POLLO ASADO AL LIMÓN
DESCRIPCIÓN: pollo asado con limón, ajos enteros y un montón de especias
Ingredientes: para 4 personas Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: pollo asado con limón, ajos enteros y un montón de especias
Ingredientes: para 4 personas Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: filetes de jamón de cerdo cocinado con pimientos del piquillo al chilindrón Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: tarta salada con base de masa de hojaldre y relleno de bacon, brocoli, queso, … Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: triángulos hechos a base de masa filo (brick) y rellenos de bacon y queso Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: pimientos rojos rellenos de carne especiada, quinoa y verduras Sigue leyendo
Preparar una fondue de queso puede ser una forma genial de hacer que tus invitados se reunan alrededor de la mesa para disfrutar de una forma, relajada, entrañable y festiva de una comida sencilla, sana y muy sabrosa.
La fondue de quesos que he preparado hoy es una combinación de la fondue de quesos suizos clásica (quesos suizos y pan) combinada con un montón de ingredientes a los que el queso les va de maravilla: uvas, salchichas, tomate, rábanos y salchichón.
Los invitados tienen que pinchar un ingrediente y sumergirlo en el queso fundido.
Para preparar esta deliciosa fondue de quesos debes de hacerte con un buen aparato especial para fondue (generalmente se utilizan para hacer fondue de carne frita en aceite vegetal). Te recomiendo que elijas uno eléctrico, con regulador de calor. Así podrás controlar la temperatura que, al principio debe ser alta (para poder fundir los quesos) y luego debe ser baja (para conservar el queso fundido).
RECETA DE FONDUE DE QUESOS SUIZOS
DESCRIPCIÓN: quesos suizos fundidos acompañados de pan, uvas, verduras y embutidos Sigue leyendo
DESCRIPCIÓN: tomate “forrado” de albahaca y relleno de queso mozarella
Ingredientes: para 4 tapas
Preparación:
Estos tomates rellenos de queso mozarella los puedes servir de 2 formas: fríos o calientes.
Seguro que esta es la forma más sencilla e innovadora que has visto últimamente de preparar un tomate.
No me refiero a los ingredientes, que son los básicos de una “ensalada caprese”: tomate, queso mozarella y albahaca”. Me refiero a su presentación y a la idea de servirlo caliente.
En frío están deliciosos, pero en caliente no te lo puedes ni imaginar: el tomate se calienta pero no pierde su consistencia, la mozarella se derrite y se aromatiza tanto con la albahaca como con el perejil, el cebollino y el ajo. Imagínate toda esta combinación de sabores en la boca, te aseguro que es deliciosa.
Esta tapa sencilla, sana y sabrosa de tomate relleno de queso mozarella, la puedes acompañar de un pan rústico tostado y cubierto con una loncha de jamón serrano. También la puedes preparar para acompañar cualquier plato de carne o de pescado.
De cualquier forma estarás comiendo verdura y proteína que te va a ayudar a mantener una alimentación sana y equilibrada.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: filete de lomo de cerdo relleno de queso y chorizo, rebozado en panco japonés
Ingredientes: para 16 tapas
Preparación:
Me encanta el chorizo y por eso me gusta utilizarlo para enriquecer muchas de mis recetas.
En esta ocasión me ha servido para darle un toque especial de sabor y color a unos “san jacobos”.
Creo que no me confundo al afirmar que a, prácticamente, todo el mundo le encantan los san jacobos. Tampoco me confundo al pensar que esta versión en la que utilzo el chorizo en vez de jamón cocido, te va a encantar.
Les he puesto un rebozado a base de panko japonés porque su textura es más crujiente que la del pan rallado. Ya sé que no es fácil encontrarlo en todos los supermercados pero lo venden en muchas tiendas orientales o en tiendas gourmet (mira en el blog, en el apartado de “curiosidades” el documento “panko”). Siempre lo puedes sustituir por pan rallado tradicional. De cualquier forma te van a quedar para chuparse los dedos.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: pastel salado con base de masa brick y relleno de mezcla de quesos y jamón cocido.
Ingredientes: para 8 tapas o para 4 personas
Preparación:
Estoy segura que mi girasol de quesos está atrayendo toda tu atención en estos momentos.
Luego te vas fijando un poco mejor y te das cuenta del relleno del centro con el huevo, el jamón y su quesito derretido.
Imáginatelo encima de tu mesa ¡ espectacular!. Ahí no solo vas a disfrutar de su maravillosa presentación sino también del olor rico que desprende.
Es una alternativa sencilla, sana, sabrosa y super-especial a cualquier pizza de jamón y queso.
La masa brick queda muy crujiente y el relleno compacto y delicioso.
En fin, que ya puedes salir corriendo a comprar los ingredientes, aunque estoy segura de que la mayoría de ellos ya los tienes en casa.
Saludos de Carmyla.
DESCRIPCIÓN: torre de tomate, cebolla, zanahoria y atún en salsa rosa
Ingredientes: por tapa
Preparación:
Si miras la lista de ingredientes que he utilizado para elaborar esta tapa de ensalada de tomate y atún, te darás cuenta enseguida de que tiene que estar deliciosa.
Al marinar cada ingrediente a parte, me he asegurado de que cada uno de ellos tenga su punto justo de aceite, vinagre y sal.
Al juntarlos, estos sabores se suman y realzan el de cada uno de los otros ingredientes.
Esta tapa es todo verdura fresca, llena de vitaminas y minerales. El atún te va a aportar la proteína que necesitas.
Te voy a dar un consejo: no cortes el tomate hasta el momento en que lo vayas a preparar para comerlo. Éste contiene vitamina C que, se degrada muy rápidamente en contacto con la luz y el calor.
Ya ves, esta torre es sana, sencilla y a la vez muy atractiva y apetitosa. ¿Quien da mas?
Saludos de Carmyla.
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