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Buffet Halloween : PIZZANADA DE ATÚN

Oct31

PIZZANADA DE ATÚN

 

DESCRICIÓN: atún en salsa de tomate con huevo duro y queso rallado,  envuelto en masa de pizza

 

Ingredientes: para 15 raciones

  • 2 paquetes de MASA PARA PIZZA
  • 1 bote de TOMATE NATURAL TRITURADO
  • 1 lata de ATÚN EN ACEITE
  • 1 CEBOLLA mediana en brunoise (cortada en daditos)
  • 1 PIMIENTO ROJO en brunoise
  • 2 dientes de AJO picados muy fino
  • 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • ½  cucharada de ORÉGANO
  • ½ cucharadita de TOMILLO
  • ½ cucharadita de ROMERO
  • 1 cucharadita de PIMIENTÓN DE LA VERA
  • 2 HUEVOS COCIDOS en brunoise
  • 1 HUEVO BATIDO
  • 100 g de QUESO RALLADO
  • 20 hojas de ALBAHACA
  • SAL AL GUSTO

Preparación:

  • En una sartén, calienta el aceite de oliva y fríe, a fuego lento, la cebolla, el pimiento rojo y los ajos (ponles un poco de sal).
  • Cuando la cebolla esté transparente, echa el pimentón y deja que se tueste unos 10 segundos con el resto de los ingredientes.
  • Añade el tomate triturado, el orégano, el tomillo, el romero y la sal al gusto.
  • Ponlo a fuego medio y deja que el tomate se vaya cocinando durante unos 10 min.
  • Escurre el atún, desmígalo con un tenedor y añadelo a la salsa de tomate. Déjalo unos 5 min., siempre a fuego medio y removiendo, de vez en cuando, para que no se queme.
  • Echa ahora el huevo cocido  en daditos y mezcla bien todos los ingredientes.
  • Quita la sartén del fuego y deja que el relleno de la “pizzanada” repose hasta que esté a temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno a 200 °C.
  • Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
  • Extiende una de las masas para pizza sobre el papel sulfurizado. Corta una tira de unos 2 cm. de ancho y resérvala para decorar.
  • Pincha la masa con un tenedor y extiende el relleno sobre ella, dejando un borde de unos 3 centímetros (ver foto).
  • Esparce el queso rallado y las hojas de albahaca por encima.
  • Extiende la otra masa de pizza y corta otra tira de 2 cm. y resérvala.
  • Cubre la pizzanada con esta masa y une las 2 masas enroscando los bordes.
  • Pincha la masa de arriba con un tenedor.
  • Ahora tienes que hacer la decoración de la pizzanada: la escoba de bruja. Para ello, haz una bola con uno de los trozos de masa que tienes reservado y aplástala, redondeándola para formar el palo de la escoba de bruja (de unos 10 cm). Colócala sobre la pizzanada.
  • Corta 6 tiras de unos 7 cm. de largo y 1 cm. de ancho y colócalas formando la escoba (ver foto).
  • Pinta la pizzanada con el huevo batido.
  • Ponla en el horno a 200°C durante unos 40 min. o hasta que la pizzanada esté bien dorada.

COMENTARIO DE CARMYLA

La he llamado “pizzanada” porque, como ya te habrás imaginado si has leído la receta, es una mezcla entre una pizza (la masa es de pizza y el relleno es el de una pizza de atún, con queso rallado por encima) y una empanada (porque va cerrada y decorada como tal).

Esta pizzanada la he hecho pensando en el buffet de Halloween. Por ello la he decorado con una escoba de bruja. Si la decoras de forma diferente, te quedará genial en cualquier tipo de buffet. Puedes poner el nombre de una persona o cortar estrellas u otro motivo con una forma de cortar galletas.

Además de sabrosa, es sana, equilibrada y muy completa porque lleva verduras, proteína (pescado, huevo y queso) e hidrato de carbono.

Esta pizzanada es ideal para compartirla con los tuyos. Disfrútala.

Saludos de Carmyla.

DEDOS DE BRUJITA

Oct29

DEDOS DE CHISTORRA

DEDOS DE BRUJITA

DESCRIPCIÓN: chorizo fino tipo “chistorra” envuelto en masa de hojaldre

 

Ingredientes: para 15 dedos

  • 15 trozos de CHISTORRA (chorizo fino sin curar) de unos 4 cm. de largo
  • 1 paquete de MASA DE HOJALDRE

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Envuelve cada trozo de chistorra en un trozo de masa de hojaldre, dejando sin envolver unos 2 cm. de uno de los extremos (ver foto).
  • Cubre la bandeja del horno con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
  • Coloca encima los dedos de chistorra, dejando espacio entre ellos porque la masa tiene que crecer.
  • Hornéalos a 200°C durante unos 15 min. (éste es el tiempo aproximado porque cada horno es diferente) hasta que queden dorados.

 

        

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Estos dedos de chistorra son una variación de los dedos de brujo, pero con chistorra fresca.

Me han llegado algunos mensajes en los que me decís que a veces utilizo ingredientes que no conocéis o que en vuestro pais se llaman de otra forma.

Por ello y, como sé que hay muchos seguidores de Carmyla de todas partes del mundo, quiero aclarar algo sobre la chistorra.

La chistorra es una especie de chorizo muy fino (unos 2 cm de diámetro) que se vende, generalmente fresca, sin curar. Es muy típica del norte de España y se come, principalmente, frita o asada en barbacoa.

Tiene prácticamente el mismo sabor que el chorizo pero, al ser fresca, suelta mucha grasa cuando la cocinamos.

En el caso de los dedos de chistorra, esta grasa impregna la masa de hojaldre y hace que quede muy sabrosa y crujiente.

Como ya te imaginas, estos deliciosos dedos de chistorra no son precisamente “light” así  que sírvelos combinados con otras tapas elaboradas con verduras u otros ingredientes más sanos y ligeros.

Por qué no pones a los niños manos a la obra y dejas que sean ellos los que los preparen para el buffet de Halloween? Les encantará hacerlos y, por supuesto, comérselos.

 

Saludos de Carmyla.

Tapa caliente de MURCIÉLAGOS. Buffet Halloween

Oct28

   

Tapa caliente de MURCIÉLAGOS.

Tapa de «DELICIAS CHINAS» en cestitas

Oct8

Tapa de «DELICIAS CHINAS» en cestitas

 

Tapa de delicias chinas en cestitas para BUFFET

 

DESCRIPCIÓN: cestas hechas con masa wonton, rellenas de verduras y bacon.

Ingredientes: para 12 cestas

  • 12 CESTAS DE WONTON (buscar receta “cestas de wonton”en el blog)
  • 100 g de BACON en taquitos
  • ½ PIMIENTO ROJO MORRÓN en brunoise (cortado en daditos)
  • 1 PUERRO cortado en rodajas finas
  • ¼ de COL CHINA o ¼ de col blanca, cortada en juliana (en tiritas finas)
  • 2 ZANAHORIAS ralladas
  • 3 puñados de BROTES DE SOJA
  • 1 cucharada rasa de CURRY en polvo
  • 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • En un wok o en una sartén grande pon a freír en el aceite, a fuego medio, el bacon y el pimiento rojo.
  • Cuando el bacon ya esté doradito, ponlo a fuego fuerte y añade el resto de las verduras: el puerro, la col, las zanahorias y los brotes de soja.
  • Remueve constantemente para que no se quemen. La idea es que se hagan rápidamente y queden crujientes.
  • Deja que se cocinen hasta que los brotes de soja queden transparentes (unos 10 min.).
  • Echa ahora la sal al gusto y el curry en polvo.
  • Sigue removiendo durante 1 minuto para que las verduras terminen de aromatizarse con el curry.
  • Para montar la tapa, rellena cada cestita con 2 cucharadas colmadas de verduras (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

Estas cestitas con verduras chinas las puedes servir calientes o frías.

Las cestitas de wonton son crujientes y suficientemente consistentes para aguantar el calor.

Resultan ideales para servir en un buffet, tanto frío como caliente. Son sanas, ligeras y tienen una presencia expectacular.

También las puedes servir como acompañamiento de cualquier carne o pescado para que el plato te quede de lo más “festivo”.

Te recomiendo que hagas una “incursión” en el supermercado chino. Encontrarás un montón de ingredientes que, si sabes como utilizarlos, te encantarán. La masa de wonton, la col china (es una mezcla de lechuga y col blanca),  los brotes de soja, el curry en polvo, la salsa agridulce picante, los fideos chinos, el arroz, los espaguetti de arroz, el té chino, las algas y las verduras secas, la salsa de soja, …

En fin, es un mundo lleno de sabores intensos a descubrir. Te darás cuenta que la comida china también puede formar parte de una dieta sana y equilibrada.

Saludos de Carmyla.

ROAST BEEF A LA MOSTAZA ANTIGUA DE ROSARIO

Sep28

TAPA DE ROAST BEEF A LA MOSTAZA ANTIGUA 

 ROAST BEEF A LA MOSTAZA ANTIGUA PARA BUFFET

DESCRIPCIÓN: lomo de ternera al horno condimentado con mostaza antigua y especias.

Ingredientes: para buffet 15 personas

  • 1 kg de LOMO DE TERNERA
  • 6 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 2 cucharadas de MOSTAZA ANCIANA (con semillas de mostaza)
  • 1 cucharada de SAL GORDA
  • 1 cucharada de PIMIENTA NEGRA (de molinillo, no en polvo))
  • ½ cucharada de hojitas de tomillo
  • ½ cucharada de hojitas de romero

Preparación:

  • Precalienta el horno a 120°C
  • Mezcla en un bol la mostaza anciana, la sal, la pimienta negra, el tomillo, el romero y 3 cucharadas de aceite de oliva. Resérvalo.
  • Unta la ternera con otras 3 cucharadas de aceite y fríela en una sartén, a fuego fuerte, hasta que quede bien dorada y sellada por todos los lados.
  • Pon la ternera en una fuente para horno y úntala con la mezcla de mostaza y especias que tienes reservadas en el bol.
  • Unta con un poco de aceite la rejilla del horno. Coloca la ternera encima.(VER FOTO)
  • Pon debajo de la rejilla una bandeja de horno cubierta de papel albal para recoger los jugos que va soltando la carne (y para que no se te ensucie el horno).
  • Hornea la ternera durante 1 hora y media  Este es el tiempo para que te salga bien hecho por dentro. Si lo quieres más rosado tendrás que dejarlo menos tiempo).
  • Saca el roast beef del horno, envuelvelo en papel de aluminio y déjalo reposar durante al menos 15 min.

TRUCO: Para cortarlo más facilmente deja que se enfríe a temperatura ambiente. Utiliza un cuchillo eléctrico para lonchas más gorditas o una cortadora de fiambres si quieres lonchas muy finas.

COMENTARIO DE CARMYLA

Este roast beef es ideal tanto para servirlo en un buffet en lonchas gorditas como para itilizarlo como fiambre en tapas y bocadillos, en lonchas muy finas. Además lo puedes servir caliente o frío.

Es un clásico inglés que está delicioso y que no puede ser más sencillo, sano y sabroso. Como es una carne muy magra y lo hacemos al horno sin apenas grasa añadida, logramos una proteína de primera calidad que es perfecta para cualquier régimen bajo en calorías.

¡¡¡Disfruta comiendo sano!!!

Saludos de Carmyla

TAPA DE SOLOMILLO CHORICERO

Sep27

SOLOMILLO CHORICERO

TAPA CALIENTE DE SOLOMILLO EN SALSA DE PIMIENTO

 

DESCRIPCIÓN: solomillo de cerdo a la plancha acompañado de salsa a base de pimiento choricero

 

Ingredientes: para 15 tapas

  • 15 filetitos de SOLOMILLO DE CERDO (de unos 2 cm. de grosor)
  • 2 dientes de AJO cortados en láminas
  • 1 diente de AJO entero, pelado.
  • 1 CEBOLLA pequeña, en brunoise (cortada en daditos)
  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 2 cucharaditas de PASTA DE PIMIENTO CHORICERO
  • SAL al gusto
  • ½ vasito de AGUA

Preparación:

  • En una sartén mediana, fríe el ajo y la cebolla en 3 cucharadas de aceite, a fuego lento, hasta que la cebolla quede bien transparente.
  • Añade 2 cucharaditas de pasta de pimiento choricero, al agua y sal al gusto.
  • Remueve bien y deja que se cocine, a fuego lento, durante unos 15 min.  hasta que la salsa se reduzca. Resérvala caliente en un bol cubierto con papel de aluminio.
  • Frota la sartén de asar con el ajo entero y pon 1 cucharada de aceite.
  • Echa sal al gusto al solomillo y ásalo, a fuego medio, hasta que quede doradito.
  • Para montar la tapa, pon en el recipiente dónde la vayas a servir, 1 filetito de solomillo de cerdo y, por encima, échale 1 cucharadita de la salsa de pimiento choricero.

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Esta es una tapa muy sencilla pero muy sana y sabrosa.

El solomillo de cerdo es una carne ideal para asarla a la plancha porque queda muy jugosa y muy rica.

La salsa de pimiento choricero tiene un sabor intenso y delicioso que combina a la perfección con el solomillo. Además tiene un color precioso y un olor al que poca gente se puede resistir.

Yo te he presentado esta tapa en platito pero, como te puedes imaginar, queda deliciosa sobre una rebanada de pan de baguette.

 

Saludos de Carmyla.

 

 

Tapa Dulce: TURAMISU A LA CARMYLA PARA BUFFET

Sep26

TIRAMISU A LA CARMYLA

POSTRE DE TIRAMISU PARA BUFFET

DESCRIPCIÓN: Postre ideal para cualquier fiesta, reunión, cumpleaños y BUFFET. Te voy a enseñar 9 maneras diferentes de preparar tiramisu y de decorarlo en vasitos individuales.

Ingredientes base: para 18 vasitos (2 de cada tipo)

  • 500 g de QUESO MASCARPONE
  • 30 BIZCOCHOS DE SOLETILLA
  • 2 CAFÉS SOLOS
  • 2 cucharadas de COLACAO u otro cacao en polvo
  • 1 cucharadita de CANELA en polvo
  • 5 YEMAS DE HUEVO
  • 4 CLARAS DE HUEVO
  • 6 cucharadas de AZUCAR

Ingredientes extras:

  • GALLETAS STARTS de Principe
  • MERMELADA DE HIGO
  • MERMELADA DE ARÁNDANOS
  • MERMELADA DE MELOCOTÓN
  • COLACAO u otro cacao en polvo
  • GALLETAS HOLANDESAS (speculaas)
  • LLUVIA DE CHOCOLATE
  • LLUVIA DE FRESA Y NATA
  • BOLITAS DE COLORES
  • SMARTIES
  • PASTA DE CHOCOLATE BLANCO (tipo nocilla)
  • HOJITAS DE MENTA

Preparación de la base de bizcocho:

  • Haz los 2 cafés solos. Añadeles el colacao y la canela.
  • En un bol pon los bizcochos partidos en trocitos.
  • Échales la mezcla de café por encima. Espera unos minutos para que los bizcochos se empapen bien.
  • Con la “mano” del mortero, machaca bien los bizcochos hasta que te quede una masa uniforme y sin trozos. Resérvala tapada con plástico de cocina para que no se reseque (si te queda un poco seca, añade un par de cucharadas de agua).

Preparación de la crema de mascarpone:

  • Mezcla en un bol las 4 yemas de huevo con 3 cucharadas de azucar.
  • Añade el queso mascarpone y mézclalo bien hasta que te quede una crema uniforme.
  • En otro bol grande pon las claras de huevo con las otras 3 cucharadas de azucar y móntalas a punto de nieve. (Utiliza las varillas de la batidora. Estará perfecto cuando puedas dar la vuelta al bol sin que se caigan las claras).
  • Pon la crema de los huevos con el mascarpone en el bol de las claras montadas. Con una espátula, mézclalo con mucho cuidado, sin batirlas, hasta que obtengas una crema uniforme. Resérva la crema de mascarpone tapada con plástico de cocina para que no se seque la parte superior.

Preparación de los vasitos:

1.-TIRAMISU CLÁSICO

  • Capa de bizcocho de unos 2 cm (2 cucharaditas pequeñas). Aprétala  para que quede uniforme).
  • Capa de crema de mascarpone (2 cucharaditas colmadas).
  • Capa de colacao espolvoreado
  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone
  • Capa de colacao espolvoreado
  • Decora con lluvia de chocolate y una hojita de menta.

 

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2.-TIRAMISU CLÁSICO DECORADO PARA NIÑOS

  • Haz el tiramisu del mismo modo que el “tiramisu clásico”.
  • Decóralo con bolitas de colores y 1 hojita de menta.

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3.-TIRAMISU CON MERMELADA DE MELOCOTÓN

  • Capa de bizcocho.
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de mermelada de melocotón (2 cucharaditas)
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Decora con un poco de mermelada de melocotón y 1 hojita de menta.

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4.-TIRAMISU CON MERMELADA DE MELOCOTÓN

      Y GALLETA DE ESTRELLA

  • Haz el tiramisu del mismo modo que el “tiramisu con mermelada de melocotón”.
  • Decora espolvoreando un poco de colacao, la galleta de estrella y 1 hojita de menta.

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 5.-TIRAMISU DE SPECULAAS (galleta holandesa)

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de galleta holandesa machacada (2/3 de 1 galleta pequeña)
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Decora con 1/3 de galleta holandesa machacada y 5 smarties de colores.

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6.-TIRAMISU CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de mermelada de arándanos (2 cucharaditas).
  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Decora con un poco de mermelada de arándanos y una hojita de menta.

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7.-TIRAMISU CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

      Y LLUVIA DE FRESA Y NATA

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de mermelada de arándanos (2 cm)
  • Capa de crema de mascarpone
  • Decora con lluvia de fresa y nata y con 1 hojita de menta

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8.-TIRAMISU DE PASTA DE CHOCOLATE BLANCO

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone.
  • Capa de bizcocho
  • Capa de pasta de chocolate blanco (1 cucharadita)
  • Capa de crema de mascarpone
  • Decora con lluvia de chocolate, ½ cucharadita de pasta de chocolate blanco y 1 hojita de menta.

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9.-TIRAMISU DE MERMELADA DE HIGO

  • Capa de bizcocho
  • Capa de crema de mascarpone
  • Capa de mermelada de higo (2 cm)
  • Capa de crema de mascarpone
  • Decora con un poco de mermelada de higo y 1 hojita de menta.

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NOTA: Mete los tiramisus en el frigorífico durante un par de horas. Tápalos con papel de aluminio para que no se resequen, pero teniendo cuidado de no estropear la decoración.

COMENTARIO DE CARMYLA

Estos vasitos de tiramisu son muy fáciles de hacer si tienes todos los ingredientes a mano.

Haz primero la base de bizcocho y luego la crema de mascarpone y monta los vasitos diréctamente para que te queden perfectos. Mételos durante un par de horas antes de servirlos para que el tiramisu tenga más consistencia.

Ya ves que puedes utilizar un mónton de ingredientes para hacer y decorar estos tiramisu. Si no tienes alguno de los ingredientes que yo he utilizado, busca en tu despensa y deja volar tu imaginación. Tal vez tengas frutos secos, pasas, otros tipos de mermelada, chocolate líquido, nutella, miel, azucar glas, ……

He incluido la galleta holandesa (speculaas) porque a mi me encanta aunque sé que es casi imposible de conseguir fuera de Holanda o Bélgica. Es muy especial porque está hecha con una mezcla de especias entre las que se encuentran la canela, el clavo, el gengibre, la nuez moscada , la pimienta blanca y el cardamomo.

En Bélgica se llama “speculoos” y, es la galleta tradicional para celebrar “San Nicolás”. Este “personaje” es el que les trae los juguetes a los niños holandeses y belgas el 6 de diciembre. Y lo más gracioso es que viene desde “España” en barco!!!

La galleta “speculaas o speculoos”, se puede encontrar en cualquier supermercado holandés o belga en cualquier época del año. Pruébala si tienes oportunidad porque es deliciosa y muy especial.

Como ya te habrás imaginado, estos vasitos de tiramisu son el postre ideal en cualquier buffet o celebración especial por muchas razones: tienen una presencia espectacular, gustan a todo el mundo, tienen una gran variedad de sabores, son raciones pequeñas por lo que no resultan pesados, ….

Dale rienda suelta a tu creatividad y disfruta haciéndolos. Te aseguro que todos tus invitados disfrutarán desde el momento en que los saques del frigorífico.

Saludos de Carmyla.

TAPA DE SALMÓN AL PESTO ROJO PARA BUFFET DE TAPAS

Sep19

SALMÓN AL PESTO ROJO

 

DESCRIPCIÓN: salmón fresco untado con pesto rojo en pasta de hojaldre.

 

Ingredientes: para 16 tapas

  • 4 trozos de LOMO DE SALMÓN FRESCO (de unos 200 g cada uno), cortados en 4 trozos cada uno.
  • 16 cucharaditas de PESTO ROJO
  • 2 paquetes de MASA DE HOJALDRE
  • SAL al gusto
  • BROCOLLI cocido con alioli o albahaca para acompañar

Preparación:

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Echa un poquito de sal al salmón (el pesto ya lleva sal).
  • Unta cada trozo de salmón con 1 cucharadita de pesto rojo.
  • Extiende las masas de hojaldre y corta 16 cuadrados de unos 8 x 8 cm.
  • Envuelve cada trozo de salmón en un cuadrado de hojaldre y colócalos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades).
  • Hornea los paquetes de salmón durante unos 10-15 min (cada horno es diferente) hasta que queden doraditos, pero teniendo cuidado de que no se quemen.
  • Sírvelos acompañados de una hojas de albahaca o unas rosas de brócolli cocidas y salseadas con un alioli.

   

COMENTARIO DE CARMYLA

Si los incluyes en un buffet de tapas, estos paquetitos de salmón serán las estrellas, sin lugar a dudas.

No solo tienen una presencia espectacular, también su sabor es delicioso. El hojaldre queda crujiente en impregnado con el pesto rojo. El salmón queda jugoso y muy sabroso.

Prueba a servirlos tanto calientes, recién salcados del horno, como fríos. De cualquier forma tus invitados se van a chupar los dedos.

 

Saludos de Carmyla.

TAPA FRÍA DE ENSALADA «MONSIEUR»

Sep17

ENSALADA MONSIEUR

 

DESCRIPCIÓN: ensalada de 4 vegetales con jamón y queso

Ingredientes: para 6 cuencos

  • 4 puñados de MEZCLA DE LECHUGAS
  • 2 puñados de ZANAHORIA rallada
  • 2 puñados de COL BLANCA rallada
  • 1 puñado de PIMIENTO ROJO MORRÓN en tiras
  • 1 frasco de daditos de QUESO FETA en aceite
  • 100 g de daditos de JAMÓN COCIDO
  • 12 ACEITUNAS VERDES
  • 12 ACEITUNAS NEGRAS
  • 6 cucharaditas de VINAGRE suave
  • SAL al gusto
  • 36 hojas de HIERBABUENA

Preparación:

  • En una ensaladera grande, pon la mezcla de lechugas, la zanahoria, la col blanca, el pimiento rojo, las aceitunas verdes, las aceitunas negras y 24 hojas de hierbabuena (reserva 12 hojas para decorar).
  • Echa sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
  • Escurre el queso feta y guarda el aceite en un vaso.
  • Añade los daditos de feta a la ensalada y 6 cucharadas de su aceite.
  • Echa el vinagre y remueve bien para que se mezclen bien todos los sabores.
  • Reparte la ensalada entre los 6 cuencos.
  • Decora cada cuenco con 2 hojas de hierbabuena (ver foto).

COMENTARIO DE CARMYLA

La he llamado “ensalada monsieur” porque es de jamón y queso.

El queso feta en aceite va marinado con especias. Por eso he utilizado su aceite porque es muy sabroso. Si no lo encuentras, puedes hacerlo tu mismo/a poniendo daditos de feta a marinar en aceite de oliva con especias como el tomillo, el romero, el orégano o el cebollino.

Atrévete a utilizar las hojas de especias enteras o en trozos. La albahaca está deliciosa en ensalada.

 

Saludos de Carmyla.

 

TAPA DULCE DE TUTTIFRUTTI DE ARROZ CON LECHE

Sep15

TUTTIFRUTTI DE ARROZ CON LECHE “EXPRES”

 

DESCRIPCIÓN: macedonia de frutas en almibar en crema de arroz con leche

 

Ingredientes: para 16 vasitos

  • 8 tarrinas pequeñas de ARROZ CON LECHE (tipo “La lechera”)
  • 1 vaso grande de LECHE (la que más te guste)
  • 1 cucharadita de CANELA
  • 2 latas de MACEDONIA DE FRUTAS
  • 32 bizcochos
  • HOJITAS DE MENTA para decorar.

Preparación:

  • Pon el arroz con leche, la leche y la canela en el vaso de la batidora. Mézclalos bien hasta que obtengas una mezcla uniforme y cremosa. Si te parece que está demasiado compacta, añádele más leche, poco a poco, hasta que consigas la consistencia que más te guste.
  • Para montar los vasitos, reparte la crema de arroz con leche entre los 16 vasitos, pon 2 cucharadas de macedonia en cada uno de ellos y decóralos con unas hojitas de menta (ver fotos).
  • Sírvelos acompañados de unos bizcochos.

COMENTARIO DE CARMYLA

Este tuttifrutti de arroz con leche es “expres” porque en menos de 15 min. tienes preparado un postre delicioso para 16 personas. No esta mal, eh?

Si tienes tiempo, también puedes hacerlo totalmente casero. Busca en el blog la receta de “tapa dulce de arroz con leche” y elige las frutas frescas que más te guste para hacer el tuttifrutti.

No me digas que no te lo pongo fácil.

 

Saludos de Carmyla.