Archivo de etiquetas| BUFFET DE CUMPLEAÑOS (IDEAS)

WRAP CALIENTE DE POLLO

Ene19

TORTILLA DE POLLO

WRAP CALIENTE DE POLLO

 

DESCRIPCIÓN: tortilla mejicana rellena de pollo a las finas hierbas, tomate y queso.

 

Ingredientes:

  • 1 TORTILLA MEJICANA
  • 2 cucharadas de PESTO VERDE (ver receta “pesto verde genovés”)
  • 2 lonchas de POLLO A LAS FINAS HIERBAS
  • 3 rodajas de TOMATE
  • ½ bola de QUESO MOZARELLA FRESCO cortado en láminas
  • HOJAS DE ALBAHACA fresca, para decorar

Preparación:

  • Pon a calentar la sandwichera (si no tienes, utiliza una sartén a fuego medio-bajo).
  • Unta la tortilla con el pesto, dejando un borde de unos 3 cm. sin untar.
  • Coloca encima las lonchas de pollo, el tomate y la mozarella.
  • Cierra el wrap siguiendo las indicadiones de las fotos (ver fotos).
  • Pon el wrap en la sandwichera y deja que se haga hasta que la tortilla quede dorada por encima (Contrólala a menudo para que no se queme).
  • Para presentarlo, córtalo por la mitad y decóralo con unas hojas de albahaca fresca.

TORTILLA DE POLLO 1     TORTILLA DE POLLO 2TORTILLA DE POLLO 3     TORTILLA DE POLLO 4TORTILLA DE POLLO GRIL     TORTILLA DE POLLO

COMENTARIO DE CARMYLA

Echa un vistazo a los ingredientes de este wrap de pollo y te darás cuenta de que, ademas de ser sencillo y sano, tiene que estar muy sabroso.

Al hacerlo en la sandwichera, la tortilla queda crujiente y el queso mozarella se funde con el tomate y con el pesto verde.

Decídete a hacerlo hoy mismo para cenar. En 10 min. lo tendrás listo.

!Ya veras que sorpresa más agradable les das a los tuyos!.

 

Saludos de Carmyla.

TAPA DE POLLO CON TOQUE MARROQUÍ

Ene17

POLLO CON TOQUE MARROQUÍ 1

 

POLLO CON TOQUE MARROQUÍ

POLLO CON TOQUE MARROQUÍ

DESCRIPCIÓN: tiras de pechuga de pollo cocinadas con dátiles, orejones y especias

Ingredientes: para 4 raciones grandes o 16 tapas

  • 500 g de PECHUGA DE POLLO cortada en tiras pequeñas
  • 1 CEBOLLA mediana en brunoise (cortada en daditos)
  • 2 AJOS grandes, picados finos
  • 6 DÁTILES cortados en trocitos pequeños
  • 6 OREJONES (ALBARICOQUES DESHIDRATADOS) cortados en trocitos pequeños
  • 1 cucharadita rasa de GENGIBRE en polvo
  • ½ cucharadita rasa de CURCUMA
  • ½ cucharadita rasa de CANELA
  • SAL y PIMIENTA al gusto
  • 12 ALMENDRAS PICADAS
  • 2 cucharadas de SEMILLAS DE SÉSAMO
  • 1 taza de SÉMOLA PARA COUSCOUS (de preparación rápida)
  • 1.5 tazas de AGUA HIRVIENDO
  • 6 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • CILANTRO fresco

Preparación:

  • Primero prepara el couscous:
    • Llena 1 taza (grande, de las de desayuno) de sémola para couscous y viértela en un bol grande.
    • Pon sal al gusto, unas hojas de cilantro picadas y 2 cucharadas de aceite. Remueve bien.
    • Vierte 1.5 taza de agua hierviendo, mezcla bien y déjalo reposar hasta que la sémola haya absorvido todo el agua.
    • Tuesta, en una sartén pequeña, las almendras picadas y las semillas de sésamo. Resérvalas.
    • En una sartén grande, pon a calentar 4 cucharadas de aceite, a fuego fuerte.
    • Echa sal y pimienta a las tiras de pollo y fríelas hasta que comiencen  a ponerse doradas.
    • Añade la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, echa los dátiles, los orejones, el gengibre, la curcuma, la canela y las almendras y semillas de sésamo tostadas.
    • Deja que se termine de hacer durante un par de minutos, removiendo a menudo para que no se pegue al fondo de la sartén.
    • Para servir este pollo con toque marroquí, haz una torre de couscous con un anillo de emplatar y coloca una ración de pollo al lado. Decóralo con una ramita de cilantro fresco (ver foto).

POLLO CON TOQUE MARROQUÍ 2

COMENTARIO DE CARMYLA

Aquí te dejo todo un mundo de sabores en un solo plato.

Imagínate esta combinación dulce-salada de los dátiles, los orejones, las especias y el pollo. Es increible.

La textura crujiente de las almendras y el sésamo contrasta con la textura tierna del pollo y las frutas confitadas.

El gengibre, la canela y la curcuma le dan a este plato un olor exótico y un color dorado que lo hace irresistible.

Déjate seducir por esta mezcla de olores y sabores.

Saludos de Carmyla.

TAPA DULCE DE HELADO DE FRUTAS CON YOGURT

Ene16

HELADO DE FRUTAS CON YOGURT

YOGURT HELADO

YOGURT HELADO

DESCRIPCIÓN: helado hecho a base de yogurt y frutas

Ingredientes: para 1 litro de yogurt helado

  • 3 YOGURES GRIEGOS
  • 6 PLÁTANOS maduros
  • 100 g de FRAMBRUESAS
  • HOJAS DE MENTA para decorar

Preparación:

  • Pon las frambuesas en una bolsa de congelación y déjalas en el congelador durante, al menos, 4 horas.
  • Pela los plátanos, quítales las hebras y córtalos en rodajitas. Ponlos en otra bolsa de congelación y congélalos al igual que las frambuesas.
  • Para hacer el yogurt helado:
    • Pon en la batidora los yogures junto con las frambuesas y los plátanos congelados.
    • Bátelo bien hasta que obtengas una mezcla uniforme.
    • Sírvelo directamente para que no se derrita.
  • Decóralo con unas hojitas de menta.

YOGURT HELADO 1

COMENTARIO DE CARMYLA

Por mucho que busques no vas a encontrar un postre más sencillo, sano y sabroso.

He utilizado yogurt griego porque es más consistente que el normal. Si utilizas plátanos maduros no necesitas añadir nada de azucar.

Si quieres que el postre resulte todavía más ajustado de calorías, puedes poner queso fresco desnatado.

Este yogurt helado combina lo mejor de la fruta y el yogurt: vitaminas, fibra y calcio.

¿No te parece que este puede ser el postre ideal para cualquier niño o adulto.

Es un postre fantástico para un buffet de cumpleaños, ya que el helado le gusta a todo el mundo, y es tan sencillo de preparar que puedes servirlo recién hecho. Para cumpleaños de niños , sírvelo con dos churritos de  barquillos de chocolate a modo pajitas, veras como les encanta.

Saludos de Carmyla.

TORRE DE QUINOA CON VERDURAS

Ene15

TORRE DE QUINOA CON VERDURAS

TORRE DE QUINOA CON VERDURAS

DESCRICIÓN: torre con base de quinoa y verduras

Ingredientes: para 12 torres

  • 2 tazas de QUINOA (ver documento “quinoa” en el apartado de curiosidades)
  • 4 tazas de AGUA
  • 1 CALABACÍN mediano sin pelar, en  brunoise (cortado en daditos)
  • 1 PIMIENTO ROJO tipo morrón, en brunoise
  • 2 ZANAHORIAS cortadas en brunoise
  • 1 CEBOLLA grande, en brunoise
  • 2 dientes de AJO picados finos
  • 1 cucharada de PEREJIL picado
  • 1 cucharada de CEBOLLINO picado
  • 1 cucharadita de CURRY en polvo
  • 4 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Prepara la QUINOA:
    • Lava muy bien los granos de quinoa con abundante agua, a ser posible, corriente. El grano es muy pequeño, por lo que te recomiendo que utilices un colador o un chino. El escurridor normal tiene los agujeros demasiado grandes.
    • En una cazuela pon 2 tazas de quinoa y 4 de agua.
    • Deja que la quinoa cueza, sin tapar, durante 5 min. desde el momento que el agua empiece a hervir.
    • Retira la cazuela del fuego y pon la tapadera. Deja que repose hasta que la quinoa haya absorvido todo el agua (unos 20 min.)
    • En una sartén (o en un WOK), pon a freir en el aceite, a fuego lento, el pimiento rojo, las zanahorias, las cebollas y el ajo.
    • Cuando la cebolla esté casi transparente, ponlo a fuego medio y añade el calabacín.
    • Deja que se vaya cocinado, removiendo a menudo para que no se queme. Cuando el calabacín se ponga blando y transparente, añade el curry, el perejil, el cebollino y la sal al gusto.
    • Remueve bien todos los ingredientes durante un par de minutos.
    • Ponle sal y pimienta a la quinoa y remuevela bien con un tenedor.
    • Para montar la torre de quinoa con verduras, he utilizado un anillo ovalado de emplatar. Rellena el anillo hasta la mitad con la quinoa y el resto con las verduras.
    • Aprétalos un poco con una chuchara y quita el anillo teniendo mucho cuidado de que no se te rompa la torre.

TORRE DE QUINOA CON VERDURAS 1

COMENTARIO DE CARMYLA

Antes de empezar a cocinar esta torre de quinoa con verduras, me encantaría que leyeses el documento sobre la quinoa que encontrarás en el apartado de “curiosidades”.

Allí podrás ver todas sus características tanto culinarias como dietéticas. También la forma de prepararla adecuadamente.

Para mi ha sido todo un descubrimiento.

La quinoa es muy sencilla de preparar, es super sana y puedes preparar platos muy sabrosos con ella. Además no contiene gluten.

Combinada con verduras es un alimento ideal para una alimentación sana y equilibrada.

La encontrarás sin problemas en cualquier tienda de dietética o supermercados Bio.

Saludos de Carmyla.

PINTXO DE COCOCHAS DE BACALAO

Ene13

COCOCHAS DE BACALAO 2

PINTXO DE COCOCHAS DE BACALAO

 

DESCRIPCIÓN: cocochas de bacalao en salsa

 

Ingredientes: para 4 cazuelitas o 16 tapas

  • 800 g de COCOCHAS DE BACALAO desaladas
  • 4 dientes de AJO cortados en láminas
  • 10 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 o 2 cayenas
  • 1 PIMIENTO DEL PIQUILLO asado y pelado, cortado en tiras pequeñas

Preparación:COCOCHAS DE BACALAO 1

  • Escurre bien las cocochas y sécalas poniéndolas sobre un paño limpio y apretando un poco.
  • En una sartén grande pon el aceite a fuego lento. Echa ajos laminados y cuando empiecen a dorarse, sácalos con una espumadera y resérvalos en un plato.
  • Coloca las cocochas en la sartén con la piel hacia arriba. Déjalas que se hagan durante un par de minunos y retira la sartén del fuego. Mueve la sartén en círculos para que las cocochas vayan soltando su gelatina y la salsa espese.
  • Pon la sartén de nuevo al fuego y añáde las láminas de ajo que tienes reservadas en el plato.
  • Dale la vuelta a las cocochas. Deja que se cocinen otro para de minutos y vuelve a retirar la sartén del fuego. Mueve la sartén en círculos para que terminen de soltar la gelatina.
  • Pon de nuevo la sartén al fuego y echa la cayena y las tiras de pimiento.
  • Déjalas otro para de minutos. La salsa debe estar blanquecina y bien ligada. Si no es así, vuelve a retirar la sartén del fuego y a moverla en cículos.
  • Puedes servir las cocochas en unas cazuelitas o en forma de tapa (ver fotos).
  • No necesitan sal.

COCOCHAS DE BACALAO

COMENTARIO DE CARMYLA

Las cocochas son una parte redondeada que se encuentra en la parte inferior de la barbilla, debajo de la cabeza. Son muy típicas del País Vasco (kokotxas en euskera). Las hay de bacalao y de merluza.

Las cocochas de merluza se compran frescas pero las de bacalao las venden en salazon, por lo que tendrás que desalarlas antes de cocinarlas. Cosulta el documento  “como desalar el bacalao” que encontrarás en el blog en el apartado de “trucos y curiosidades”.

Como ves, se preparan de una forma muy particular para que la cococha suelte la gelatina y la salsa quede bien ligada. El secreto está en mover lentamente la sartén en círculos.

Para mucha gente las cocochas son un manjar, un plato muy especial. Es un bocado exquisito digno de cualquier buffet elegante, celebración y/o reunión culinaria que se precie.

Si no las has probado nunca, tendrás que hacerlo para poder dar tu opinión.

 

Saludos de Carmyla.

LANGOSTINOS DIABÓLICOS

Ene12

LANGOSTINOS DIABÓLICOS

LANGOSTINOS DIABÓLICOS

LANGOSTINOS DIABÓLICOS 1

DESCRIPCIÓN: langostinos en salsa picante a base de curry, pimentón, tomate y vino blanco

Ingredientes: para 16 tapas

  • 16 LANGOSTINOS grandes, pelados (pueden ser descongelados)
  • 1 CEBOLLA mediana en brunoise (cortada en daditos)
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 2 TOMATES pelados y sin pipas, en brunoise
  • 7 cucharadas de KETCHUP
  • ½ vaso de VINO BLANCO
  • 150 ml de NATA LÍQUIDA (baja en grasa o preparado de soja)
  • 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 cucharada de CURRY en polvo
  • 1 cucharadita de PIMENTÓN DE LA VERA picante
  • Una pizca de CAYENA (opcional)
  • 1 cucharada de PEREJIL picado
  • 1 cucharada de CEBOLLINO picado
  • TALLOS DE CEBOLLINO para decorar
  • HOJAS DE PEREJIL para decorar

Preparación:

  • Pela los langostinos, ábrelos un poco por la parte de la espalda y retira el canal del intestino (se le llama abrirlos en “mariposa”). Resérvalos en el frigorífico, cubiertos con plástico de cocina, hasta que vayas a cocinarlos.
  • Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén y fríe la cebolla y el ajo, a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente.
  • Añade ahora el curry y el pimentón de la vera. (Si quieres que los langostinos sean realmente diabólicos, añádeles cayena al gusto). Deja que la especias se tuesten durante unos 10 segundos.
  • Echa el ketchup, ponlo a fuego medio, y deja que cueza durante ½ minuto con el resto de los ingredientes. Remueve constantemente para que no se pegue al fondo de la sartén.
  • Añade el vino blanco y deja que cueza durante unos 3 – 5 min., removiendo a menudo, para que el alcohol se evapore.
  • Echa la nata líquida y ponlo a fuego lento. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que se termine de hacer hasta que quede una salsa cremosa.
  • Mezcla los daditos de tomate natural (que ya tienes pelados y sin pipas) con el perejil y el cebollino picado y resérvalos.
  • En otra sartén, pon 1 cucharada de aceite.
  • Echa sal a los langostinos y fríelos, a fuego fuerte, hasta que queden rosados (1 min. por cada lado).
  • Pon los daditos de tomate  y los langostinos en la salsa caliente.
  • Remueve bien para que se impregnen de la salsa.
  • Para presentar la tapa te propongo que lo hagas en cucharita: pon 1 langostino con un poco de salsa en una cucharita y decórala con un poco de perejil y un tallito de cebollino frescos (ver fotos).

LANGOSTINOS DIABÓLICOS plato

COMENTARIO DE CARMYLA

Los langostinos diabólicos son muy especiales porque combinan el sabor dulce del ketchup y el vino blanco con el sabor picante del curry y del pimentón de la vera.

La salsa cremosa se pega al langostino como una segunda piel.

Esta vez los he presentado en cucharita negra porque el contraste de colores es espectacular. Otra opción es ponerlos sobre una rodaja de pan de baguette con un poco más de salsa para que el pan se impregne de ella.

Ten cuidado con el picante porque el curry y el pimentón ya son picantes. Si quieres que los niños los prueben, es mejor que utilices pimentón dulce para que sean más suaves.

Te aseguro que las cucharillas quedan tan limpias como si no las hubieras usado.

Esta es un tapa ideal para incluir en cualquier menú festivo, como aperitivo, y  en cualquier buffet de tapas por su sabor ideal y su presencia espectacular.

Saludos de Carmyla.

TAPA DE CARDO CON BESAMEL

Ene11

CARDO CON BESAMEL

CARDO CON BESAMEL

DESCRIPCIÓN: cardo cocido con salsa besamel y nueces

Ingredientes: para 16 tapas

  • 1 bote grande de CARDO COCIDO en trozos
  • 2 lonchas de Jamón Serrano
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • Ingredientes para SALSA BESAMEL (buscar receta “salsa besamel o bechamel” en el blog)
  • 12 NUECES peladas y picadas
  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Escurre el cardo y resérvalo.
  • Haz una salsa besamel ligera siguiendo la receta que encontrarás en el blog.
  • Cuando la salsa esté casi hecha, añade las nueces picadas.
  • Pon la sartén a fuego lento con 2 cucharadas de aceite y fríe el ajo hasta que empiece a dorarse, añade el jamón serrano en pequeños trozos de refríelo con los ajos un poquito.
  • Añade los trozos de jamón y el cardo y sal al gusto. Remueve bien, ponlo a fuego medio y deja que el cardo se caliente durante unos minutos y se impregne del sabor del ajo y del jamón. Ten cuidado de que no se queme el ajo.
  • Echa la salsa besamel con nueces y mézclala bien con el cardo para que éste se impregne bien con ella.
  • Deja que se termine de hacer durante un par de minutos. Remueve de vez en cuando para que no se pegue a la cazuela.

CARDO CON BESAMEL fuente

COMENTARIO DE CARMYLA

El cardo es una verdura que no gusta a todo el mundo porque en ocasiones amarga. Un día de estos te explicaré cómo prepararlo cuando es fresco pero te adelanto que hay que saber bien cómo hacerlo para que no te quede fibroso o amargo.

En el mercado puedes encontrar cardo embotado de muy buena calidad, ya cocido y listo para comer, y sale muy rico y no amargo, por lo que si quieres asegurar que la tapa salga deliciosa no te arriesgues .

La combinación del cardo con la salsa besamel es increíble. Las nueces le añaden sabor y una textura muy agradable.

Este cardo con besamel y nueces es una forma  “festiva” de comer esta verdura en varias regiones españolas.

Si eres un enamorado de la salsa besamel, te va a encantar.

Saludos de Carmyla.

TAPA FRÍA: «PLEASURE»

Ene10

CANAPÉ DE PERA Y QUESO 1


 

 «PLEASURE»

DELICIA DE PERA Y QUESO AZUL

DESCRIPCIÓN: pera y queso sobre tostada de canapé

 

Ingredientes: para 16 canapés

  • 16 tostadas de CANAPÉ (tipo “melba”)
  • 2 PERAS maduras, peladas y cortadas en láminas
  • 16 tiras de QUESO GORGONZOLA
  • PIÑONES, NUECES y AVELLANAS para decorar
  • Hojas de RUCOLA para decorar

Preparación:

  • Pon 2 láminas de pera sobre cada tostada.
  • Coloca en el centro una “tira” de queso.
  • Decora con piñones, nueces, avellana o rucola (ver fotos).

CANAPÉ DE PERA Y QUESO

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Si te gusta el contraste de sabores dulce-salado, este canapé te va a encantar. Combina el sabor salado y fuerte del queso gorgonzola con el sabor dulce y delicado de la pera.

Puedes utilizar todo tipo de queso azul.

Los frutos secos son el contrapunto crujiente a la textura blanda y cremosa del queso y la pera.

Atrévete a probar nuevas combinaciones de sabores.

 

Saludos de Carmyla.

TAPA DE CALZÓN ESPAÑOL

Ene9

CALZÓN ESPAÑOL

CALZÓN ESPAÑOL

CALZÓN ESPAÑOL ENTERO

DESCRIPCIÓN: masa de hojaldre cerrada, rellena de chorizo, salchichón y champiñones

 

Ingredientes: para 4 personas

  • 1 paquete de MASA DE HOJALDRE
  • ½ bote o brik pequeño de TOMATE TRITURADO
  • 2 cucharadas de PESTO VERDE (ver receta “pesto verde genovés”)
  • 10 cm de CHORIZO cortado en trocitos
  • 7 cm de SALCHICHÓN o FUET cortado en trocitos
  • 5 CHAMPIÑONES medianos, cortados en láminas
  • 1 bola de MOZARELLA FRESCA cortada en daditos

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Extiende la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado (papel de horno, ver curiosidades). Puedes utilizar el papel que viene con la masa.
  • Mezcla en un bol el tomate con el pesto verde.
  • Unta la mitad de la masa con esta mezcla, dejando un borde de unos 2 cm. sin untar.
  • Esparce por encima el chorizo, el salchichón, la mozarella y las láminas de champiñon. No necesita que pongas sal porque los ingredientes ya llevan suficiente (ver foto).
  • Tapa con la otra mitad y cierra el calzón (ver foto).
  • Pon el calzón en el horno a 180°C durante unos 25 min. o hasta que la masa de hojaldre quede bien doradita.

CALZÓN ESPAÑOL PREPARACIÓN 1    CALZÓN ESPAÑOL PREPARACIÓN 2

COMENTARIO DE CARMYLA

Me gusta la textura del hojaldre porque queda crujiente y esponjoso a la vez, pero si lo prefieres, para hacer este calzón español, puedes utilizar masa quebrada o masa de pizza. De cualquier manera te va a quedar delicioso.

La versión con la masa de pizza es la menos calórica porque es la masa que menos grasa aporta.

No le he añadido especias porque el tomate va aromatizado con el pesto verde y éste está hecho a base de mucha albahaca, piñones y queso machacados. Puedes hacer tu misma/o el pesto o comprarlo en el supermercado. Si no tienes pesto, entonces pon albahaca picada y orégano para que el calzón te quede más sabroso.

El champiñón suelta un poco de agua por lo que el relleno queda un poco líquido. En ésta salsa que se forma, se mezclan los jugos de todos los ingredientes.

Te imaginas lo bueno que tiene que estar?

Sírvelo acompañado de una buena ensalada para que resulte una comida más equilibrada.

 

Saludos de Carmyla.

TAPA DE PAELLA DE BACON

Ene6

PAELLA DE BACON 1

PAELLA DE BACON

DESCRIPCIÓN: arroz hecho en paellera con bacon, calamar y gambas

Ingredientes: para 4 raciones grandes o 16 tapas

  • 250 g de ARROZ para paella
  • 200 g de BACON en tiras
  • 200 g de CALAMAR cortado en trocitos
  • 200 g de GAMBAS frescas, peladas y cortadas en trozos
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 1 CEBOLLA en brunoise (cortada en daditos)
  • ½ PIMIENTO ROJO en brunoise
  • 1 bote pequeño de GUISANTES
  • 1 pizca de AZAFRÁN
  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Pon a calentar unos 2 litros de agua.
  • Pon el aceite de oliva en la paellera (para 4-6 personas) y fríe, a fuego lento, la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y el bacon.
  • Cuando la cebolla esté transparenta, ponlo a fuego fuerte y echa el calamar. Fríelo hasta que se vuelva opaco.
  • Echa ahora las gambas y hazlas hasta que se pongan rosadas, removiendo a menudo para que no se quemen las verduras.
  • Añade los guisantes escurridos y sal al gusto. Remueve bien durante 1 min. y pon el azafrán. Deja que se caliente un poco, con cuidado de que no se queme.
  • Echa el arroz y mézclalo bien con los otros ingredientes.
  • Llena la paellera con el agua caliente, pon sal al gusto y remueve bien.
  • Deja que cueza a fuego medio, durante unos 10-20 min., dependiendo del tipo de arroz que utilices (sigue  las instrucciones del envase), hasta que el agua se evapore.
  • Sacude la paellera de vez en cuando para que el arroz no se pegue al fondo de la paellera.

PAELLA DE BACON PAELLA DE BACON 2

COMENTARIO DE CARMYLA

El arroz hecho en paellera siempre sale bien, le eches los ingredientes que le eches. Por eso a mí me encanta improvisar. Abro el frigorífico, echo un vistazo a lo que tengo y elijo algo de proteína y unas cuantas verduras.

Esta vez tenía bacon, calamar y gambas.

¿El resultado? Pues delicioso. El bacon suelta su grasita y envuelve con ella todos los ingredientes.

El azafrán realza los sabores del calamar y las gambas.

¡Venga!, vete sacando ya la paellera. Seguro que te sale un arroz para chuparse los dedos.

Saludos de Carmyla.