Archivo de etiquetas| RECETAS RÉGIMEN

ALBÓNDIGAS (AL HORNO) CON MEZCLA DE ESPECIAS MARROQUÍ

ALBÓNDIGAS CON MEZCLA DE ESPECIAS MARROQUÍ

ALBÓNDIGAS CON  ESPECIAS MARROQUÍS prep 1

DESCRIPCIÓN: bolas de carne con mezcla de 7 especias, hecha al horno Sigue leyendo

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SOLOMILLO DE CERDO CON REVUELTO DE SETAS

TAPA DE SOLOMILLO DE CERDO CON REVUELTO DE SETAS

SOLOMILLO CON REVUELTO DE SETAS 2

SOLOMILLO DE CERDO CON REVUELTO DE SETAS

SOLOMILLO CON REVUELTO DE SETAS 1

DESCRIPCIÓN: filetes de solomillo de cerdo asados y acompañados de revuelto de setas al ajillo Sigue leyendo

COUSCOUS CON BRÓCOLI Y BACON

TAPA DE COUSCOUS CON BRÓCOLI Y BACON

COUSCOUS CON BRÓCOLI Y BACON

DESCRIPCIÓN: couscous especiado acompañado de revuelto de verduras y bacon Sigue leyendo

REVUELTO DE PAVO Y QUESO

REVUELTO DE PAVO Y QUESO tapa

REVUELTO DE PAVO Y QUESO

Descripción: revuelto de huevo, pechuga de pavo y queso   Sigue leyendo

ALUBIA VERDE CON PATATA

ALUBIA VERDE CON PATATA

ALUBIA VERDE CON PATATA

 

DESCRIPCIÓN: alubia verde con patata, zanahoria y especias rehidratadas, cocidas en olla exprés  Sigue leyendo

CARRILLERAS CON SETAS GUISADAS AL VINO TINTO ACOMPAÑADAS DE ARROZ INTEGRAL AL TOMILLO

CARRILLERAS CON ARROZ

TAPA DE CARRILLERAS CON SETAS GUISADAS

AL VINO TINTO

ACOMPAÑADAS DE ARROZ INTEGRAL AL TOMILLO

 

DESCRIPCIÓN: carrilleras de cerdo guisadas con setas al vino tinto y acompañadas de arroz integral aromatizado con tomillo  Sigue leyendo

ENSALADA DE AGUACATE Y CAMARONES

ENSALADA DE AGUACATE Y CAMARONES

ENSALADA DE AGUACATE Y CAMARONES

DESCRIPCIÓN: ensalada a base de tomate, aguacate y camarones

Ingredientes: por persona

  • 1 TOMATE PERA cortado en 6 láminas
  • ½ AGUACATE cortado en 6 láminas
  • 1 CEBOLLITA fresca (de las largas y finitas), cortada en rodajas
  • 2 cucharadas de CAMARONES pelados
  • 1.5 cucharadita de ZUMO DE LIMÓN
  • 1 cucharada de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • Hojas de CILANTRO para decorar
  • SAL al gusto

ENSALADA DE AGUACATE Y CAMARONES 2

Preparación:

  • Elige, si es posible, un recipiente de forma rectangular.
  • Corta el aguacate en láminas y quédate con la largo más ancho de las láminas. Échale directamente el zumo de limón y sal para que no se oxide y se ponga marrón. Resérvalo.
  • Corta el tomate en 6 láminas, échales sal y resérvalos.
  • Mezcla en un bol pequeño los camarones con la cebollita cortada en rodajas.
  • Para montar la ensalada:
    • Combina las láminas de tomate y aguacate (ver fotos).
    • Forma una franja con los camarones y la cebollita en el centro de los tomates y aguacate.
    • Esparce la cucharada de aceite de oliva por encima de la ensalada.
    • Decórala con unas hojas de cilantro

ENSALADA DE AGUACATE Y CAMARONES 1

COMENTARIO DE CARMYLA

El otro día, a la hora de almorzar, se me antojó “guacamole”. Tenía todos los ingredientes en el frigorígico pero me faltaban los nachos para acompañalo. Se me ocurrió untarlo sobre unas rebanadas de pan de baguette pero tampoco me apetecía comer demasiada cantidad. Entonces me di cuenta que lo que realmente me apetecía era la combinación de sabores del tomate, el aguacate y el cilantro.

Siempre que saco un aguacate del frigorífico me acuerdo de mi amiga Marisa porque hace unos aguacates con gambas de morirse.

No tenía gambas, pero si unos camarones que me había sobrado de una ensalada que me había hecho el día anterior.

De esta forma surguió esta ensalada: todos los ingredientes del guacamole montados por separado con unos camarones para acompañarlos.

La verdad es que el resultado me gusto muchísimo. Sabía que iba sobre seguro porque la combinación de ingredientes, al ser la misma que la del guacamole, funciona de maravilla. Por otra parte, tanto el tomate como el aguacate “resucitan” con el sabor rico y saladito de los camarones.

Para la presentación, me he dejado influir por la de la “ensalada caprese” de tomate, mozarella y albahaca, que por cierto también te recomiendo.

Cada vez disfruto más comiendo de forma sencilla, sana y sabrosa.

Saludos de Carmyla.

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