Archivo de etiquetas| RECETAS FÁCILES

SPAGHETTI INTEGRALESS CON GAMBAS EN PAELLERA

SPAGHETTI CON GAMBAS EN PAELLERA plato  (5)SPAGHETTI INTEGRALESS CON GAMBAS

SPAGHETTI CON GAMBAS EN PAELLERA prep 3 (2)

SPAGHETTI INTEGRALESS CON GAMBAS EN PAELLERA

 

DESCRIPCIÓN: spaghetti con gambas y verduras, cocinado en la paellera Sigue leyendo

Anuncios

PERCA DEL NILO CON VERDURAS AL HORNO

PERCA DEL NILO CON VERDURAS AL HORNO

PERCA DEL NILO CON VERDURAS AL HORNO tapa 2

DESCRIPCIÓN: Perca del Nilo o bacalao fresco cocinado al horno con patata y 5 tipos de verdura Sigue leyendo

PAN DE SALMÓN

PAN DE SALMÓN

PAN DE SALMÓN tapa

PAN DE SALMÓN entero, detalle

DESCRIPCIÓN: pan turco preparado con salmón, tomate y salsa ajvar Sigue leyendo

CHARCUTERÍA CASERA: LOMO ASADO

CHARCUTERÍA CASERA: LOMO ASADO

LOMO ASADO 1

Te voy a enseñar la forma de hacerte un sandwich muy sano con “charcutería casera”.

Cada vez soy más selectiva a la hora de elegir la charcutería. Hace ya tiempo que tengo por costumbre el leer las etiquetas de los productos que compro, al menos la parte de los ingredientes. Intento elegir alimentos con una lista  de ingredientes corta, sin conservantes, colorantes, potenciadores del sabor o azúcares añadidos.

Si te digo la verdad es una tarea bastante difícil aunque no imposible. En España se elaboran muchos embutidos excelentes con ingredientes de primera calidad.

A veces alucino cuando estoy leyendo los ingredientes del jamón cocido o de la pechuga de pavo. Generalmente son productos a base de carnes picadas y prensadas con una lista de aditivos increíble.

Así que cada vez me llama más la atención la charcutería del tipo del rosbeef o del lomo asado. El problema es que cuando voy a comprarlos siempre me pregunto cuantos días lleva allí ese trozo de carne o cuantas veces lo han cogido para ponerlo en la cortadora y en qué condiciones higiénicas.

Considerando que yo no dejaría nunca una carne en el frigorífico más de 2 días, se me quitan las ganas de comprarla solo de pensarlo.

Así que he decidido que lo mejor es hacerme yo misma mi charcutería para estar segura de lo que como y de las condiciones de conservación de la misma.

El otro día hice un asado de lomo de cerdo con verduras y me sobro un buen trozo de unos 10 cm. Así que no me lo pensé dos veces y me fui a buscar la cortadora de fiambres (bueno es de pan pero también sirve) y lo corté en láminas, lo más fino que pude sin que se me rompieran.

El resultado lo podéis ver en las fotos: una charcutería de primera calidad, hecha por mi misma y en un estado de conservación óptimo.LOMO ASADO 2

Con ella me hice un sandwich delicioso del que te dejo la receta más abajo. El resto lo he congelado en porciones pequeñas para poder disponer de él cuando me apetezca (½ minuto en el microondas es suficiente).

SANDWICH DE LOMO ASADO 2

SANDWICH DE LOMO ASADO CASERO

DESCRIPCIÓN: sandwich a base de salsa tártara, lomo asado casero y verduras

Ingredientes:

  • 1 trozo de “ASADO DE LOMO DE CERDO CON VERDURAS” ( http://wp.me/p20jOM-20x)
  • 1 rebanada de PAN RÚSTICO partida por la mitad
  • 1 cucharada de SALSA TÁRTARA
  • 1 cucharada de MAIZ cocido
  • 2 lonchas de PEPINILLO AGRIDULCE cortadas en daditos
  • 4 tiras de PIMIENTO DEL PIQUILLO asado y pelado
  • SAL al gusto

SANDWICH DE LOMO ASADO 1Preparación:

  • Unta una de las mitades de la rebanada de pan con la salsa tártara. Coloca encima 3 o 4 lonchas de lomo asado en forma de escalera.
  • Mezcla el maiz cocido, el pepinillo y el pimiento rojo en un bol pequeño con una pizca de sal.
  • Cubre las lonchas de lomo asado con la mezcla de verduras.
  • Tapa el sandwich con la otra rebanada de pan rústico.

Saludos de Carmyla.

88x31

WOK DE ARROZ CON CHAMPIÑONES Y CURRY

WOK DE ARROZ CON CHAMPIÑONES Y CURRY  

WOK DE ARROZ CON CHAMPIÑONES Y CURRY tapa 1

DESCRIPCIÓN: arroz con solomillo de cerdo, champiñones y curry   Sigue leyendo

ASADO DE LOMO DE CERDO CON VERDURAS

ASADO DE LOMO DE CERDO CON VERDURAS

ASADO DE LOMO CON VERDURAS tapa 2

ASADO DE LOMO CON VERDURAS bandeja 1

 

DESCRIPCIÓN: lomo de cerdo hecho al horno con verduras y especias Sigue leyendo

CARDO RELLENO

CARDO RELLENO DE FRANKFURT Y QUESO

CARDO RELLENO DE FRANKFURT Y QUESO tapa cerrada

DESCRIPCIÓN: rebozado de cardo cocido, relleno de salchicha de Frankfurt y queso Sigue leyendo