAS (especial para patatas fritas)
  • ACEITE (para freidora)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Pela las patatas y córtalas en tiras de algo más de 1 cm. de grosor (la típica patata belga tiene 13 milímetros de grosor).
  • Fríe las patatas en la freidora a 170°C hasta que tomen un color ligéramente dorado.
  • Sácalas de la freidora, ponlas en un plato cubierto con papel de cocina para que pierdan el exceso de grasa y deja que se enfríen.
  • Fríelas de nuevo, esta vez a 190°C hasta que veas que quedan bien doraditas y crujientes.
  • Echa la sal al gusto justo antes de servirlas para que no se reblandezcan.

COMENTARIO DE CARMYLA

Acabo de desvelarte el secreto de las patatas fritas belgas: las fríen 2 veces. La primera para que se hagan bien por dentro y la segunda para que queden bien doradas y crujientes por fuera. (Si tu freidora no marca la temperatura, fríe las patatas la primera vez a temperatura media y la segunda vez a temperatura alta).

Si vas a una “fritura belga”, veras que ya tienen las patatas hechas y que, cuando las pides, solo las fríen 1 vez para servirlas como recién hechas.

Los belgas comen sus “frieten o frites” con un sinfín de salsas. Las puedes pedir con mayonesa, ketchut, salsa rosa, salsa tártara, salsa bernaesa, salsa de tomate picante, salsa andaluza, salsa samurai, salsa de pimienta blanca, salsa de queso, …..

Elige la salsa que más te guste y disfruta de estas patatas fritas como si estuvieras en Bélgica!!!

 

Saludos de Carmyla.

 

DESCRIPCIÓN: patatas fritas dos veces en freidora

 

Ingredientes: para 4 raciones

  • 1 kg de PATATAS (especial para patatas fritas)
  • ACEITE (para freidora)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Pela las patatas y córtalas en tiras de algo más de 1 cm. de grosor (la típica patata belga tiene 13 milímetros de grosor).
  • Fríe las patatas en la freidora a 170°C hasta que tomen un color ligéramente dorado.
  • Sácalas de la freidora, ponlas en un plato cubierto con papel de cocina para que pierdan el exceso de grasa y deja que se enfríen.
  • Fríelas de nuevo, esta vez a 190°C hasta que veas que quedan bien doraditas y crujientes.
  • Echa la sal al gusto justo antes de servirlas para que no se reblandezcan.

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Acabo de desvelarte el secreto de las patatas fritas belgas: las fríen 2 veces. La primera para que se hagan bien por dentro y la segunda para que queden bien doradas y crujientes por fuera. (Si tu freidora no marca la temperatura, fríe las patatas la primera vez a temperatura media y la segunda vez a temperatura alta).

Si vas a una “fritura belga”, veras que ya tienen las patatas hechas y que, cuando las pides, solo las fríen 1 vez para servirlas como recién hechas.

Los belgas comen sus “frieten o frites” con un sinfín de salsas. Las puedes pedir con mayonesa, ketchut, salsa rosa, salsa tártara, salsa bernaesa, salsa de tomate picante, salsa andaluza, salsa samurai, salsa de pimienta blanca, salsa de queso, …..

Elige la salsa que más te guste y disfruta de estas patatas fritas como si estuvieras en Bélgica!!!

 

Saludos de Carmyla.

TAPA DE GRATINADO CAPRESE

Oct11

GRATINADO CAPRESE

 


GRATINADO CAPRESE

 

TAPA DE GRATINADO CAPRESE

DESCRIPCIÓN: gratinado de tomate, queso mozarella y albahaca

 

Ingredientes: para 15 tapas

  • 5 TOMATES DE PERA
  • 2 bolas de QUESO MOZARELLA
  • 15 hojas de ALBAHACA FRESCA
  • 2 cucharadas rasas de SAZONADOR PARA ENSALADAS (ajo y perejil secos)
  • 3 cucharadas de AOVE  (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Precalienta el horno a 220°C
  • Corta los tomates en unas 6 rodajas cada uno y ponles sal al gusto.
  • Corta las bolas de queso mozarella en unas 8 rodajas cada una.
  • Para montar la ensalada, pon en una fuente de horno ancha y bajita, 1rodaja de tomate, 1 rodaja de queso mozarella y 1 hoja de albahaca. Repite esta combinación hasta que hayas colocado todo el tomate y la mozarella (ver foto).
  • Espolvorea por encima el sazonador para ensaladas (ajo y perejil picados).
  • Riégalo con las 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pon la fuente en el horno durante unos 20 min. a 220°C hasta que la mozarella empiece a dorarse (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Este gratinado caprese, es una variación de la ensalada caprese cocinada al horno, en caliente.

Al hacerlo al horno, el tomate se pone blandito y jugoso y el queso mozarella se derrite. La albahaca pierde un poco de sabor y se vuelve más arómatica.

El ajo y el perejil mezclan sus aromas con el jugo que suelta el tomate y con el resto de los ingredientes.

Te va a dar mucho juego para acompañar todo tipo de pescados tanto al horno, asados, fritos o al vapor.

Si lo prefieres, lo puedes servir sobre una rebanada de pan tostado.

Seguro que ya se te está haciendo la boca agua !!

 

Saludos de Carmyla.

TAPA DE ESPIRALES CON MARISCO

Oct10

MARISCO EN SALSA DE TOMATE CON ESPIRALES

 

TAPA DE ESPIRALES CON MARISCO 

DESCRIPCIÓN:  marisco y jamón cocido en salsa de tomate con espirales de pasta .

 

Ingredientes: para 16 tapas

  • 500 g de MEZCLA DE MARISCO congelado (preparado para paella a base de gambas, calamares, mejillones, …)
  • 100 g de DADITOS DE JAMÓN COCIDO
  • 200 g de ESPIRALES de pasta
  • 1 bote pequeño de TOMATE TRITURADO NATURAL
  • 1 CEBOLLA picada fina
  • 1 PIMIENTO ROJO en brunoise (cortado en daditos)
  • 1 ZANAHORIA en brunoise
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 1 cucharada de KETCHUP o ½ de azucar
  • 1 cucharadita rasa de PIMENTÓN DE LA VERA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Descongela  la mezcla de mariscos.
  • Cuece los espirales siguiendo las instrucciones del envase.
  • Escúrrelos, pásalos por agua fría, vuelve a escurrilos bien y resérvalos.
  • En una sartén grande, cazuela o wok, pon a freir en el aceite a fuego medio, la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el ajo.
  • Cuando la cebolla esté transparente, añade los daditos de jamón cocido y deja que se hagan un poco con las verduras, durante unos 3 min.
  • Echa ahora la mezcla de mariscos, mezcla bien y deja que se hagan hasta que los calamares y las gambas se vuelvan opacos.
  • Añade ahora el pimentón de la vera, dale bien vueltas durante medio minuto y echa el tomate, el ketchup y sal al gusto.
  • Deja que el tomate se vaya haciendo con el resto de los ingredientes, a fuego lento, durante unos 10 min. Dale vueltas, de vez en cuando, para que no se queme por el fondo.
  • Añade ahora los espirales de pasta que tienes reservados y mézclalos bien con la salsa de tomate para que se impregnen bien de ella.

COMENTARIO DE CARMYLA

Aquí te dejo otra forma de cocinar pasta. Está para chuparse los dedos.

La mezcla de ingredientes es perfecta para que esta receta forme parte de cualquier dieta sana y equilibrada: verduras, pescado, carne, hidrato de carbono y pocas grasas pero saludables.

Imagínate todos estos sabores y colores juntos en tu plato, eso sí, una ración “razonable”, normal y no vale servirse dos veces.

Date un gustazo comiendo sano y delicioso sin pensar en las calorías. Te aseguro que no vas a engordar ni un gramo.

 

Saludos de Carmyla.