ASADOR DE “POLLO SENTADO”

QUÉ ES:

El asador de “pollo Lekker o pollo sentado” es un utensilio para horno que te va a permitir preparar el pollo de manera sencilla, sana y muy sabrosa.

Consta de 2 zonas:

• La chimenea: cavidad alta en la zona central del utensilio. Se puede rellenar de todo tipo de especias o líquidos y es la parte dónde va colocado el pollo en posición vertical o “sentado” (ver fotos).
• Plato: Dónde se recogen todos los jugos del pollo al asarse.

CÓMO SE UTILIZA:

• Llena la “chimenea” con un líquido (vino, cerveza, coñac, ….) y con especias (tomillo, orégano, finas hierbas, …). También puedes poner otros ingredientes aromáticos como el ajo o la cebolla.
• Coloca el pollo en posición “sentada”.
• Si vas a cocinar guarnición, colócala en el plato (cebolla, verduras, patata, ….).
• Pon el asador de “pollo sentado” en el horno precalentado a 200°C durante 1 hora (la temperatura y el tiempo son aproximados ya que dependen de la receta y del tipo de horno).

VENTAJAS:

• El pollo se cocina por dentro (con el líquido y las especias) y se asa por fuera. De esta forma, queda super jugoso y sabroso por dentro pero dorado y tostadito por fuera.
• El pollo va colocado de forma vertical por lo que se hace de forma uniforme y la piel queda bien tostada por todos los lados.
• Los jugos del pollo se van depositando en el plato. Esto permite salsearlo con facilidad para que no se quede seco.
• Si pones guarnición en el plato, esta se va haciento poco a poco con los jugos que va soltando el pollo y queda deliciosa.
• Es una forma muy sana de cocinar el pollo. Elige un buen pollo así sabrás que comes carne de calidad, con un sabor espectacular.

Procedencia: La Rioja, España

RECETAS:

• Pollo sentado a la provenzal