TAPA FRÍA: GLORIAS DE GONGONZOLA.
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ENSALADA CON REMOLACHA
ENSALADA CON REMOLACHA
DESCRIPCIÕN: ensalada a base de una combinación de hojas de remolacha, canónigos y remolacha rallada, acompañada de tostada de jamón y queso.
Ingredientes: para 1 ensalada de ración
- 1 puñado de HOJAS DE REMOLACHA
- 1 puñado de CANÓNIGOS
- 1 REMOLACHA COCIDA pequeña, cortada en tiritas
- 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharada de VINAGRE DE VINO
- SAL al gusto
- 1 rebanada de PAN DE MOLDE INTEGRAL (o 5 cm de pan de baguette)
- 1 loncha de QUESO GOUDA con cominos
- 1 loncha de JAMÓN SERRANO
Preparación:
- Pon en un plato grande las hojas de remolacha, los canónigos y la remolacha en tiritas.
- Echa sal al gusto y dale vueltas.
- Aliña la ensalada con el aceite de oliva y el vinagre de vino. Vuelve a mezclar bien para que se mezclen bien los sabores.
- Coloca la rebanada de pan en un extremo del plato y pon encima el queso con cominos y la loncha de jamón.
COMENTARIO DE CARMYLA
Esta ensalada con remolacha es de lo más sencilla pero, a la vez, de lo más sana y sabrosa.
Me encanta el color de la remolacha y de sus hojas. Como la remolacha es más bien dulce, combina genial con un vinagre fuerte de vino. Yo he utilizado un vinagre de Jerez “reserva” que es delicioso.
Podría haber puesto más ingredientes a esta ensalada, pero la combinación de sabor de las hojas de remolacha con la propia remolacha y los canónigos es suficiente para que quede deliciosa.
Has probado alguna vez el queso holandés Gouda con cominos? Si todavía no lo has hecho y tienes la oportunidad de hacerlo, no te lo pienses 2 veces. Si no encuentras el queso Gouda elaborado con los cominos, siempre se los puedes poner por encima.
Otra forma de degustar este queso, es hacerlo en caliente: pon una loncha de queso en un plato y mételo en el microondas durante unos 30 segundos. Una vez que se ha derritido, úntalo sobre una tostada o sobre pan de baguette.
Se me hace la boca agua solo de pensarlo!!!
Saludos de Carmyla.
PAVO CON SALSA DE ESTRAGÓN DE JENNY
PAVO CON SALSA DE ESTRAGÓN DE JENNY
DESCRIPCIÓN: pavo frito acompañado con salsa cremosa con estragón
Ingredientes: para 4 personas o 16 tapas
- 500 g de PECHUGA DE PAVO cortada en trocitos
- 250 ml de NATA FRESCA (baja en grasa, 5%)
- 1 cucharada colmada de ESTRAGÓN SECO
- 2 o 3 ramas de ESTRAGÓN FRESCO
- SAL y PIMIENTA al gusto
- 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
Preparación:
- En una sartén grande, pon a calentar el aceite, a fuego fuerte.
- Fríe los trozos de pavo hasta que queden bien dorados. Échales sal y pimienta al gusto justo antes de sacarlos de la sartén.
- Sácalos de la sartén con una espumadera y resérvalos tapados con papel de aluminio para que no se enfríen.
- Ponlo a fuego medio y echa la nata líquida en la sartén junto con la cucharada de estragón seco y un poco de sal.
- Rasca con una espátula de madera el fondo de la sartén para que se desprendan las partículas caramelizadas de la carne y se mezclen con la nata líquida.
- Deja que la salsa reduzca hasta que coja consistencia.
- Separa las hojas de las ramas de estragón fresco y córtalas en trocitos.
- Échalas en la salsa cuando la salsa esté prácticamente lista.
- Para servir este pavo con salsa de estragón tienes 2 opciones:
- Servirlo en una fuente, mezclando los trozos de pavo con la salsa de estragón (ver foto).
- Servirlo en forma de tapa, poniendo unos trocitos en un platito y echando una cucharada de salsa por encima (ver foto).
- Decóralo, con estragón fresco.
COMENTARIO DE CARMYLA
Esta receta de pavo lleva el nombre de Jenny, la persona que me ha dado la idea de hacer esta maravillosa salsa al estragón.
Si te digo la verdad, el estragón era una de las pocas especias que faltaban en mi despensa porque me encanta probar todas las que encuentro.
El sabor del estragón fresco me hace recordar un poco al del regaliz. El estragón seco es un poco más suave pero, de cualquier forma, tiene un sabor muy especial que me ha sorprendido agradablemante.
La salsa queda cremosa, suave y muy sabrosa.
Con muy pocos ingredientes y en menos de 15 min. tendrás un plato sencillo, sano y delicioso con una presencia extraordinaria.
Saludos de Carmyla.
TEMPLADA DE TOFU
ENSALADA TEMPLADA DE TOFU
DESCRIPCIÓN: receta de ensalada a base de espinacas, brotes de soja y tofu frito
Ingredientes: para 1 ensalada de ración
- 2 puñados grandes de HOJAS TIERNAS DE ESPINACA
- 1 puñado de BROTES DE SOJA
- 6 TOMATES SECOS EN ACEITE (cortados en cuadrados)
- 100 g de TOFU cortado en daditos
- 1 cucharadita de PEREJIL
- 1 cucharadita de CEBOLLINO
- 1 diente de AJO picado fino
- 1 cucharada del ACEITE DE LOS TOMATES SECOS
- 1 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharada de VINAGRE
- SAL al gusto
Preparación:
- Pon las espinacas y los brotes de soja en una ensaladera o en un plato grande. Ponles sal al gusto y dales vuelta.
- Echa 1 cucharada del aceite de los tomates secos y otra de vinagre. Vuelve a mezclar bien todos los ingredientes para que la espinaca y los brotes de soja se impregnen bien con la vinagreta.
- Coloca los trozos de tomate seco por encima.
- En un bol, mezcla los daditos de tofu con el perejil, el cebollino, el ajo y un poco de sal al gusto.
- En una sartén mediana, pon a calentar 1 cucharada de aceite a fuego fuerte.
- Fríe la mezcla del tofu con las especias hasta que el tofu quede doradito (ten cuidado de que no se te queme el ajo).
- Coloca el tofu frito en el centro de la ensalada (ver foto).
- Preséntala en la mesa sin mezclar, para que tenga una presencia más bonita. Dale vueltas justo antes de empezar a comer para que se mezclen bien todos los sabores.
COMENTARIO DE CARMYLA
Has probado ya el “tofu?
Si todavía no lo conoces, tienes que saber que el tofu es de origen oriental. Sus ingredientes son semilla de soja, agua y solidificante. Tiene una textura y un color parecido al queso fresco pero con un sabor mucho más suave.
Es una fuente muy buena de proteína de origen vegetal por lo que se ha convertido en uno de los ingredientes principales para sustituir a la carne en una dieta vegetariana. Además es bajo en calorías y en grasas.
Al tener un sabor muy neutral, es importante marinarlo para que no resulte “soso”. El tofu toma muy bien los sabores de los alimentos o especias con los que se le combina.
Se puede comer natural o cocinado, en frío o en caliente.
En esta ocasión he utilizado el tofu frito con especias para crear mi ensalada templada de tofu.
Esta ensalada es bastante especial porque tiene una mezcla de texturas increíble: combina la suavidad del tofu con la textura crujiente de los brotes de soja y las hojas de espinaca.
En cuanto a los sabores, el tofu se impregna del sabor del ajo, de las especias y del aceite de oliva quedando muy sabroso. Mezclado con las demás verduras y con el tomate seco, da como resultado una combinación muy diferente, sana y deliciosa.
Saludos de Carmyla.
TAPA DE RATONCITOS
RATONCITOS DE HUEVO CON PIMIENTOS
DESCRIPCIÓN: huevos cocidos con pimientos al chilindrón, en forma de ratoncitos
Ingredientes: para 15 ratoncitos
• 15 HUEVOS cocidos
• Para los PIMIENTOS AL CHILINDRÓN:
- 15 PIMIENTOS DEL PIQUILLO o 6 PIMIENTOS MORRONES grandes o 2 botes pequeños de PIMIENTOS DEL PIQUILLO. o 3 o 4 dientes de AJO picados muy finos
- 3 cucharadas de ACEITE DE OLIVA
- 200 ml de AGUA
- 25 ml (un chorrito) de LECHE DESNATADA
- SAL al gusto
• 15 ACEITUNAS NEGRAS con hueso
Preparación:
• Prepara primero los pimientos al chilindrón o chilindrones:
En una sartén, fríe los ajos en 3 cucharadas de aceite de oliva, a fuego lento para que no se quemen. Cuando empiecen a dorarse, añade los pimientos y la sal, ponlo a fuego fuerte y mézclalos bien con los ajos.
Añade ahora el agua y deja cocer hasta que ésta se reduzca a la mitad.
Incorpora la leche y ponlo a fuego lento.
Deja cocer hasta que se reduzca casi todo el líquido y solo quede una salsa espesa pero sin que los pimientos queden secos.
• Corta las aceitunas negras para hacer las orejas, los ojos, la nariz y el rabo de los ratoncitos.
Para ello tienes con cortar cada aceituna de la siguiente forma:
Las orejas: pon la aceituna en posición vertical y corta 2 rodajas, 1 a cada lado del hueso.
Separa las 2 tiras de aceituna que quedan pegadas al hueso.
La cola: utiliza una de estas tiras para hacer la cola
Los ojos y la nariz: parte la tira que te queda en 3 trocitos: 2 para los ojos y 1 para la nariz.
• Para hacer el ratoncito:
Coloca el huevo cocido en posición horizontal y córtale una rodaja muy fina de la parte de arriba. Así conseguirás que el huevo quede apoyado de una forma estable.
Dale la vuelta al huevo para que se apoye por el lado que has cortado.
Haz 2 pequeños cortes en la parte de arriba del huevo, donde tienen que ir las orejas, e introduce en cada uno una rodaja de aceituna negra.
Coloca la cola, los ojos y la nariz (ver fotos).
• Para montar la tapa, coloca 1 pimiento al chilindrón en el fondo del recipiente dónde la vayas a servir. Pon encima del pimiento un ratoncito.
COMENTARIO DE CARMYLA
Mira bien la foto de esta tapa. Está para comérsela, ¿verdad?
Pues bien, además de tener una presencia atractiva, lleva una combinación deliciosa de proteína de primera calidad y verdura. Ya ves, sencilla, sana y deliciosa, como a mí me gusta.
Puedes utilizar pimientos del piquillo ya asados. Los encontrarás tanto en tarros de cristal como en latas de conserva. Si prefieres asarlos tu mismo/a.
Como te imaginarás, estos ratoncitos de huevo cocido con pimientos no van a durar mucho en la mesa si hay niños alrededor. Aunque, pensándolo bien, son tan “adorables” que casi da pena comérselos.
Saludos de Carmyla.
BARQUITOS DE PEPINO PARA BUFFET
TAPA FRÍA DE BARQUITOS DE PEPINO
ENSALADA DE PEPINO EN BARQUITOS
DESCRIPCIÓN: receta de ensalada a base de pepino y otras verduras, presentada en forma de barquito
Ingredientes: para 12 barquitos
- 6 PEPINILLOS FRESCOS (de los medianos)
- 1 tarro de cristal mediano de ATÚN EN ACEITE
- 1 ZANAHORIA cocida cortada en daditos pequeños
- 2 CEBOLLITAS FRESCAS (de las finas y alargadas), cortadas en trocitos
- 1 PIMIENTO VERDE en brunoise (cortado en daditos)
- 1 PIMIENTO ROJO en brunoise
- 12 ACEITUNAS VERDES, deshuesadas y cortadas en trocitos
- 6 PEPINILLOS EN VINAGRE SUAVE (de los pequeños), cortados en rodajitas
- 10 CEBOLLITAS EN VINAGRE SUAVE, cortadas en trocitos
- 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- SAL al gusto
Preparación:
- Corta cada pepino en 2 mitades.
- Con el pelador de verduras (el que tiene forma de tirachinas), para cada mitad, corta 1 lámina de pepino (por la parte del corte, la parte mas ancha). Esta lámina te va a servir para hacer la vela de los barquitos. Resérvalas tapadas con papel de aluminio para que no se resequen.
- Con el pelador de verduras, y también para cada mitad, por la parte contraria al corte, la curvada, corta una pequeña lámina, que va a permitir que el barquito se asiente adecuadamente en el plato o fuente donde se presente.
- Vacía cada mitad de pepino con ayuda de una cuchara o el utensilio que se utiliza para hacer bolitas de melón o verdura.
- Corta la pulpa de los pepinos en daditos pequeños y échalos en una ensaladera.
- Abre el bote de atún y cuela el aceite. Guarda este aceite porque tiene el aroma del atún y lo puedes utilizar para echarlo en ensaladas.
- Desmiga el atún y échalo en la ensaladera junto con la zanahoria cocida, las cebollitas frescas, el pimiento verde, el pimiento rojo, las aceitunas, los pepinillos, las cebolletas y sal al gusto. Dale vueltas.
- Añade 2 cucharadas del aceite del atún y otras 2 cucharadas de aove.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Tapa la ensaladera con plástico de cocina y ponla en el frigorífico hasta el momento en que vayas a servir los barquitos.
- Para montar los barquitos, rellénalos con la mezcla que tienes en la ensaladera.
- Echa sal a las láminas de pepino que tienes reservadas para hacer las velas. Pincha cada una en un palillo pasando el palillo por los dos estremos. (ver foto).
- Coloca la vela del barquito en el centro del pepino.
COMENTARIO DE CARMYLA
Hoy me apetecía crear una receta para una tapa diferente, espectacular, divertida… Quería hacer algo diferente y especial pero a la vez sencillo, sano y muy sabroso.
Como ves, no me puedo quejar del resultado porque me han quedado unos barquitos de pepino con una presencia espectacular y un sabor delicioso.
No le he puesto vinagre al relleno porque los pepinillos y las cebolletas que he utilizado llevaban suficiente vinagre. Prueba la mezcla para el relleno y rectifícala de sal y vinagre a tu gusto antes de rellenar los barquitos.
Imagínatelos en un buffet frío o caliente o como entrante de una comida o cena especial. Vas a dejar a todos con la boca abierta. Se les va a hacer la boca agua.
Esta es una de esas extraordinarias tapas por su presencia y sabor, que puede disfrutarse a lo grande, sin pensar en las calorías, las dietas, los régimenes para perder peso , los kilos, etc…
Nuevamente aprendemos que no todo lo sabroso engorda. ¡Que la disfrutes!
Saludos de Carmyla.
ENSALADA DE MEJILLONES EN ESCABECHE
DESCRIPCIÓN: ensalada a base de rúcula (rucola), brotes de soja y mejillones en escabeche
Ingredientes: para 1 ensalada de ración
- 1 puñado grande de RUCOLA (o rúcula)
- 1 puñado grande de BROTES DE SOJA
- 1 lata de MEJILLONES EN ESCABECHE
- 1 cucharada de VINAGRE DE VINO
- 1 cucharada de PEREJIL PICADO
- SAL al gusto
Preparación:
- En una ensaladera o en un plato grande, pon un puñado grande de rucola y otro de brotes de soja.
- Echa sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
- Abre la lata de mejillones en escabeche y cuélalos. Reserva el líquido en un vaso.
- Echa por encima 2 cucharadas del líquido de los mejillones, 1 de aceite de oliva y 1 de vinagre de vino. Mezcla bien todos los ingredientes para que la rucola y los brotes de soja se impregnen bien de la vinagreta.
- Coloca los mejillones por encima de la ensalada.
- Espolvoréa el perejil picado por encima para decorar.
COMENTARIO DE CARMYLA
Me encantan los mejillones en escabeche. Me los puedo comer diréctamente de la lata.
Me encanta el color rojizo y brillante de la salsa y el sabor intenso de los mejillones.
Esta vez los he preparado con verduras porque me parece una combinación perfecta. He elegido rucola por su sabor intenso y los brotes de soja porque se impregnan de la vinagreta pero siguen crujientes.
He utilizado vinagre de vino de “reserva” de Jerez de la Frontera, un regalo de mi amiga Rosario, que guardo como oro en paño y que solo utilizo en ocasiones especiales.
Como puedes ver, la lista de ingredientes es bastante corta. Solo 4 ingredientes y casi ninguna especia. El escabeche de los mejillones ya va lo suficientemente especiado para que no sea necesario añadir nada más.
Si disfrutas comiendo alimentos con vinagre, esta es tu ensalada.
Si la acompañas de unas tostadas o de un trozo de pan de baguette, la convertirás en un plato único de lo más completo: verdura, proteína (mejillones) e hidrato de carbono. La combinación ideal para una alimentación sana y equilibrada.
Saludos de Carmyla.
PATÉ DE SALMÓN
TAPA DE PATÉ DE SALMÓN
RECETA DE PATÉ DE SALMÓN
DESCRIPCIÓN: pasta cremosa a base de salmón ahumado, queso ricotta, limón y especias
Ingredientes: para 1 cuenco grande o 16 tapas
- 200 g de SALMÓN AHUMADO
- 150 g de queso RICOTTA (u otro queso fresco y cremoso)
- 8 cucharadas de NATA LÍQUIDA (baja en grasa 5%)
- RASPADURA DE ½ LIMÓN
- ZUMO DE ½ LIMÓN
- 1 cucharada de PEREJIL seco
- ½ cucharadita AJO en polvo
- 1 cucharada de CEBOLLINO fresco, cortado en trocitos
Preparación:
- Pon todos los ingredientes en la picadora (o en la batidora): el salmón ahumado, la ricotta, la nata, la ralladura y el zumo de limón, el perejil, el ajo y el cebollino.
- Pícalos (o bátelos) bien hasta que consigas una crema consistente y uniforme.
- Pon el paté de salmón ahumado en el recipiente dónde lo vayas a servir. Puedes hacerlo de 2 formas:
- En un bol, decorado con un triángulo de limón y unos tallos de cebollino.
- Como tapa, en platitos individuales, decorados con una flor de perejil rizado y un poco de perejil seco (ver foto)
- Coloca unas tostadas tipo crackers al lado para que la gente pueda untar el paté en ellas.
COMENTARIO DE CARMYLA
Este paté de salmón lo hice ayer como entrante de una cena con amigos y fue todo un éxito.
Lo serví en un cuenco rojo en forma de corazón y puse, al lado, un plato con tostadas tipo crackers para que mis invitados se fueran preparando la tostada con paté de salmón ellos mismos. Así estaban entretenidos mientras yo ultimaba el plato principal: ensalada verde con frutos secos, patatas al horno con especias y pollo con chorizo.
Tengo que decir que no serví solo paté de salmón, sino que también puse en la mesa otros 2 cuencos pequeños, uno con “guacamole” y otro con “baba ganoush”. Todas estas recetas las puedes encontrar también en mi blog.
Estos 3 entrantes son a cual más rico y sano. El guacamole con su aguacate, tomate y cebollita. El baba ganoush con su berenjena y su pasta de semillas de sésamo. El paté de salmón con su salmón ahumado y su queso.
Como ves, una combinación perfecta de verduras y proteína, servida con los crackers (integrales) para que no faltara el hidrato de carbono.
En fin, que estoy orgullosa de mi misma porque todos mis invitados quedaron encantados y querían saber qué ingredients había utilizado y cómo los había cocinado. Les preparé una cena perfecta, sencilla, sana y muy sabrosa.
Lo que me propongo es demostrarte que se puede comer sano sin renunciar para nada a sabores deliciosos. No todo lo rico engorda.
Saludos de Carmyla.
CALAMARES AMARILLOS
CALAMARES AMARILLOS
DESCRIPCIÓN: ruedas de calamar, rebozadas y fritas en harina de maiz
Ingredientes: para 1 bandeja o 12 tapas
- 1 kg de RUEDAS DE CALAMAR (o sepia)
- 250 g de HARINA DE MAIZ PARA POLENTA
- 1 vaso de ACEITE DE MAIZ (o de girasol)
- 2 dientes de AJO, pelados y cortados por la mitad
- SAL al gusto
- 1 LIMÓN
- 1 ramo de PEREJIL RIZADO fresco
Preparación:
- Pon la harina de maiz para polenta en un cuenco grande.
- Echa sal a las ruedas de calamar y sécalas un poco con papel de cocina.
- Pon el aceite de maiz en una sartén mediana junto con los 2 dientes de ajo, cortados por la mitad.
- Caliéntalo a fuego lento y deja que los ajos se hagan léntamente hasta que empiecen a ponerse dorados. Sácalos con una espumadera. No hace falta que los reserves porque solo los queríamos para aromatizar el aceite.
- Pasa cada rueda de calamar por la harina de maiz hasta que queden bien cubiertas. Vete friéndolas, a fuego medio, en pequeñas cantidades para que tengan espacio suficiente para hacerse de forma uniforme.
- Vete sacándolas con una espumadera y colócalas en un plato cubierto con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite. Tápalas con papel de aluminio para que no se enfríen.
- Para presentar estos deliciosos calamares, tienes 2 opciones:
- Tapa: pon en en platito 2 o 3 calamares y decóralos con un poco de perejil rizado. Sírvelos con un gajo de limón (ver foto).
- Bandeja: Es ideal para buffet. Coloca 4 cuartos de limón formando una cruz y coloca los calamares en los espacios que quedan entre ellos. Decóralos con un ramito de perejil rizado, colocado en el centro de los limones (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
Aquí te dejo una forma diferente de hacer calamares fritos. La idea se me ocurrió un día que tenía a comer un invitado que no comía harinas refinadas por motivos de salud. Tenía por casa harina de maiz para polenta, de otra ocasión en que hice una receta de “polenta con bacon” (que, por cierto, te recomiendo).
El resultado fue sorprendente porque el rebozado queda muy crujiente y sabroso. Lo mejor de todo fue que, aunque los calamares se enfríaron un poco, el rebozado de maiz seguía quedando crujiente y como recién hecho. Como te puedes imaginar, esto los hace ideales para servirlos en un buffet tanto caliente como frío.
No dejes pasar la oportunidad de probarlos.
Saludos de Carmyla.
ENSALADA DE PASTINACA
ENSALADA DE PASTINACA
DESCRIPCIÓN: ensalada de pastinaca rallada, tomate, y pepino
Ingredientes: para 4 personas
- 1 PASTINACA
- 4 TOMATES PERA sin pipas, en brunoise (cortados en dados)
- 1 PEPINO mediano, pelado o ½ PEPINO HOLANDÉS sin pelar.
- ½ PIMIENTO ROJO en brunoise
- 2 CEBOLLITAS FRESCAS (de las largas y finas) cortadas en aros
- 3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharada de VINAGRE DE VINO
- SAL al gusto
Preparación:
- Primero tienes que preparar la pastinaca:
- Pélala con el pelador de verduras (como si fuera una zanahoria)
- Córtale los extremos y pártela por la mitad.
- Quítale la parte central (que es más dura)
- Ralla el resto de la pastinaca
- Corta el pepino en daditos. El tipo de pepino ideal para esta ensalada es el pepino holandés que es muy largo y con la piel lisa y muy oscura. Este pepino es muy suave y podemos comerlo con piel. Si no encuentras este tipo de pepino, utiliza pepino normal pelado.
- Pon en una ensaladera la pasticada rallada, el tomate, el pepino, el pimiento rojo y las cebollitas frescas.
- Échales la sal al gusto, el aceite y el vinagre.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que se impregnen de la vinagreta de forma uniforme.
- Para presentar la ensalada puedes hacerlo en un bol, una mini-ensaladera o en plato (ver foto).
COMENTARIO DE CARMYLA
Hoy te traigo algo nuevo y especial: la pastinaca (ver foto).
La pastinaca es como una zanahoria enorme y de color blanco. Su sabor recuerda también al de la zanahoria pero tiene un sabor más intenso y un poquitín picante.
Es una verdura muy tradicional en Europa que estaba un poco olvidada pero que está poniéndose de nuevo de moda.
La puedes utilizar en la cocina de la misma forma que utilizas la zanahoria: rallada en ensalada, cocida, salteada, …..
El vinagre de vino es ideal para hacer la vinagreta de esta ensalada porque contrasta de maravilla con el sabor un poco dulzón de la pastinaca. Elige un vinagre de vino de calidad. Yo he utilizado un vinagre de vino de Jerez “reserva” que me regaló mi amiga Rosario. Es increiblemente delicioso.
Esta ensalada de pastinaca la puedes servir como primer plato o como acompañamento tanto de carne como de pescado.
Saludos de Carmyla.
CarmYla 
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