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BRUSCHETTA DE PATÉ DE SALMÓN PARA BUFFET

Mar28

BRUCHETTA DE PATÉ DE SALMÓN buffet

BRUSCHETTA DE PATÉ DE SALMÓN PARA BUFFET

BRUCHETTA DE PATÉ DE SALMÓN 1

DESCRIPCIÓN: crema de salmón y queso sobre rebanada de pan de baguette

Ingredientes: para + de 20 bruschettas

  • 200 g de SALMÓN AHUMADO
  • 200 g de QUESO DE UNTAR A LAS FINAS HIERBAS (tipo Philadelphia)
  • 250 g de NATA LÍQUIDA (baja en grasa, 5%)
  • RASPADURA DE ½ LIMÓN
  • ZUMO DE ½ LIMÓN
  • 8 TALLOS DE CEBOLLINO
  • 1 CUCHARADA DE ENELDO seco
  • 1 cucharadita de PEREJIL SECO
  • ½ cucharadita de AJO EN POLVO
  • TALLOS DE CEBOLLINO Y ENELDO FRESCOS para decorar
  • REBANADAS DE PAN DE BAGUETTE

Preparación:

  • En el recipiente de la batidora pon el salón ahumado cortado en trozos, el queso a las finas hierbas, la nata líquida, la raspadura y el zumo de limón, 8 tallos de cebollino cortado en trocitos, la cucharada (rasa) de eneldo seco, el perejil y el ajo en polvo.
  • Bate bien todos los ingredientes hasta que obtengas una masa cremosa y uniforme.
  • Para montar la bruschetta, unta cada rebanada de baguette con 1 cucharada colmada de paté de salmón. Decórala con un trozo de tallo de cebollino y una ramita de eneldo fresco.

BRUCHETTA DE PATÉ DE SALMÓN buffet 1

COMENTARIO DE CARMYLA

Estoy segura de que estas bruschettas de paté de salmón van a pasar a formar parte de tus recetas estrellas a la hora de preparar una tapa especial pero rápida y fácil de hacer.

Es una receta de calidad, muy especial, que tendrás preparada en menos de 5 minutos. Tardarás más en untar el paté de salmón que en hacerlo. Si tienes todos los ingredientes a mano, esté paté de salmón es “coser y cantar”, listo en un abrir y cerrar de ojos.

En el blog encontrarás otra receta similar de “paté de salmón”. En ésta cambian un poco los ingredientes y las cantidades para que te “dé más de sí” y puedas prepara un montón de bruschettas para tu buffet.

Si quieres que resulte más ligera, puedes utilizar queso de untar y nata líquida baja en grasa. Yo utilizo siempre esta versión “light” porque no afecta al sabor final de la bruschetta pero si a la sensación de saciedad y a su aporte calórico.

Sé que con esta receta vas a disfrutar de lo lindo.

Saludos de Carmyla.

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CUCHARILLA DE ENSALADA DE BONITO

Mar27

CUCHARITA DE ENSALADA DE BONITO negra

CUCHARILLA DE ENSALADA DE BONITO

CUCHARITA DE ENSALADA DE BONITO 1 blanca

CUCHARILLAS DE ENSALADA DE BONITO PARA BUFFET

 

CUCHARITA DE ENSALADA DE BONITO buffet 1

 

DESCRIPCIÓN: mini ensada de bonito del norte servida en cucharilla

 

Ingredientes: para 16 cucharillas

  • 1 bote pequeño de BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA
  • 8 CEBOLLITAS AGRIDULCES, cortadas por la mitad
  • 2 PIMIENTOS DEL PIQUILLO, asados, pelados y cortados en cuadrados
  • 4 TOMATES CHERRY, cortados en cuartos
  • 16 hojas de RUCOLA (o rúcula)
  • 2 cucharadas de SAZONADOR PARA ENSALADAS (perejil, cebollino y ajo picados)
  • SAL al gusto

Preparación:

  • Echa el contenido del bote de bonito del norte en aceite de oliva en un bol. Desmiga un poco el bonito para que te queden trozos pequeños laminados. Mézclalos bien para que se impregnen del aceite de oliva. Resérvalos.
  • Echa sal a los cuadraditos de pimiento y a los cuartos de tomate cherry.
  • Para montar la cucharilla:
    • Coloca una hoja de rucola en el fondo de la cucharilla.
    • Pon un trozo de pimiento rojo y apoya sobre él un par de láminas de bonito desmigado.
    • Coloca al lado un cuarto de tomatito cherry y termina la mini ensalada, poniendo media cebollita agridulce (ver foto).
    • Decora la ensalada con el sazonador para ensaladas (o ponle las especias que más te gusten: orégano, estragón, tomillo, romero, …)
    • Coloca las cucharillas en la bandeja dónde las vayas a servir.

CUCHARITA DE ENSALADA DE BONITO buffet

COMENTARIO DE CARMYLA

Estas cucharillas de ensalada de bonito del norte, lo tienen todo.

En primer lugar, es una de las tapas más sanas que puedes servir a tus invitados: pescado, aceite de oliva y 4 tipos de verdura. Una combinación fantástica desde el punto de vista dietético. Es una tapa ideal para empezar un buffet o una fiesta porque llena muy poco pero abre el apetito.

En segundo lugar, es sencilla en todos los sentidos, tanto en sus ingredientes, como en su elaboración.

En tercer lugar, es muy sabrosa. El bonito del norte es de una calidad y un sabor inconfundibles. Va combinado con verduras que le dan tanto un toque dulce como ácido. Por eso no le he añadido vinagre. No lo necesita.

Y por último, tiene una presencia espectacular. LLeva una combinación de colores superatractiva: verde, rojo, blanco.

He utilizado 2 colores de cucharillas para jugar más con el color. El verde contrasta mejor con el negro y el rojo con el blanco.

Lo único que te puedo decir de esta ensalada es que tus invitados se van a quedar con las ganas de comerse una ensalada entera porque seguro que estas cucharillas de ensalada de bonito les van a encantar.

 

Saludos de Carmyla.

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FAJITA DE CERDO CON VERDURAS

Mar26

FAJITA DE CERDO CON VERDURAS 1

FAJITA DE CERDO CON VERDURAS

DESCRIPCIÓN: carne de cerdo con verduras en tortilla mejicana

Ingredientes: para 8 fajitas

  • 500 g de CARNE DE CERDO (el solomillo queda más tierno)
  • 1 CEBOLLA en brunoise (cortada en daditos)
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 1 ZANAHORIA en brunoise
  • ½ PIMIENTO ROJO en brunoise
  • 1 CALABACÍN pequeño, en brunoise
  • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL y PIMIENTA al gusto
  • 8 puñados de RÚCULA (o rucola)

Preparación:

  • En 1 wok o en una cazuela, pon a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva, a fuego fuerte.
  • Echa sal y pimienta al gusto a la carne de cerdo y fríela hasta que quede dorada.
  • Sácala del wok con una espumadera y resérvala en un plato, tapada con papel de aluminio, para que no se enfríe.
  • Añade 1 cucharada más de aceite de oliva y ponlo a fuego medio.
  • Echa la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo y sal al gusto. Deja que las verduras se vayan haciendo hasta que la cebolla quede bien transparente.
  • Añade el calabacín, mézclalo con las otras verduras y deja que se haga hasta que se ponga opaco.
  • Echa la carne de cerdo de nuevo en el wok y dale vuelta para que se impregne de todos los sabores de las verduras. Déjalo durante un par de minutos y retíralo del fuego.
  • Pon a calentar una sartén a fuego medio. Calienta las tortillas, una a una y resérvalas tapadas con papel de aluminio para que no se enfríen.
  • Para servir las fajitas, pon 1 tortilla en el fondo de un plato, pon en el centro un par de cucharadas de cerdo con verduras. Echa por encima 1 puñado de rúcola.

FAJITA DE CERDO CON VERDURAS

COMENTARIO DE CARMYLA

Me encantan las fajitas porque las puedo rellenar de todo lo que quiera. En esta ocasión me ha parecido buena idea rellenarlas con una mezcla de carne de cerdo con verduras. De esta forma he conseguido un “plato único” de lo más sano y equilibrado con su hidrato de carbono, su proteína y un montón de verduras.

Si quieres enriquecerla todavía más, puedes añadir un par de cucharadas de queso rallado.

Puedes comerla abierta o cerrada, como más te guste. De cualquier manera esta fajita te va a encantar, estoy segura.

 

Saludos de Carmyla.

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TAPA FRÍA: GLORIAS DE GONGONZOLA

Mar25

glorias de gongonzolaTAPA FRÍA: GLORIAS DE GONGONZOLA.

ENSALADA CON REMOLACHA

Mar24

 

ENSALADA CON REMOLACHA

ENSALADA CON REMOLACHA

 

DESCRIPCIÕN: ensalada a base de una combinación de hojas de remolacha,  canónigos y remolacha rallada, acompañada de tostada de jamón y queso.

           

Ingredientes: para 1 ensalada de ración

  • 1 puñado de HOJAS DE REMOLACHA
  • 1 puñado de CANÓNIGOS
  • 1 REMOLACHA COCIDA pequeña, cortada en tiritas
  • 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 1 cucharada de VINAGRE DE VINO
  • SAL al gusto
  • 1 rebanada de PAN DE MOLDE INTEGRAL (o 5 cm de pan de baguette)
  • 1 loncha de QUESO GOUDA con cominos
  • 1 loncha de JAMÓN SERRANO

Preparación:

  • Pon en un plato grande las hojas de remolacha, los canónigos y la remolacha en tiritas.
  • Echa sal al gusto y dale vueltas.
  • Aliña la ensalada con el aceite de oliva y el vinagre de vino. Vuelve a mezclar bien para que se mezclen bien los sabores.
  • Coloca la rebanada de pan en un extremo del plato y pon encima el queso con cominos y la loncha de jamón.

ENSALADA CON REMOLACHA 1

COMENTARIO DE CARMYLA

Esta ensalada con remolacha es de lo más sencilla pero, a la vez, de lo más sana y sabrosa.

Me encanta el color de la remolacha y de sus hojas. Como la remolacha es más bien dulce, combina genial con un vinagre fuerte de vino. Yo he utilizado un vinagre de Jerez “reserva” que es delicioso.

Podría haber puesto más ingredientes a esta ensalada, pero la combinación de sabor de las hojas de remolacha con la propia remolacha y los canónigos es suficiente para que quede deliciosa.

Has probado alguna vez el queso holandés Gouda con cominos? Si todavía no lo has hecho y tienes la oportunidad de hacerlo, no te lo pienses 2 veces. Si no encuentras el queso Gouda elaborado con los cominos, siempre se los puedes poner por encima.

Otra forma de degustar este queso, es hacerlo en caliente: pon una loncha de queso en un plato y mételo en el microondas durante unos 30 segundos. Una vez que se ha derritido, úntalo sobre una tostada o sobre pan de baguette.

Se me hace la boca agua solo de pensarlo!!!

 

Saludos de Carmyla.

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POLLO CON CHORIZO

Mar23

POLLO CON CHORIZO jpg

TAPA DE POLLO CON CHORIZO

POLLO CON CHORIZO 2

DESCRIPCIÓN: pollo frito con chorizo

 

Ingredientes: para 4 personas o 16 tapas

  • 500 g de PECHUGA DE POLLO cortado en trocitos
  • 10 cm de CHORIZO CURADO, cortado en rodajas
  • 1 cucharada colmada de SAZONADOR PARA ENSALADA (mezcla de perejil y ajo seco picados)
  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • SAL y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • Pon a calentar, a fuego fuerte, una sartén grande o un wok con el aceite de oliva.
  • Cuando el aceite esté bien caliente, echa el chorizo y fríelo durante unos minutos hasta que suelte su grasa.
  • Ponle sal y pimienta al pollo.
  • Echa el pollo en la sartén junto al chorizo y deja que se fría hasta que comience a estar dorado.
  • Añade ahora el perejil y el ajo secos. Deja que el pollo se termine de dorar teniendo cuidado de que no se queme el ajo.
  • Para presentar este pollo con chorizo, puedes hacerlo de 2 formas:
    • En una bandeja o fuente, para buffet: pon al lado otra bandeja con unas rodajas de pan de baguette para que tus invitados se puedan servir su propio pincho.
    • En forma de tapa: para que te quede perfecta, sirvela acompañada de unas patatas al tomillo y una pequeña ensalada (ver foto).

POLLO CON CHORIZO 2      POLLO CON CHORIZO buffet

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Te aseguro que pocas veces vas a hacer un plato tan sabroso con tan pocos ingredientes y en tan poco tiempo: en menos de 15 min. tendrás en tu plato un pollo delicioso, jugoso y tierno.

La grasa del chorizo se funde con el aceite de oliva y de ella se impregna el pollo, sin quedar por ello grasiento.

Las especias, el perejil y el ajo seco, le dan un toque de sabor extra.

Si te gusta el picante, puedes utilizar chorizo picante para elaborar esta receta. De cualquier manera sale deliciosa.

Servida con pan de baguette queda para chuparse los dedos, pero para consiguir una tapa sana y equilibrada, me encanta servirla con patatas al tomillo hechas al horno y una mini-ensalada. Esta última le aporta a la tapa mucho color, además de las vitaminas y minerales que necesitas para estar sana/o.

 

Saludos de Carmyla.

 

 

SOPA DE TOMATE CON PASTINACA

Mar22

SOPA DE TOMATE CON PASTINACA 2

TAPA DE SOPA DE TOMATE CON PASTINACA

SOPA DE TOMATE CON PASTINACA

DESCRIPCIÓN: Receta de sopa a base de tomate, pastinaca y calabacín

Ingredientes: para 4 raciones o 16 tapas

  • 1 CEBOLLA en brunoise
  • 2 dientes de AJO picados fino
  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 4 ramitas de TOMILLO fresco, picadas
  • 1litro de CALDO DE VERDURAS (casero o hecho con 2 pastillas de caldo)
  • 1 brick pequeño de TOMATE TRITURADO
  • 1 PASTINACA rallada
  • 1 CALABACÍN mediano, rallado
  • 2 ZANAHORIAS ralladas
  • QUESO PARMESANO o GRANA PADAMO rallado
  • TOMILLO FRESCO para decorar

Preparación:

  • Pon una cazuela a fuego lento con el aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo con el tomillo, hasta que la cebolla se ponga transparente.
  • Añade el caldo de verduras, ponlo a fuego fuerte y deja que cueza unos 10 min.
  • Echa el tomate triturado, la pastinaca, el calabacín y las zanahorias.
  • Deja que la sopa cueza otros 15 min. a fuego medio. Dale vueltas de vez en cuando.
  • Para presentar la tapa tienes varias opciones:
    • Sirve la sopa en una sopera pequeña, echarle 1 cucharadita de queso rallado y decórala con tomillo fresco (ver foto)
    • Sirve la sopa en una sopera pequeña y coloca al lado una cucharilla con el queso rallado y una ramita de tomillo fresco (ver foto).

SOPA DE TOMATE CON PASTINACA 1

COMENTARIO DE CARMYLA

Hoy me apetecía sopa de tomate pero también tenía ganas de darle un toque diferente. He abierto el cajón de las verduras del frigorífico y me han llamado la atención una pastinaca y un calabacín pequeño. La combinación me ha parecido muy prometedora.

Como hoy no tenía mucho tiempo para cocinar, he optado por rallar las verduras para que se hicieran antes y no tener que pasarlas por la batidora (tengo una ralladora eléctrica).

El resultado ha sido esta sopa de tomate con pastinaca que está para chuparse los dedos.

La pastinaca es una verdura que no se conoce demasiado en España, pero que es muy común en Europa. Tiene el aspecto de una zanahoria enorme y de un color blanquecino. Su sabor es un poco más picante de la zanahoria y más intenso.

Si no ha has probado nunca y la puedes conseguir, esta es una buena oportunidad de hacerlo.

Saludos de Carmyla.

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PAVO CON SALSA DE ESTRAGÓN DE JENNY

Mar21

PAVO CON SALSA DE ESTRAGÓN DE JENNY 1

PAVO CON SALSA DE ESTRAGÓN DE JENNY

 

DESCRIPCIÓN: pavo frito acompañado con salsa cremosa con estragón

 

Ingredientes: para 4 personas o 16 tapas

  • 500 g de PECHUGA DE PAVO cortada en trocitos
  • 250 ml de NATA FRESCA (baja en grasa, 5%)
  • 1 cucharada colmada de ESTRAGÓN SECO
  • 2 o 3 ramas de ESTRAGÓN FRESCO
  • SAL y PIMIENTA al gusto
  • 3 cucharadas de AOVE (aceite de  oliva virgen extra)

PAVO CON SALSA DE ESTRAGÓN DE JENNY

 

Preparación:

  • En una sartén grande, pon a calentar el aceite, a fuego fuerte.
  • Fríe los trozos de pavo hasta que queden bien dorados. Échales sal y pimienta al gusto justo antes de sacarlos de la sartén.
  • Sácalos de la sartén con una espumadera y resérvalos tapados con papel de aluminio para que no se enfríen.
  • Ponlo a fuego medio y echa la nata líquida en la sartén junto con la cucharada de estragón seco y un poco de sal.
  • Rasca con una espátula de madera el fondo de la sartén para que se desprendan las partículas caramelizadas de la carne y se mezclen con la nata líquida.
  • Deja que la salsa reduzca hasta que coja consistencia.
  • Separa las hojas de las ramas de estragón fresco y córtalas en trocitos.
  • Échalas en la salsa cuando la salsa esté prácticamente lista.
  • Para servir este pavo con salsa de estragón tienes 2 opciones:
    • Servirlo en una fuente, mezclando los trozos de pavo con la salsa de estragón (ver foto).
    • Servirlo en forma de tapa, poniendo unos trocitos en un platito y echando una cucharada de salsa por encima (ver foto).
    • Decóralo, con estragón fresco.

PAVO CON SALSA DE ESTRAGÓN DE JENNY 2

COMENTARIO DE CARMYLA

 

Esta receta de pavo lleva el nombre de Jenny, la persona que me ha dado la idea de hacer esta maravillosa salsa al estragón.

Si te digo la verdad, el estragón era una de las pocas especias que faltaban en mi despensa porque me encanta probar todas las que encuentro.

El sabor del estragón fresco me hace recordar un poco al del regaliz. El estragón seco es un poco más suave pero, de cualquier forma, tiene un sabor muy especial que me ha sorprendido agradablemante.

La salsa queda cremosa, suave y muy sabrosa.

Con muy pocos ingredientes y en menos de 15 min. tendrás un plato sencillo, sano y delicioso con una presencia extraordinaria.

 

Saludos de Carmyla.

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SARDINAS A LA CARMYLA

Mar20

SARDINAS REBOZADAS 1

SARDINAS ADOBADAS Y REBOZADAS A LA CARMYLA

 

DESCRIPCIÓN: sardinas con adobo y rebozado especial

 

Ingredientes: para 15 sardinas

  • 15 SARDINAS pequeñas, limpias (sin cabeza, tripas ni espinas)
  • Para la marinada:
    • 2 dientes de AJO picados muy fino
    • 1 CEBOLLITA FRESCA picada muy fino
    • 2 cucharadas de VINAGRE DE vino
    • 2 LIMAS (o limones)
    • AGUA
    • 4 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
    • ½ cucharadita de CAYENA EN POLVO (u otro tipo de picante)
    • 1 cucharadita rasa de COMINO EN POLVO
    • SAL y PIMIENTA al gusto
    • 2 o 3 HUEVOS batidos
    • 2 dientes de AJO pelados y partidos por la mitad
    • 2 vasos de ACEITE DE GIRASOL
    • PEREJIL EN RAMA para decorar

Preparación:

  • Limpia las sardinas:
    • Tira de la parte de atras de la cabeza hacia la cola para quitar al mismo tiempo las tripas.
    • Lávalas bien debajo de agua corriente.
    • Coge cada sardina con las 2 manos, ahueca con los dedos pulgares la parte de arriba de la espina y vete sacándola con cuidado de que no se rompa y de llevarte la menos carne posible.
    • Prepara el adobo la noche anterior de cocinar las sardinas (u 8 horas antes):
      • Pon las sardinas en una ensaladera grande y echa agua hasta que queden cubiertas.
      • Echa sal y pimienta al gusto.
      • Echa todos los ingredientes para el adobo: el ajo, la cebollita, el vinagre, el zumo de las limas (y la peladura), el aceite, la cayena y el comino.
      • Dale bien vueltas con las manos para que todos los ingredientes se mezclen bien.
      • Tapa la ensaladera con plástico de cocina y mételo en el frigorífico durante 8 horas.
      • Saca las sardinas del adobo, escúrrelas y sécalas con un paño limpio de cocina (o papel absorvente).
      • Bate los huevos y ponles un poco de sal al gusto.
      • Pon una sartén mediana a fuego medio (al 7) y calienta el aceite de girasol con los 2 dientes de ajo cortados por la mitad. Cuando los ajos estén dorados, sácalos de la sartén con una espumadera (resérvalos sin quieres, pero solo los queremos para aromatizar el aceite).
      • Pasa las sardinas por el huevo batido y vete friéndolas hasta que queden doradas.
      • Ponlas en un plato cubierto con papel absorvente de cocina, para que pierdan el exceso de aceite.
      • Para montar la tapa, sirve 2 sardinas en un platito y decóralas con una ramita de perejil en rama.

SARDINAS REBOZADAS

COMENTARIO DE CARMYLA

Bajo la apariencia sencilla de estas sardinas rebozadas se esconde un mundo de sabores increíble.

Échale un vistazo a la lista de ingredientes y mira como las he adobado. La sardina se impregna de los sabores ácidos del vinagre de vino y de la lima, del ajo, la cebolla y el comino. Además, la cayena le da un toquecito picante que le va de maravilla.

La unica complicación que tiene este plato es dejar las sardinas bien limpias de espinas. Si puedes, dile a tu pescatero que te las limpie. Si no es posible, pues te tocará hacelo tu misma/o (mira como se hace en el apartado de preparación).

Te prometo que esta es una tapa que sorprende. Cuando se la llevan a la boca nadie se espera la explosión de sabores que van a descubrir. La reacción de sorpresa va acompañada de un “ummmmm” que te hará sonreir de satisfacción.

 

Saludos de Carmyla.

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MENÚ DESAYUNO DÍA DEL PADRE

Mar19

         

MENÚ DESAYUNO DÍA DEL PADRE

Hace unos días os comenté que estaba preparando una serie de menús de tapas para fiestas y celebraciones especiales.

Pues bien, he decidido empezar con un menú sencillo que incluso podrán preparar tus hijos con un poco de ayuda: el desayuno del día del padre.

El día 19 de marzo es el día del padre y qué mejor forma de hacer que el “papi” empiece bien el día que preparándole un desayuno especial??

Lo que te propongo es un menu sencillo, sano y sabroso hecho con ingredientes que sueles tener en casa.

MENÚ

  • CAFÉ o TE al gusto (solo, cortado, con leche, con nata…)
  • ZUMO DE MANDARINAS
  • HUEVO PASADO POR AGUA CON TOSTADA CON JAMÓN COCIDO
  • SOPANVINO
  • GAFAS DE NARANJA
  • TOSTADA DE PLÁTANO CON MIEL
  • GELATINA DE FRESA
  • MINIPASTELITOS DE NUTELLA

PREPARACIÓN

Empieza preparando las tapas en el siguiente orden:

  1. Gelatina de fresa
  2. Minipastelito de nutella
  3. Sopanvino
  4. Huevo pasado por agua
  5. Grissini con jamón cocido
  6. Tostada con plátano y miel
  7. Café o té
  8. Gafas de naranja
  9. Zumo de mandarina

Lo he puesto en este orden pensando en lo que tienes que servir frío o caliente. También he pensado en el tiempo de elaboración.

La tostada de plátano es una de las últimas cosas que tienes que preparar para que no se oxide el plátano. La mandarina y las naranja las tienes que preparar al final para que no se pierda la vitamina C.

GELATINA DE FRESA

Ingredientes:

  • 1 sobre de GELATINA DE FRESA
  • 1 cucharadita de ESTRELLITAS DE AZUCAR

Preparación:

  • Sigue las instrucciones de preparación del envase
  • Con un anillo redondo de emplatar de unos 5 cmt. de diámetro, corta un círculo de gelatina.
  • colócalo en un platito y decóralo con estrellitas de azúcar.

MINIPASTELITOS DE NUTELLA

Ingredientes: para 2 tapas

  • 2 rebanadas de PAN DE MOLDE
  • 1 cucharada de NUTELLA
  • 1 cucharada de MERMELADA DE FRESA
  • 1 cucharadita de LLUVIA DE CHOCOLATE
  • 1 cucharadita de ESTRELLAS DE AZUCAR

Preparación:

  • Tuesta las dos rebanadas de pan de molde.
  • Con un anillo redondo de emplatar (+/- 5 cm. de diámetro), corta 4 círculos de pan de molde.
  • Para montar 1 minipastelito, unta un círculo de pan con la mermelada de fresa. Cúbrelo con otro círculo de pan untado con Nutella.
  • Échale por encima la lluvia de chocolate y decora el pastelito y el plato con las estrellas de azucar.

COCHE DE SOPANVINO

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de VINO TINTO
  • 2 rebanadas de PAN DE MOLDE
  • 2 cucharaditas de AZUCAR

Preparación:

  • Recorta las las tostadas formando las formas simples que luego formarán el cochecito (ver fotos).
  • Con cuidado empapa el pan con las cucharadas de vino.
  • Coloca en un plato los recortes formando el cochecito.
  • Anade el azucar y listo.

HUEVO PASADO POR AGUA CON GRISSINI

Descripción: huevo cocido ligeramente con grissini untado con queso a las finas hierbas y enrollado en jamón cocido.

Ingredientes:

  • 1 HUEVO
  • 1 GRISSINI largo
  • 1 cucharadita de QUESO DE UNTAR (a las finas hiervas)
  • ½ loncha de JAMÓN COCIDO
  • SAL y PIMIENTA al gusto

Preparación:

  • Coloca el huevo en un cazo y cúbrelo con agua fría. Ponlo en el fuego y deja que cueza 3 min. desde que el agua comience a hervir. Cuélalo y pásalo por agua fría para que la yema no se cuaje.
  • Unta la mitad del grissini con el queso y envuélvelo con el jamón cocido.
  • Pon el huevo en la huevera (ver foto) y sírvelo acompañado del grissini.

TOSTADA DE PLÁTANO CON MIEL

Ingredientes:

  • 1 PLÁTANO MADURO cortado en rodajas
  • 1 rebanada de PAN DE MOLDE
  • 1 cucharada de MIEL

Preparación:

  • Coloca las rodajas de plátano sobre la rebanada de pan de molde y rocíalas con la miel.

 

GAFAS DE NARANJA

Descripción: rodajas de naranja con azucar y aceite de oliva

Ingredientes:

  • 1 NARANJA cortada en rodajas
  • 1 cucharadita de AZUCAR
  • 1 cucharadita de ACEITE DE OLIVA

Preparación:

  • Corta la naranja en rodajas sin pelarla. Elige dos rodajas.
  • Quítales la piel con cuidado de no romper las tiras y resérvalas para decorar.
  • Coloca en un platito las 2 rodajas la naranja. Espolvorea el azucar por encima y rocíalas con el aceite de oliva.
  • Forma la gafa con la piel de naranja que tienes reservada (ver foto).

Para terminar, ya solo te falta preparar el ZUMO DE MANDARINA y el CAFÉ o el TÉ.            

COMENTARIO DE CARMYLA

Como ves es fácil preparar un desayuno super-especial sin tener que salir de casa.

Es un desayuno super completo y equilibrado con fruta (mandarina, naranja, plátano y melocotón), proteína (huevo , queso y jamón cocido), hidrato de carbono (tostadas), …

Además, mira las fotos y no me digas que no está todo para comérselo!!!

Feliz día del padre.

Saludos de Carmyla.

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